炸串一定是小时候的路边摊最火爆的食物。没有什么高档的食材，里脊、豆干、香肠……放学时偷偷买上一串，满肚子的馋虫都不安分了。
如今可以放肆地吃着各种花式烤肉、炸物，居然还念着这最简单的“好吃”。
湘钢一中、二校学生的童年味道
也不知从什么时候起，越来越多的炸串店流行起来，当年的那些路边摊，也有了自己的店铺。湘钢二校旁这家人气火爆的“老长沙早点”店，就是由原来的炸串小吃摊变身而来，附近学校的学子基本都在这打过卡！
这也是一家夫妻店，叔叔姓何，阿姨姓肖，11年前在旁边的小巷里支起了自己的小吃摊，现如今搬进了巷口的门店里，也开始卖起了早餐，但炸串依旧是学生们的最爱。
叔叔阿姨最骄傲的就是：“附近很多学生都是从小学吃到了高中毕业，可以说是看着他们长大的。”十年如一日的给学生们炸串，叔叔阿姨的心态也特别年轻，跟他们聊天十分轻松。
下午一放学，附近的小学生就三三两两的跑来，炸两串自己喜爱的串串。我问其中一个小妹妹：“放学不回家吃饭，怎么还跑来吃炸炸？”小朋友立马回道：
“因为好吃呀！”原来吃货真的是不分年龄的。
看着他们满眼放光的模样，我再也忍不住了，决定放弃对减肥的执念，跟着他们的选择，把这些童年的味道再回味一遍。
每一串都是对学生们的爱
看一眼食材，少说也有40个品种，荤素都有，这让我很纠结，串串都是那么新鲜，那么诱人。何叔叔说：“要做给学生们吃的东西，新鲜卫生是第一位，要不然家长不会放心。”店里还能看到不少家长带着小孩一起来吃的。
这些串串，大多是肖阿姨亲手串的，下午人多的时候，经常是串不过来。11年了，肖阿姨的每一条皱纹都在这一根根的竹签上了，用好吃形容都是对她的亏欠。
挑选好炸串，就排着队等着叔叔给我们炸串了。本来波澜不惊的一锅热油，串一下锅，瞬间油花翻腾、稍稍靠近就能被溅上几滴，扑面而来的不止有四溢的香味，更多的是等待之人垂涎欲滴的迫切和渴望。
粉嫩的肉块迅速翻白，素菜串遇见热油吱吱作响，一见泛黄叔叔就赶紧捞出。然后刷上辣椒面，
整个过程如行云流水一般，不带丝毫的停顿，几十秒就能出锅的美味，是何叔叔这十几年炸串生涯的沉淀。
看到这沾满辣椒面的串，不禁为小妹妹们担心：“你们吃得了这么辣的吗？”叔叔立马解释道：“这个辣椒面不是很辣的那种，而且这酱料里除了盐没有加别的调料，等你吃了就知道了！”
说到这，阿姨也忍不住来给自家的串打call：“我们家的串串，吃过的都知道，用的都是好东西，我们的油都是从超市买的，从不去外面买。”夫妻俩一起强烈认证，把我们都逗乐了！
说话间，我们的串也就上桌了，相比团长小时候吃过的炸串摊，这两大盘可是丰富了不少，1元到5元的价格也算是实在，对于一个炸串素食爱好者的我来说，大概可以吃到饱了！
刚炸好的串串最好吃，冒着热气儿油亮油亮的，明知烫嘴儿还是忍不住要往嘴里塞。 在所有的炸串里，团长最喜欢的还是这些素菜，全部都是小时候的最爱！
每一样都是小时候的味儿
这家的炸串真的是久违的味道了，它不算惊艳，没有很多花样，但是吃起来很舒服，不油腻，品种不算多，每一样都是小时候的味儿。
炸金针菇
金针菇被豆皮包着，炸的有些焦干，但是依旧还是很脆的口感，嚼起来嘎嘎作响，咸淡刚好的脆爽，很是韵味。
千万不要以为这焉儿吧唧的金针菇是不新鲜的，拿串的时候就会发现，这些全部都是新鲜现串的，水分是被油炸干了而已。
炸包菜
吃炸串就一定要点包菜，就好像吃饭一定要吃菜一样自然。油炸包菜真的是我最喜欢的油炸素菜了，包菜的选的是菜叶部分 ，油炸过后包菜的边缘变的微焦，但还保留着包菜的水分，很香很脆！
炸鱼丸、虾丸
他们家的鱼丸虾丸用的都是新鲜货，其他串类也都拒绝用冰冻货，看起来就很放心。
这丸子可是店里的抢手货，小学生们都喜欢吃，味道中规中矩，吃起来稍微带甜味。
幸运星
这些也是学生们的最爱，特别是这造型独特的幸运星和海鲜丸，几乎每个小姑娘都要来一串。
不爱吃辣的，可以淋番茄酱，吃起来酸酸甜甜的有点不太像是炸串了，个人不太喜欢加番茄酱的。
炸鸡柳
我们没有点炸鸡柳，但是何叔打算送一份给我们尝尝，所以在我们吃炸串的时候，他已经默默的拌起来面包糠，大概这也是店里的招牌担当吧。
鸡柳也都是叔叔自己腌制过的，现拌现炸，超级香。叔叔说：“平时快到饭点了，大人都不敢领小孩从这边路过，生怕小孩子闻到了炸鸡的香味会赖着非要吃，回家了又不吃饭。”
裹着面包糠炸出来的鸡柳，咬一口细细嚼，肉质超级滑嫩，跟金色香酥外皮刚好互补，口感很丰富，一根接着一根，瞬间就光盘了。
炸玉米肠
完全就是我们小时候零花钱终结者，这紧密的改刀要加分，整个外皮都炸的有些焦脆，吃起来嘎嘣香，没错，还是小时候的味道。
炸香菜
香菜死忠粉看见了估计很难自持，同事文豆豆就是如此，吃的根本就停不下来。团长不吃香菜，所以也不知道是怎么个好吃法，反正豆豆一连要了4串还要加点。
炸兰花干
兰花干子里里外外沾满了油淋淋的辣酱，看起来就食欲大开了。但从外观上看，或许会吓跑一票怕辣星人。只要你吃过第一口后，我相信你紧接着会停不下来！外酥里嫩的兰花干子，一口下去满嘴红油，还越嚼越香～
炸花菜
花菜选用的是有机花菜，比普通花菜大上许多，菜花口感很水嫩的，花菜茎部分十分入味，没有炸烂，还保留着一丝原本的脆。
随着炸串一串串的减少，盘底的油也就显露了出来，十分的干净透彻，除了辣椒面没有别的杂质，足以可见，“老长沙早点”除了味道，用油和食材都是很令人放心。
生命很短，时间很长，有些东西可以来怀旧，可有些东西就再也找不到当初的样子了。
我想，我们应该感谢像何叔叔肖阿姨这样的老板，因为他们的坚持，十几年依然保持的最初的味道，让我们到了20几岁，还是会像个学生一样，一放学就想赶来。
老长沙早点
地址：湘潭市湘钢二校旁边
营业时间：早上6点到10点早餐、下午3点到晚上8点炸串串
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