“走,一起吃肉去!”
“不了不了,我减肥呢!”
这样的对话在我们的生活中都司空见惯了
多少人想吃肉又怕胖
但小北告诉你
肉真的不能随随便便就戒掉
尤其是以下5类人
为了自己的身体健康
请多吃点肉
这5类人要多吃肉
1
减肥人群
减肥的人大多都会选择长时间的运动
来消耗脂肪从而达到减肉的目的
但是,因为肌肉纤维主要由蛋白质构成
长时间运动,会使肌肉处于分解状态
这样会导致肌肉组织破坏
因此
减肥的人更应该补充优质蛋白质
来帮助肌肉组织修复
推荐食用
瘦牛肉、鸡肉、鱼肉、虾等
脂肪含量相对较少的肉
2
缺铁性贫血
缺铁性贫血,即体内的铁元素储存不足
影响了细胞内的血红素合成
从而导致了贫血
既然是身体内的铁元素缺乏
那么多吃一些铁含量丰富的食物
无疑是对症下药的好选择
其中红肉的含铁量高,吸收率也高
推荐食用
瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉等红肉
以及动物血
3
青少年
青少年正处于生长发育期
需要获取营养均衡的食物
为体格和智力发育提供物质基础
因此,蔬菜、水果、肉类都不可少
推荐食用
瘦肉、鱼、禽、蛋等
富含铁和优质蛋白质的食物
同时搭配富含维生素C的蔬菜、水果等
4
老年人
对于老年人来说,随着年龄增加
身体的各项身体机能开始衰退、老化
更容易发生代谢紊乱,导致营养缺乏病
以营养不良和贫血最为普遍
若此时还拒绝吃肉
更是容易营养不良
加快身体器官功能的衰退
也不利于对慢性病的控制
推荐食用
中国居民膳食指南建议
65岁以上老年人
每天畜禽肉和鱼虾肉分别吃40~50克
5
孕期女性
肉类可以补充人体所需要的
蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等
对于孕期女性来说
肉是不能缺少的营养来源
这关系到自己和胎儿的健康
推荐食用
孕中期以后每天增加50克动物性食物
如鱼、禽、蛋、瘦肉等
孕晚期应该增加125克
同时最好每周食用2~3次鱼类
掌握5个吃肉秘诀,吃起来更健康
1
肉与豆类搭配,防止动脉硬化
豆制品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血浆
让胆固醇和脂肪颗粒变小,不向血管壁沉积
防止动脉硬化斑块的形成
比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可
2
肉和蘑菇搭配,减少胆固醇的吸收
蘑菇的B族维生素含量高
且膳食纤维、钾的含量丰富
蘑菇中的膳食纤维
可以帮助把肉中的胆固醇排出体外
减少人体对胆固醇的吸收
3
吃肉要去皮,醋蒜蘸着吃
因为脂肪主要积聚在皮下
吃肉的时候要把皮去掉,用清水煮或者蒸熟
最好蘸着蒜泥和醋吃
每天吃点大蒜
有助于降低胆固醇和血压
醋可以帮助增强肝脏机能
防止心血管疾病的发生
4
肉要和菜混搭吃,洋葱是首选
肉类要和富含膳食纤维的蔬菜一起吃
可增强肠道蠕动
加快胆固醇在人体内的代谢排出
最好选择一些绿叶菜:
菠菜、芹菜、小白菜、油菜等
而洋葱可以降低胆固醇和血压、
降低血液黏稠度
吃肉时也应该成为餐桌上的常客
5
吃肉后吃点苹果
饭后一个小时可以吃点苹果
因为苹果的水溶性膳食纤维含量很高
能降低血液中胆固醇的浓度
还具有防止脂肪聚集的作用
关于吃肉的5大误区,别再中招了
1
只吃白肉,不吃红肉?
红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)
有增加疾病的风险
但也只限于“长期大量摄入”
并不是吃一点红肉就危害健康
而它的一些营养价值是白肉无可替代的
✦ 红肉利于补铁
相比白肉(禽肉、水产品)
红肉中的血红素铁含量更高
对于缺铁性贫血的人、瘦弱的人来说
吃红肉更有利于补铁
✦ 红肉能补充多种维生素
红肉比白肉含有更多的
维生素B1、维生素B2、维生素B12
这些成分对人体的健康至关重要
所以
白肉、红肉可以换着吃
但不吃红肉是不可以的
2
吃肉会导致胆固醇升高?
很多人担心吃肉会导致胆固醇升高
诱发三高、心血管疾病
其实
人体内的胆固醇有两个来源
大约70%~80%由肝脏合成
只有很小一部分是来自饮食
而食物中的胆固醇其实是一种脂类
它并不是个坏东西,是人体所需的一种营养物质
只有在过多的时候,才会造成心血管疾病
吃肉,真正应该注意的是脂肪!
但很多胆固醇丰富的肉类
尤其是猪肉、牛肉和羊肉
往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸
所以,吃肉应该尽量吃瘦肉,少吃肥肉
3
喝汤比吃肉更营养?
很多人喜欢煲猪骨汤、牛肉汤等给家人喝
认为能强身健体
其实这汤里除了大部分的水外
还有很多的脂肪、嘌呤,
仅含有很少量的维生素、矿物质和氨基酸
大部分的蛋白质还在肉里
所以
如果你想达到强身健体的作用
那还是以吃肉为主吧
如果非得喝汤
记住!一定要去掉上层的浮油
痛风患者最好不要喝肉汤!
4
猪蹄、鸡爪补胶原蛋白?
很多女孩儿都喜欢啃猪蹄、啃鸡爪
美其名曰“补充胶原蛋白”
而事实上呢?
猪蹄、鸡爪表皮上确实含有一点点胶原蛋白
但是皮下脂肪、胆固醇的含量都很高
吃猪蹄、鸡爪口感好
也是由于脂肪、胆固醇的缘故
这些成分会让你变胖倒是真的
如果不想变胖
尽量减少吃的次数
5
动物肝脏补铁,要多吃?
动物肝脏确实含有铁,但没有瘦肉丰富
如果是缺铁性贫血
可以适当吃点动物肝脏补铁
一周吃1~2次,每次50克就可以了,不能贪多
另外
动物肝脏是合成胆固醇的主要场所
其胆固醇的含量通常是瘦肉的3~4倍
中老年人为了心血管的健康最好谨慎食用
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