广东早茶是一种汉族民间饮食风俗。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。很多朋友一听到“饮早茶”就以为是喝茶，那你可就大错特错了，它的实质是上酒楼“吃早餐”而已。
下面，小编就来给大家介绍一些特色的早点，请各位看官拿好纸巾，准备擦口水噜。
水晶虾饺是广东茶楼、酒家的著名传统小吃。由大只虾仁配上猪肉、竹笋制成肉馅，澄面、生粉制成虾饺皮。正宗的水晶虾饺色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可，没有虾的腥味，只有虾的鲜味。
粤式肠粉是广东茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的儿童青少年。
浓酱凤爪是广东地区汉族传统小吃，在广东，豉汁蒸凤爪是茶楼里人们必点的一道美味。我也一样对此上瘾，那软糯而浓香的滋味，真是令人着迷。有水准的豉汁蒸凤爪，调味适当，口感酥软，却依然弹牙有嚼劲，而非软烂。果真是好吃到连骨头也不想放过呢。
云吞面是广东特色美食之一，也是广东饮食文化中不可或缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉，入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。云吞面不仅深受港人的喜爱，就连许多名人明星也对其情有独钟。
相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。现在无论在广州的街头巷尾，或高档酒楼，都可品尝到这种特有的粥品。
状元及第粥，是广东广州地区汉族传统小吃之一，是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。香浓可口，味道醇厚。
香煎萝卜糕是以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕，然后再放进锅里煎，金灿灿的的外表让人看了非常有食欲。每次去饮早茶都是必点啊，个中缘由你们懂的。
马蹄糕如图所示，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化，因此在夏季蚊虫比较多的时候，建议吃了马蹄糕就不要外出啦，以免被蚊虫叮咬，那就不知道是福还是祸啦，对不对？
广式蒸排骨爱吃肉的朋友快点看过来，上肉了喂！这是一道正宗的广式蒸排骨，肉质鲜美，滑溜溜的口感真心让本宝宝欲罢不能！重要的事情说三遍：每次必点！每次必点！每次必点！
双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来有点像果冻，味道奶香四溢，回味无穷。制作简单，口感良好。双皮奶深受广大食客喜爱，流传至今，被评为“中华名小食”之一。
干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀。干炒牛河十分讲究火候和手法，是考验厨师炒菜技术的一大测试，也是食客的美食天堂。
炸春卷咬一口，嘎滋脆的感觉有木有？用广东话来说就是“脆啵啵”，口感非常好。又香又脆的，里面还有大家最爱的肉肉，又是必点菜品，逃不掉的。所以，吃得起茶叶蛋不代表你就是土豪，能够在饮早茶的时候把自己喜欢的菜统统上一个那才叫真正的壕！被真相了吧？
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮，但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙，味道却是一级棒的好。
马拉糕算是蛋糕的一种，呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味，还有甜甜的感觉，说是老少咸宜也不为过。但是，这不是宝宝的菜，宝宝要吃肉！肉！肉！
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
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