06.25 面煎蝦餅—高蛋白，無脂肪

面煎蝦（餅）

蝦越小越好吃可以用河蝦或者白米蝦

-需要材料-

• 玉米麵粉 20g

• 普通麵粉 40g

• 鹽 3g

• 糖 一小撮

• 香菇粉 少許

• 水 120g

• 食用油 適量

• 河蝦或白米蝦 50-80g

-步驟-

1

蝦剪去須和爪子，洗淨備用

2

20g玉米粉+40g麵粉 如果沒有玉米粉就麵粉代替 但是加了玉米粉的更好吃

3

加入鹽，糖和香菇粉 沒有的就不放沒關係 圖中我家用的是冰糖碎

4

混合均勻

5

加入水邊加邊攪拌 水和麵粉的比例是2：1

6

這種稀稀的狀態就對了

7

放入處理好的蝦

8

混合均勻

9

不粘鍋燒熱倒入適量油

10

轉小火 快速倒入麵糊，並快速把蝦剝開不要聚在一起

11

蓋上鍋蓋小小火燜一分鐘

12

等到麵糊基本凝固變色 準備翻面 一定看清這個狀態

13

這一步動作要快 要不然餅容易碎

14

小火煎2分鐘麵皮個蝦變色就是熟了

15

裡外顏色一樣

16

味道超級鮮美哦