肉末酸豆角食材：酸豇豆1把、幹辣椒6個、蒜3瓣、香蔥1根、豬肉餡半碗。香油、鹽、胡椒粉、醬油、花椒、料酒、白糖。
肉末炒黃瓜錢食材：幹黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許。做法：1)將幹黃瓜錢倒入碗中。2)加清水泡軟。3)泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠幹水備用。4)肉餡加老抽，糖，料酒醃製一會兒。5)起鍋熱油。6)下肉餡煸熟。7)倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。
回鍋肉食材：五花肉400克、青蒜100克，花生油、醬油1茶匙、蔥2段、姜2片、八角3個、花椒幾粒、幹辣椒1個、甜麵醬1茶匙、豆豉10粒、黃酒少許、白糖3克、郫縣豆瓣醬1湯匙。
口水香乾食材：香乾 2塊，辣椒粉，花椒粉，糖，生抽，陳醋，白開水或素高湯，白芝麻，熟花生碎，香芹碎。做法：立方體的滷製香乾，洗淨切片，擺在盤中。 制辣油，取無水的碗一隻，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，乾淨鍋裡燒適量油，燒熱後潑在小碗裡，用勺子快速攪拌勻成辣椒油。 再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陳醋及3大匙開水或素高湯拌勻成為澆汁，澆在香乾上，撒熟花生碎和少許香芹碎即可。
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