作为我大天朝一名优秀的社会主义接班人，在吃这方面，一直是比较自豪的，我泱泱大国，五千年美食文化，博大精深，八大菜系里随便拉出一个都吊打其他国家，日本的生鱼片，美国的汉堡鸡翅，那都是我们玩剩下的。不少外国人在看到我们的火锅，一副不能相信的样子，并表示打死他们不吃，一旦他们吃下第一口，立马缴枪投降，从此臣服于伟大的社会主义。
中国的美食就是这么博大精深，五千年美食文化的传承也诞生了不少可怕的黑暗料理，福建的星虫冻，广东的叫三叫，东北的血肠，这些菜也让我们看着老外难以下筷的时候有了十足的底气，连这都不敢吃，真是体毛长见识短。
中国人在吃上一向胆大，在我们中国人看来，只有不好吃的，没有不能吃的，但是，当看到一个国家的日常食物的时候，这种优越感被深深的挫败了，如果说中国对于食物的底线是，除了不好的都能吃，那这个国家简直没有底线！
这个国家就是墨西哥！他们食物上的黑暗程度简直无法形容，今天海外君带你来走进这个黑暗料理之国。
玉米菌：玉米黑粉菌又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌所引起的一种局部侵染性病害。很多人可能平常都见过，就是图下的这个。
这个要是在中国肯定就直接扔了，但是在墨西哥真的是好东西，他们认为这种真菌还可以用来炒着吃，有很高的药用价值。在墨西哥玉米黑霉非常受欢迎，他们用其做罐头、汤、卷饼等，集市上也经常能看到有人售卖，所以也被称为“墨西哥松露”。这个东西看起来恶心，做出来更加的恶心，让人一看就没有食欲。
羊驼：很多小伙伴问我说羊驼那么贵，你们怎么好意思去吃它们？其实羊驼在南美洲就是普通的家畜。除去高原上野生的，最常见的就是Alpaca和Llama这两种。一只普通的Alpaca羊驼最便宜的仅仅50美元，剪羊毛的那种100多美元。羊驼的价格急速飙升是因为南美禁止活体羊驼出口。
吃羊驼有时候做成烤串，一口下去嘎嘣脆，但是这是比较屌丝的吃法。高大上一点的，就是石板烤羊驼肉或者是酱爆羊驼肉，自用宴请两相宜，主厨一般会这样推荐吃。
当然还有羊驼汉堡。
豚鼠：传统的印第安人，他们还会吃豚鼠，有一个我们更熟悉的名字叫荷兰猪。
我之前也理解不了安第斯山脉那边的山民怎么能吃这些呆萌的小动物。后来了解到，因为早期的时候安第斯山脉的畜牧业并不是很发达，他们唯一能驯化的物种就是羊驼，能捕捉到的猎物也就是豚鼠。
至于吃相，大概是这样，听说吃起来很油腻。
彝斯咖魔：这个说起来可能有点绕口，但是绝对是真正的黑暗料理。彝斯咖魔是一种黑色的巨型光胸臭蚁的卵。
彝斯咖魔从阿兹台克人(墨西哥原始居民)时期就已经是墨西哥的一道美食了。我们都知道龙舌兰酒来自于龙舌兰这种植物，或叫蓝色龙舌兰。但是你知道人们也喜欢吃在龙舌兰根部找到的蚂蚁幼虫吗？其幼虫可以在墨西哥玉米薄饼卷或煎蛋卷里找到。这些幼虫经过和牛油的深度油炸后会透出一种坚果味。
你有时候甚至不知道自己吃下了它们，因为它们经常混着鳄梨色拉酱夹进墨西哥煎玉米卷里。所以如果在墨西哥吃卷饼一定要打听清楚，里面夹了什么！
飞蚂蚁：在墨西哥，自中美洲时代以来，食用昆虫就一直很常见，食物稀缺和贫困更能影响殖民时期甚至今天那些墨西哥人选择食用飞蚂蚁。
先在烤盘中烘焙蚂蚁，烘烤它们的翅膀和身体，用棕榈刷轻柔缓慢地推动。然后，烘烤牛油果叶和迪阿波辣椒，再将所有原料放入用火山岩制成的墨西哥传统磨研钵中，并加入一些生蒜。
将酱汁涂在刚出锅的玉米饼上，尝一口，口感丰满质朴，还有蚂蚁的脆劲，嚼起来更有淡淡的蒜香。虽然原料很少，但味道却非常复杂。很多昆虫的味道常常让人想起烟熏的奶酪，这些蚂蚁也类似。
如今，在墨西哥的高档餐厅可以找到各种昆虫，而食客们也在尝试各种昆虫虽然各种昆虫的蛋白质含量有所不同，并因昆虫的烹制方式而异，但报告显示它们每克的蛋白质含量与牛肉相似。
青蛙榨汁：重头戏来了，青蛙汁是墨西哥一种流行的饮料，是将活青蛙放入榨汁机榨成肉泥同时加入些蜂蜜和芦荟等植物，过滤后的液体即称为青蛙汁。当地人认为这种“饮料”能够强身健体，解除疲劳，甚至对治疗性功能也有神奇的治疗效果。
青蛙肉质鲜美，因此尽管很多人反对，它一直是餐桌上最受欢迎的美味佳肴。而在墨西哥，青蛙还有一种更为残忍的吃法。商家将活生生的青蛙扔进榨汁机，榨成肉泥，供顾客饮用。
在墨西哥的很多小店都有卖青蛙汁饮料，而且是当场榨的。店主先把活的青蛙直接拨了皮，丢进榨汁机搅拌，让人不忍直视。这还没结束，当青蛙汁榨出来以后，还会加上一些配料，比如蜂蜜、芦荟等等。他们的口味实在是太重了。
不过，据说这种青蛙体内含有寄生虫，人吃了以后，可能会对眼睛产生伤害，严重的甚至可能失明，所以还是千万不要尝试了。而且我真的不觉得会有中国人选择喝这个饮料，因为真的，太可怕了！
如果把我放在墨西哥，让我吃这些东西，我可能会饿死吧。
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