材料：花生米，黃瓜，香菜，蒜，鹽，生抽，陳醋，糖，芝麻油。做法：1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋側起讓油浸過花生。2. 炸至花生變深色，熄火，撈起瀝油，放涼1小時。3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。4. 將調味料在碗內調好。5. 加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可。
用料：雞蛋5個；青辣椒2個；紅辣椒2個；蔥；澱粉；鹽；油；醬油；香油；做法1.雞蛋煮熟放涼；青紅辣椒洗乾淨後切小圈；煮熟的雞蛋去殼切成片，兩面均粘少許澱粉；2.鍋裡放油，比平時炒菜稍多一點，放雞蛋片入鍋煎炸至表面金黃；3.放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒，然後放鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、淋香油即可。
做法1.茄子清洗乾淨，去掉蒂部，上鍋蒸，開鍋後大約5分鐘，出鍋，晾涼，香菜和大蒜清洗乾淨，香菜切末，大蒜拍扁切小塊；2.芝麻醬加適量涼開水攪拌，一定要攪拌到均勻，這樣芝麻醬才好吃，而且不會很膩，大蒜加米醋和鹽，適量加入涼開水，拌勻，再加入蠔油，拌勻；3.茄子涼透以後，從中間切開，然後用手撕成小條狀；4.把香菜撒在茄子上面，把芝麻醬澆在茄子上面，最後把蒜汁澆在上面；
配料：肉餡若干、醬油、鹽做法：1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平2.上面再打倆個雞蛋。3.大火蒸10分鐘即可
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