一、醋椒鯽魚
食材：
鯽魚400克、青椒碎125克、小米椒碎25克 芹菜花15克 蔥花10克 姜塊、蔥節、料酒、美極鮮、醋、雞精、味精、鹽各適量
做法：
1.將鯽魚下到加有姜塊、蔥結和料酒的沸水鍋裡，煮熟再撈入冰水盆裡冷卻，揀出來擺入長條盤裡，備用。
2.往盆裡放青椒碎和小米椒碎，調入美極鮮、醋、雞精、味精和鹽拌勻後，便澆入盤中鯽魚上，最後撒上芹菜花和蔥花便好。
二、酸辣雞絲涼麵
食材：蕎麥麵條、雞絲、黃瓜、蔥、蒜、醋、幹辣椒、辣椒油、糖、雞精、生抽、花椒；
做法：
煮雞胸肉，手撕成絲 ；黃瓜切絲；
煮麵，煮熟後過涼水；
另起油鍋，放入花椒，蔥，之後放入幹辣椒，將上述調料調成醬汁，醋多加一些，糖少許，依次放入鍋中；
伴入面中，放上雞絲，黃瓜絲，擺盤即可。
三、絲瓜雞腿菇燒鴨腿
做法：
1.準備食材：鴨腿、絲瓜、雞腿菇、蔥、姜、鹽、蠔油、味精
2.將鴨腿流水衝淨血水，斬小塊
3.將雞腿菇洗去根部的泥沙控幹，絲瓜去皮備用
4.將切好的鴨腿肉先飛水，燒開五六分鐘
5.撈出用水清洗乾淨表面血沫、雜質備用
6.絲瓜切滾刀塊，雞腿菇對切兩半備用
7.做鍋點火倒點油，油熱將蔥姜煸香，將汆過水的鴨肉倒進去翻炒
8.料酒可以稍微多倒一些，倒入開水，掩住鴨肉
9.蓋住鍋蓋燜上八九分鐘，待汁子稍收少點，加入一勺蠔油
10.加入鹽，翻炒均勻，倒入絲瓜塊、雞腿菇
11.這時鍋子裡的汁子略微少一些，絲瓜、雞腿菇也會出點水
12.不蓋蓋，繼續燒個五分鐘，絲瓜發軟即可
13.最後撒點味精，出鍋即可
四、香菇燒蘿蔔
食材
蘿蔔，幹香菇，油，生抽，白糖，鹽。
做法
1、蘿蔔清洗，幹香菇泡發清洗。
2、將已清洗好的蘿蔔放在案板上切開。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿蔔和泡發清洗好的香菇翻炒翻炒。
4、接著，加適量的清水，加適量的生抽。
5、加適量的白糖，加適量的鹽。
6、調味煮開，然後，燒煮湯汁差不多了蘿蔔熟軟，即成。
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