宋朝時，立秋這天，皇宮內要把栽在盆裡的梧桐移入殿內，等到"立秋"時辰一到，太史官便高聲奏道："秋來了。"奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
應聲落葉的梧桐早早地做了秋天的代言人，因此，我們有了“一葉落而知天下秋”的感悟，有了“草木搖落露為霜”的悽婉。
而秋茶，偷偷把秋的淡泊藏了起來，化入了茶一生中最本真的滋味裡。
春與茶的相遇，是清新的生機與綠意，葉尖殘留的，是那淡淡的青草香氣；夏與茶的相聚，是燦爛的陽光與灼燒，彷彿帶著熱情消散後揮之不去的牽掛。唯獨秋茶，不似春茶般嬌嫩鮮美，也不像夏茶般黯淡苦澀，中正平和是它歷經滄桑後，返璞歸真的態度。
濃郁醇厚的秋茶，仿若一位氣度雍容的長者，閱盡了人世繁華，看破了紅塵萬丈。經歷了懵懂稚嫩的青春年少，經過了風風雨雨的掙扎拼搏，在寧靜淡泊的高處，飲一杯饒有餘味的好茶。
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