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“中華料理鐵人杯”烹飪絕技傳承大賽暨中國好食材安全高峰論壇於2018年5月30日在北京金海德賢國際會展中心隆重舉辦。
此次盛會在搶救、挖掘、弘揚、傳承的基點上以“傳承中華廚藝，弘揚匠人精神，挖掘中國好食材”為主旨，內容豐富多彩，可謂近年來中國餐飲行業的一次正能量大盛會。
本次大會共由五大板塊組成：第一版塊：國寶級大師絕技傳承作品展示，包括國宴泰斗郭成倉【麗雅國宴】展臺，烹飪大師崔玉芬料理鐵人金牌宴展臺、烹飪大師周錦滿漢席祝壽宴展臺，中華面果王王志強中華面果展臺，孔府菜傳承人王興蘭孔府養生宴展臺；第二版塊絕技傳承大賽，北京及全國各地酒店飯店廚師長濟濟一堂，現場通過個人創意菜、指定食材，製作兩道菜餚，菜品是突出個人廚技及創意，通過專家嚴格的評審程序，產生特等獎及一、二、三等獎；第三板塊技藝傳承：“韓愈曾說ˊ師者，傳道、授業、解惑也ˋ”，故通過料理鐵人崔玉芬大師收徒儀式，詮釋廚藝傳承實質與內涵，讓烹飪鐵人精神繼續發揚；第四版塊：“食安、民安、國安”，“民以食為天，食以潔為先”食品安全是關乎國計民生的大事。中國好食材安全高峰論壇，追溯食品源頭，舉行中國好食材展示，促進安全食品產業發展是緊貼民心重大而接地氣兒的舉措；第五版塊揭幕大賽結果並頒獎。
此次盛會由巴彥淖爾華夏非物質文化遺產傳承人聯合會主辦、北京金海德賢國際會展中心承辦，北京玉宴餐飲管理有限公司、北京紅食溯源科技有限公司作為協辦單位，世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國安全食品推廣辦公室、中國火鍋專業委員會、中國食文化研究會、北京昭陽社會發展中心、中國藥膳研究會、北京市餐飲行業協會、荷蘭皇家烹飪協會9家支持單位。指定有機食材主料贊助商，北京紅食溯源科技有限公司，北京博百鮮餐飲管理有限公司、北京紅食文化養生研究會、山東凱瑞餐飲集團、北京九九嘉餐飲管理有限公司、北京東興樓餐飲管理服務有限責任公司、河北任丘國際大酒店7家支持單位。
本次大會得到眾多媒體的關注和報道，如：CCTV外語頻道、北京電視臺、易饕說食兒（北京）文化傳媒、千龍網、北京晚報、中國食品報、人民網、中國烹飪雜誌、香港衛視旅遊臺、央視網傳播平臺鳳凰新聞、百度百家、今日頭條、搜狐新聞、網易新聞等眾多媒體紛紛予以宣傳、報導。
出席本次盛會的嘉賓有600多人，主要嘉賓有國寶級廚藝大師，國內知名餐飲酒店行業總經理、行政總廚，行業協會專家，北京及全國參賽選手，京津冀酒店總經理俱樂部聯盟會員代表，媒體記者等人員。
與會嘉賓共同為弘揚、傳承中華廚藝，促進餐飲業的發展文化薦言獻策。本此盛會提升了餐飲界及美食文化的知名度和美譽度，促進中華廚藝傳承和創新，為完善中國食品安全體系建設添磚加瓦。
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