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“中华料理铁人杯”烹饪绝技传承大赛暨中国好食材安全高峰论坛于2018年5月30日在北京金海德贤国际会展中心隆重举办。
此次盛会在抢救、挖掘、弘扬、传承的基点上以“传承中华厨艺，弘扬匠人精神，挖掘中国好食材”为主旨，内容丰富多彩，可谓近年来中国餐饮行业的一次正能量大盛会。
本次大会共由五大板块组成：第一版块：国宝级大师绝技传承作品展示，包括国宴泰斗郭成仓【丽雅国宴】展台，烹饪大师崔玉芬料理铁人金牌宴展台、烹饪大师周锦满汉席祝寿宴展台，中华面果王王志强中华面果展台，孔府菜传承人王兴兰孔府养生宴展台；第二版块绝技传承大赛，北京及全国各地酒店饭店厨师长济济一堂，现场通过个人创意菜、指定食材，制作两道菜肴，菜品是突出个人厨技及创意，通过专家严格的评审程序，产生特等奖及一、二、三等奖；第三板块技艺传承：“韩愈曾说ˊ师者，传道、授业、解惑也ˋ”，故通过料理铁人崔玉芬大师收徒仪式，诠释厨艺传承实质与内涵，让烹饪铁人精神继续发扬；第四版块：“食安、民安、国安”，“民以食为天，食以洁为先”食品安全是关乎国计民生的大事。中国好食材安全高峰论坛，追溯食品源头，举行中国好食材展示，促进安全食品产业发展是紧贴民心重大而接地气儿的举措；第五版块揭幕大赛结果并颁奖。
此次盛会由巴彦淖尔华夏非物质文化遗产传承人联合会主办、北京金海德贤国际会展中心承办，北京玉宴餐饮管理有限公司、北京红食溯源科技有限公司作为协办单位，世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国安全食品推广办公室、中国火锅专业委员会、中国食文化研究会、北京昭阳社会发展中心、中国药膳研究会、北京市餐饮行业协会、荷兰皇家烹饪协会9家支持单位。指定有机食材主料赞助商，北京红食溯源科技有限公司，北京博百鲜餐饮管理有限公司、北京红食文化养生研究会、山东凯瑞餐饮集团、北京九九嘉餐饮管理有限公司、北京东兴楼餐饮管理服务有限责任公司、河北任丘国际大酒店7家支持单位。
本次大会得到众多媒体的关注和报道，如：CCTV外语频道、北京电视台、易饕说食儿（北京）文化传媒、千龙网、北京晚报、中国食品报、人民网、中国烹饪杂志、香港卫视旅游台、央视网传播平台凤凰新闻、百度百家、今日头条、搜狐新闻、网易新闻等众多媒体纷纷予以宣传、报导。
出席本次盛会的嘉宾有600多人，主要嘉宾有国宝级厨艺大师，国内知名餐饮酒店行业总经理、行政总厨，行业协会专家，北京及全国参赛选手，京津冀酒店总经理俱乐部联盟会员代表，媒体记者等人员。
与会嘉宾共同为弘扬、传承中华厨艺，促进餐饮业的发展文化荐言献策。本此盛会提升了餐饮界及美食文化的知名度和美誉度，促进中华厨艺传承和创新，为完善中国食品安全体系建设添砖加瓦。
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