乡间一抹阳光

随着气温的不断升高，田野里各种各样的野菜开始发芽，每天都有一大群自发组织的挖野菜大军在各个山坡、野地等野菜生长的地方挖野菜，其中蒲公英是挖野菜大军最喜欢挖的野菜之一。刚发芽的蒲公英又嫩又脆，特别适合生吃蘸酱，再过几天蒲公英直接吃口感就会略差一点，人们便会将新鲜的蒲公英制作成蒲公英茶留着以后喝，那么蒲公英茶自己应该怎么制作呢？

我奶奶每年在春天都会晾一些蒲公英茶留着以后喝，去年哥哥上火牙疼的厉害，我们两个聊天的时候就说到了吃什么最败火，奶奶听到以后便拿出一些自己晾过的蒲公英茶让哥哥泡水喝，当时哥哥还半信半疑，这以前喂猪用的野草还能败火？虽然有疑问，但是哥哥还是尝试着泡了一杯来喝，没想到坚持了一天，以前肿的很大的牙龈居然小了一圈，又坚持喝了几天，牙也彻底不疼了。从那个时候开始，哥哥不仅是牙疼的时候喝蒲公英茶，就是吃的太油腻了也会喝一杯蒲公英茶。奶奶看到哥哥那么喜欢喝蒲公英茶，又在去年秋天多晾了一些。

直接吃蒲公英在春天蒲公英刚发芽时挖最高，但是如果是用来泡水或者是煲汤，就要等到秋天再来挖蒲公英，这是因为蒲公英在一年的生长中，累计的养分会很丰富，药用价值也从茎叶向地下的根系传送，此时的药用价值也是最高。

挖蒲公英时，最好是连根一起挖出来，不可将蒲公英根去掉只挖上面的茎叶。挖好的蒲公英拿回家以后，先将黄叶、枯萎、病叶去掉，再将蒲公英根系上的土抖掉并清洗干净，依次将蒲公英放到通风透气的地方风干。在制作蒲公英茶的时候要注意不能放到太阳下面晒，晒过的蒲公英茶特别脆，在储存时很容易坏掉，所以一定要风干。晾好的蒲公英茶放到保鲜袋或者是密封罐中保存就好。

虽然喝蒲公英茶好处很多，但是有三种人是不可以喝的，一是脾胃虚寒者，蒲公英性寒，会加重脾虚症状，二是体寒的人，三是久病的人，久病的人缺乏阳气，喝蒲公英茶会损害阳气，不利于疾病恢复。

小马话三农

在农村现在这个季节，你出去走走看看，随意在小路边上都可以看到的那个黄色的野菜，那就是蒲公英啦，现在真是吃蒲公英的时候，这时候的蒲公英刚生长出来，还比较嫩，吃起来味道比较鲜，前几天，奶奶还去田边上挖了一些回来，让我妈去城里买菜的时候给她把蒲公英叶带着去卖掉，回来听我妈说，10元一斤都还有人抢着要，没几分钟就卖完了，还有的人问还有没有，要提前订购一些呢，一般现在买的人都是买回去现吃的，用水洗干净个，再用热水烫一会，淋上一勺热油，最后加点姜蒜，就可以直接吃啦，那味道真的是想想都流口水呀，不过也有人卖的回去听说是要自己晒干泡茶喝，那你知道自己如何制作蒲公英茶吗？

1，就是要买一些新鲜的蒲公英，长的老的就不要啦。

2，将蒲公英的叶子和杆分别择开，然后清洗干净，一定要洗干净哦，不然做出来的茶会有泥土的味道。

3，将洗干净的蒲公英叶和根用锅蒸上个2-3分钟。

4，把蒸好的蒲公英放在太阳下面晾晒，直到把蒲公英晒干为止。

5，将晒干的蒲公英叶和根分别用热锅炒制，直到炒出茶香为止。然后弄出来放在阴凉通风处一段时间。

经过以上5个步骤，你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦，是不是很简单呢，最好将炒好的蒲公英茶用瓶子装起来，什么时候喝，就拿一点用热水冲开就好啦。蒲公英茶还具有清热解毒的功效哦，所以如果你比较容易上火，家里可以备一些蒲公英茶哟。

新三农人小陈

农村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？

农村的野外确实是有很多蒲公英，像农村的马路边、菜地边、山边、果园里到处都有，春天时，也有很有很多人去釆挖回来当野菜吃，夏天时，蒲公英也是小孩们的玩具，小时候到夏天时经常去摘蒲公英来玩，一陈风吹来，蒲公英到处飞，要么摘下一朵用嘴一吹也是到处飞的。

蒲公英不仅可以做野菜吃，而且还可以泡水喝，在村里经常看到有人去釆回来做成蒲公英茶泡水喝，农友隔壁的婶婶每年都会做点蒲公英茶，她说喝点蒲公英茶可以清热，所以每年都会做点，看她每年都做点，农友也想做点喝，就去问了婶婶，她说她做蒲公英茶的方法是这样的。

一、把釆挖回来的蒲公英用清水洗干净。

二、把洗干净的蒲公英放在阴凉处阴到七八分干备用。

三、把阴干的蒲公英切成大约2厘米左右的长度装好。

四、把切好的蒲公英用锅炒，农村里用的都是大锅，一锅可以炒挺多的，大约炒个10分钟左右这个样吧，然后起锅。

五、趁热用手把炒过的蒲公英搓成小卷，就是有点像茶叶的样子。

六、把搓好的蒲公英凉干后用干净的袋子装好储存起来，

七、把凉干的蒲公英放杯子里用热水一冲，一杯蒲公英茶就好了。

因蒲公英茶是清热的，是寒凉性，有些人怕寒凉的要少喝，所以蒲公英茶也要看自己是什么体质，适不适合喝，一次也不能喝太多，适当喝点就好。

农友君

个人觉得你的问题问的太赞了，作为农村人的我，这个问题问觉得非常有资格回答，农村是有非常多的蒲公英，小时候都是拿来吹着玩的，也有一下邻居会拿来做茶喝

今天就与大家分享一下，农村人都是怎么拿蒲公英做茶喝的吧，这个茶比买的任何茶都要香甜可口，每一个地区做茶的方法都不是一样的

隔壁邻居就是把蒲公英摘回来，清洗干净 ，洗干净后控干水分，趁太远正烈的时候，拿去晒上一个小时，晒的时候要注意不要被风刮走了，然后就是拿回家蒸一下，再用手使劲揉，揉好后再晒好，那么就做好了，此文仅供参考，纯属个人观点

八戒爱美食

蒲公英一直深受人们的认可，蒲公英主要具有消炎去火的功效。但由于生长期不同，不能常年食用，所以建议大家可以自制成蒲公英茶，蒲公英全草入药，根、叶、花都可以制成茶，而且不同部位主要功效也不一样。

功效：

1、蒲公英叶主要有清热解毒、消炎去火的功效

天气热引起的嗓子疼、咽喉炎、口腔溃疡等症状，经常熬夜、夏天大排档等，蒲公英叶直接泡水喝是最好的。喝的时候要一小口一小口喝，让其充分接触细胞和粘膜。

还可以捣碎外敷，比如腮腺炎、扁桃体炎等。

2、蒲公英根主要有养肝补肝的功效

蒲公英根对肝脏有保养作用，间接的有助于代谢肝脏中的杂质，增加胆汁流动，排毒，酒精肝经常服用蒲公英根会有显著效果。

自家炒制：

一、蒲公英叶茶：

采摘-精选-清洗-烘焙-晾晒-炒制

（1）采摘：蒲公英要等到生长中后期最合适，采摘过程中最好把根连带一起，而且尽量不要损坏，完整一点。

（2）精选：选一些比较均匀的叶子，不要太老，也不要太嫩

（3）清洗：一定要清洗干净，多洗几遍

（4）烘焙：自家烘焙的话，就用大锅蒸一下即可

（5）晾晒：太阳光自然晾晒，

（6）炒制：小火慢炒，一定要小火

二、蒲公英根茶：

采摘-精选-清洗-切段-烘焙-晾晒-炒制

就不一一介绍了，比叶茶多一个步骤就是切断，可以切成片，也可以切成段。

蒲公英炒成茶，就可以常年饮用了。

注意：不是所有人都能喝

体寒者、低血压者、肠炎、脾胃虚弱者不适宜喝，要温水喝，不能凉了喝。

我是乡间三宝，90后返乡创业大学生，支持的关注一下，谢谢。

乡间三宝

爱美食，爱生活，只分享你想吃的。大家好，我是来自山西的一名巧妈，很高兴回答这个问题农村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？”

1.首先把采回来的蒲公英清水反复洗干净。

2.放在阴凉的地方阴干。

3.再用清水清洗一次，上锅蒸半个小时。

4.拿出蒲公英再次阴干。

5.按这个顺序九蒸九晒。

6.晒干后用剪刀剪成小节，装入密封袋或者密封罐即可泡茶喝。

蒲公英性苦甘寒归肝胃经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效，具体如下：1、清热解毒的作用，可以用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热、目赤、肿痛，口舌生疮以及多种感染；2、清热散结，预防结节的发生，蒲公英对所有的疔疮、肿等都有消肿散结作用；3、清热利尿的作用，可以用于泌尿系的炎症；4、蒲公英还可以清肝利胆、解毒退黄，对于各种炎症都有较好的抗菌消炎功效。

我是一名来自山西巧妈，大家想了解各种美食的做法也可以关注我的头条号巧手妈妈下厨房。

巧手妈妈下厨房

因为我自己从事茶叶种植生产加工，同时也制作一部分花草茶，蒲公英茶曾经也做过，下面就来说说我自己的经验。

大家都知道，蒲公英是一种很常见的植物，在很多地方，田间地头，路边沟边随处可见。所以制作蒲公英茶的原料非常容易获得。如果是大家自己少量制作的话，不需要去购买蒲公英，只要自己去野外采一部分回来就好了。

在采摘蒲公英的时候呢，要根据你的个人需要。如果你注重的是它清热败火的特殊功效，那么最好呢，就选择一些肥厚宽大的叶子，那个药用价值和效果要比嫩芽要好一些。如果你就是平时当作一种茶饮料来泡水喝，长期饮用的话，就选择嫩嫩的叶子和细根。

采摘回来以后，首先第一件事情就是要将它洗干净。冲洗完以后，可以适当的放在清水中泡两个小时。

然后将其捞出来，放在阴凉通风的地方控干水分。此时有两种方式。第一种是直接放在太阳底下晒到六七成干的样子。第二种是直接上锅蒸。用锅蒸的话呢，不要蒸太长时间，否则蒸的太烂了。这两种方式可以自由选择。赶时间就选第二种，不赶时间，天气好就选第一种。

接下来呢，就是用锅炒。尽量选择没有油的锅。也就是说，不是平时用的炒菜锅。因为如果用炒菜锅的话，会有油烟味。蒲公英茶的时候会被蒲公英吸收，然后泡出来有一股油味。炒的时候要控制火候，小火慢炒。时间大概在10分钟左右，然后要不停的翻动，保证蒲公英的这个叶片受热均匀。

抄到一定阶段之后，有微微的香气的时候，可以用双手搓，就像手工炒茶一样，可以是形状看起来更好看一些弯弯曲曲的。但如果你不讲究形状的话也无所谓，直接就炒干就可以了。

炒完之后放到阴凉的地方晾干即可。大致的蒲公英自制炒茶方法就是这样。需要注意的就是，就是用锅炒的时候，要注意别烫着手。很多新手没有用手炒过，可以戴着手套。但如果你以前用手炒过茶的话，那就可以直接上手了。

总的来说，用手工炒制蒲公英茶，还是比较简单的一件事情。掌握好几个关键步骤：洗净——晾干（六七成）——炒制——晾干。是不是很简单？如果想尝试的话，可以自己试一下。

山九

我热爱于美食的制作和美食分享，下来我给大家说说蒲公英茶怎么在家里就可以制作。

蒲公英茶是可以药食两用的品种，蒲公英茶可以清热解毒，含有丰富的维生素C、葡萄糖、胡萝卜素、有机酸及钙和铁等微量元素，是人体必不可少的营养元素，蒲公英茶是一种高保健食品。近年来人们也对蒲公英茶的喜爱程度上升了很多，蒲公英茶是很多人居家的常备茶品，下来就给大家教怎么在家制作蒲公英茶。

1.首先将采摘好的蒲公英叶子摘下，反复冲洗干净，再用盐水浸泡。

2.浸泡完毕后在用清水反复冲洗并沥干水分

3.上一步控干水分的蒲公英切成小段

4.将锅烧热，开大火炒制

5.等水分差不多没有的时候，可以用手抓炒，让受热更均匀

6.炒制时间自己掌控，一般最多十几分钟就可以了

7.炒制好的蒲公英茶

8.泡好的茶汤颜色金黄，品茶时有茶苦味、回味甘甜

欢迎各位朋友在评论区提出关于蒲公英茶怎么制作宝贵的意见。

隔壁老王讲美食

蒲公英又叫“婆婆丁”，是野外常见的一种野草，由于其药用价值尽人皆知，近年来采挖蒲公英的越来越多。蒲公英味甘微苦性平，具清热解毒、消肿止痛、利尿等功效。过去小孩嘴里起了口疮，大人就将蒲公英乳白色的汁液涂抹于患处，以消肿止痛。

人们也常挖其根、叶制作成茶以常饮，最简单的方法就是将根、茎、叶采摘、洗净后，直接晾干，但这种这种方法晾晒成的“生茶”，无论从风味还是从药效上都不如炒制的“熟茶”，因为蒲公英中某些功能性成分在高温炮制过程中更能充分发挥作用。

较为正规的蒲公英茶是这样制作的：先将蒲公英的根、叶洗净后，剔除发黄枯萎的。接下来是“杀青”阶段，将洗净的蒲公英放入笼屉里蒸一下。蒲公英“杀青”后，再将蒲公英晾晒在室外，等到晒制半干程度，最后进入“炒制”阶段。

炒蒲公英时最重要的是控制好火候，在翻炒时使叶子均匀受热，炒糊或太生都会影响风味，等炒至叶片卷起时，就制作好了。

大乡

农村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？

春天的这个时候，正是蒲公英最多的时节。所以很多人到农村野外，挖蒲公英回去做了吃，品尝一下春天的味道。而邻居二哥就是趁着这个时候，每天很早就带上工具，去野外刨蒲公英了，每天都挖不少的蒲公英回来。村里人很纳闷，二哥挖这么多蒲公英自己能吃了么？也没见他到城里卖啥的。

原来二哥前几年就挖蒲公英，然后自己制成蒲公英茶，日后慢慢泡茶喝，也便于保存。后来，城里来串门的亲戚在喝了他自制的蒲公英茶以后，都表示好喝。这不每年二哥都会多刨一些蒲公英，制成蒲公英茶，亲戚朋友来了送给他们一些，也算是咱们农村的特产吧。而且这可是纯生态的绿色食品哦。

那么如何自制蒲公英茶呢？

首先，将挖回家的蒲公英摘去杂物，然后将根与叶子分开，这样便于炒制。然后洗干净蒲公英上的泥土，不然，炒制出来的蒲公英茶可有一股子泥土味道，影响口感。

然后，将洗净的蒲公英叶子在盐水中浸泡5分钟后，捞出来沥净水分。

将铁锅刷干净，不能有油，烧干。将控干水分的蒲公英叶子放入锅内，旺火翻炒。

待叶子萎缩发蔫后，改用中火慢炒炒干。这时候，要注意观察，待水分很少的时候，就要改用小火，用手抓炒。这样，能够掌握蒲公英叶子炒制的程度，等到完全干透，炒出香味的时候，便可以出锅了。

出锅后的蒲公英叶子摊开凉透以后，找干净的瓶子，装起来封好口，日后就可以慢慢品尝了。

根茶制作可以炒制，也可以烘干。一般来说，根茶烘干简单易操作。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的制作。相比起蒲公英叶茶来说，根茶更耐冲泡，而且味道更为浓一些。

蒲公英茶的功效

据记载，蒲公英具有清热毒、化食毒、消恶肿、利尿等作用，所以蒲公英制成茶之后，经常喝一点有利于利尿消肿，清除体内的多余的胆固醇，促进身体健康。平日里适当喝一些，能够提高人体免疫力，起到养生的目的。但是对于脾胃虚寒者，却不宜饮用。

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