11.26 “曲靖师宗”又一个让人流口水的地方

很多人因为菌子山、凤凰谷等旅游景区而得知师宗这个秘境,并不远万里来到师宗,这个秘境不会让你失望,你可以一路边吃边玩。

“曲靖师宗”又一个让人流口水的地方

民以食为天,食又因各地的习惯和民俗,而形成了不同的特色。师宗,是一个民俗风情浓厚的县份,素有“十里不同族,五里不同俗”之说,所以形成了沿线独具特色的饮食习惯。

黑火腿

“曲靖师宗”又一个让人流口水的地方

龙庆有三绝:鸡棕、火腿、野蜂蜜。凡是到过师宗县龙庆彝族壮族乡的人,只要与亲友闷侃起各地的风土人情时,都会这样信口道来。龙庆“三绝”中,鸡棕乃地献贡品,野蜂蜜为虫造精华,唯有那黑火腿,纯属龙庆农家人世代传承并引以为荣的“人工杰作”。 且不说这黑火腿如何外黑内红、味香肉美,也不表达这 黑火腿如何成为家藏名菜、馈赠佳品,单看节日里龙庆农家餐桌或县乡餐馆客宴上,最常见这净洗熟煮、精刀细切、色润味醇、香气四溢的黑火腿,便可略估算其经济价值与市场需求。黑火腿,成了师宗县人民餐桌上一道亮丽的“风景线”。

黑火腿外表乌黑油亮,板平结实。用刀划成大块,红鲜白嫩,层次分明,红的如枣,白的似云映朝阳,油光闪闪,暗香阵阵;洗净煮熟再细切成小块,棱角有致,丰盈晶莹,浓香满厅,沁人沁脾;食在口中,滋润柔韧,香醇无比;不仅食味纯正,而且口感极佳。如再加上两罐陈年老酒,那更是天造地设,绝无仅有!定让食客们心花怒放,垂涎三尺。黑火腿食法多样,简单易行,除煮透熟食外,还可炒食、蒸食,既可与其他菜类“同台汇演”,也可“独树一帜”。

五龙椪柑

“曲靖师宗”又一个让人流口水的地方

五龙椪柑是云南省曲靖市师宗县五龙乡的特产。五龙椪柑色泽金黄、肉质鲜嫩、甜脆可口,具生津止渴、润燥、和胃、利尿、醒酒功效。

五龙乡地处低热河谷槽区,具有冬暖春早,秋短复长,雨热同季,昼夜温差适宜的特点,有利于柑桔生产。柑桔是当地的传统经济作物,是广大农民重要的经济来源,是农民脱贫致富、农村经济发展和新农村建设的有效途径,还有利于保持水土,绿化、美化生活环境,改善生态环境,维护生态平衡。发展柑桔生产是一项集经济、社会和生态效益于一体的产业。

师宗黑山羊

“曲靖师宗”又一个让人流口水的地方

来自天然草场的师宗特产——黑山羊,具有生成速度快,肉质细嫩,产肉量高等优点,其肉食味香美而不肥,是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周边地州县羊商的青睐和广大消费者的欢迎。

羊汤锅

“曲靖师宗”又一个让人流口水的地方


老品种黑山羊从小一直在山上放养自己觅食,除了喂点食盐和玉米,其他什么都不喂。所以羊肉肉质比较好不说,还没有膻味。就是这些沐浴着阳光、吮吸着晨露长大的羊,因为肉质鲜美也因为当地农家乐的口味独特,在师宗乃至曲靖都颇有名气。而除了羊汤锅,烤全羊、黄焖羊都值得一尝。

“曲靖师宗”又一个让人流口水的地方

师宗野生猕猴桃

“曲靖师宗”又一个让人流口水的地方

师宗野生猕猴桃生长在菌子山山脚,猕猴桃营养丰富,富含多种维生素,它的维生素C含量尤其丰富,每天吃一个猕猴桃,就能够补足身体全天所需的维C,冬天天气干燥,人体内营养很容易流失,这时正是吃猕猴桃的最佳时节了!


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