農村外婆的日常伙食，不出門也有菜有肉，網友酸了：想回農村住

不少人以為農村人收入低，平時不捨得吃喝，比較省。其實並非如此，在我們鎮上有很多農村人，因為沒有房貸車貸等壓力，日子過得可瀟灑了，經常到處去遊玩，吃好喝好的。我家桐桐的外公外婆常跟他們那些老夥計說：年輕時不捨得吃，歲數大了就不能吃了。所以要趁著現在身體和牙口還好，想吃什麼就吃什麼。他們還會常嘮叨我們：年輕人要愛惜身體，吃飽才能有精力有力氣幹活。每回通視頻，總會來一句：今天吃什麼啦？呵呵，果然是親外公外婆。

桐桐外婆總愛為家人操心，她隔一段時間就會催促我們去自家的魚塘拿一些蔬菜瓜果、走地雞以及魚蝦蟹。要是太久沒去拿，她就會一麻袋一麻袋地送貨上門。桐桐外婆特別會做吃，還講究葷素搭配，每餐有肉有菜。這個週末，我和桐桐上完舞蹈課後去看望外婆，外婆做了兩個肉菜兩個素，其實這只是他們日常伙食，沒有特意準備什麼菜式，甚至不需要出門買菜。當我拍照分享到朋友圈，網友看到這飯菜，心裡都酸了，紛紛表示想要這樣的農村外婆，想回農村住。哈哈哈……

外婆家的午餐：白灼蝦、白切雞、雞湯南瓜苗、魚露炒通菜。

魚塘的生活是很有規律的，每天傍晚差不多時間外公會划船去裝漁籠，一個魚塘裝5個左右。每個漁籠或多或少都有收穫，一般都是魚蝦為主。外公將漁籠裡的魚蝦倒出來清空，然後又重新裝回去，這樣第二天又能捕到魚蝦。

如此新鮮的蝦拿來白灼最合適。首先鍋裝適量水，放幾片薑片，大火燒開。然後將活潑亂跳的蝦倒入鍋中，立即蓋上鍋蓋。蓋鍋蓋要快，否則蝦會跳出來了。一直將蝦煮到完全變成紅色即可，或者繼續煮一會，時間不超過半分鐘。這樣的火候煮出來的蝦特別鮮美，口感脆嫩味道清甜，簡單蘸點醬油就足夠好吃。不過外婆還有一種自制的醬汁，是用雜魚和鹽長時間醃製、隔渣做成的魚露。用食用油爆香蒜蓉，再倒點自制魚露下去加熱即可。白灼蝦去殼後蘸一點魚露汁，那味道能讓人吃到停不下嘴。

曾經過年過節才能吃上的白切雞，現在是想吃就隨便殺一隻。這些走地雞經過媽媽用心的飼養，那味道是市場上的飼料雞無法比較的。做白切雞不能用太嫩太老或者太大隻的雞，2到3斤最為適宜。將雞和薑片冷水入鍋，蓋上鍋蓋大火燒開。水沸騰後，轉中火繼續煮10分鐘左右，然後將雞拎起來，控乾淨雞肚子裡的水，再放入湯鍋中繼續中火煮5分鐘，然後撈出斬件擺盤。現在冬天就不要用冰鎮的方法，直接斬件蘸汁吃就可以。再加上自家養的走地雞很有雞味，那個黃色的雞皮吃起來是脆香的，肉質嫩滑，真是百吃不厭。