11.01 佛山第①家老广味“炭炉羊肉煲”专门店

香蕉仔第516次推送

佛山仅此①家地道老广味的“炭火羊肉煲”

老广师傅专注做羊肉20+年，用独家秘制焖汁

在锅头文火慢焖一道小姐姐都不会拒绝的羊肉煲

经典炭炉吃法

【 炭火羊肉煲仅¥66/煲！牛腩煲仅¥60/煲！】

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佛山第①家老广味“炭炉羊肉煲”专门店!

老广味道 | 独家秘制酱汁 | 坚持锅头慢焖

■专注做羊20年的老广师傅，焖一煲不膻羊肉! ■

师傅是个超显嫩的老广，看起来才30几岁竟然做了20年羊肉！一直在调整焖汁配比和去羊膻的秘诀，“羊肉新鲜，焖之前拖左水先、再爆炒干身煎香就唔骚啦！”

■独家秘制焖汁，锅头煤气慢焖 ■

焖之前，要用乡下土榨的花生油分别爆炒南姜、香茅、大葱和各种药材，再开始加入酱料爆炒，师傅几下抛锅就让每块羊肉都裹满了酱汁！超犀利！

爆炒后就开始焖制，里面放了甘蔗、马蹄调出天然甜味，酱汁就有南乳、腐乳、柱侯酱等十几种秘制而成！

“一定在锅头用煤气文火慢焖3个钟先至够晒入味，同外面用高压锅压的速成完全不一样！”

■老广“炭炉”食法，烟火味十足 ■

煤炭会被打碎，均匀地提供着温和的热度，让羊肉一直被缓缓地加热，每一口都是刚刚好的温度~

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人均¥25+开煲！炭火羊肉煲要这样吃！

■ ①炭炉上桌，炉火再煮5分钟 ■

客人点单后用炭炉上桌，上桌后用炉火再煮5分钟先岩岩好，这煲特别多汁的羊肉，可谓越焖越正斗！

■ ②小姐姐都不会拒绝！经典“混酱”吃！ ■

本小编其实不吃羊肉，但是这个真·让我吃上瘾了！奶香浓郁，皮、脂肪、肉三层脆嫩又劲道！用店里的“秘制辣椒酱+海鲜酱+腐乳”混酱蘸着吃更正！

■ ③吃完羊肉，炭炉火锅涮起来! ■

吃完羊肉，可以让服务员免费加羊骨汤！顺位第一推荐炸支竹，30秒吸饱浓香汤汁！同羊肉煲系绝配！！

另外，别忘了焖肉时放进去的马蹄，依然爽口清甜！

吃不够可以续羊肉，还有羊杂、10+款涮菜5元起任你pick，那啥，猪脑吃得多了，羊脑真没吃过…真香！

■ ④害！记得捞个“灵魂”华丰面！■

最后浓缩的汤汁，带着鲜甜的酒气，用来捞个灵魂华丰面就完满了！只要3分钟，不要问我为什么跪着吃面。

最后老广肯定要再来把青菜吧，无油炒菜吾过青，呢把菜可以话够晒“油水”，老广眼中的人间尤物~

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以为只有炭火羊肉煲？天真了…

明火煲仔饭、粤式烧烤，老广喜爱的味道这里都有

■独家秘制“炭炉系列” ■

除了招牌炭火羊肉煲真的非常值得打卡之外，下面三个煲也是没有缺点，6.8折后比去市场买肉自己煮仲抵！

清远扇鸡煲 同样是独家焖汁，焖出惹味的扇鸡煲，99%的老广都顶不住！d汁捞饭更加不得了！

炭火牛腩煲 “牛腩一定要是牛白腩，两边有筋的，口感先够正”，当吃到超爽口的牛腩和超入味的萝卜时，以后不吃宵夜的flat倒下了…划重点！折后才¥60/煲！

滋补海南清汤羊肉煲 用了几个椰青去浸的清汤羊肉，吃之前记得先喝汤！暖胃又鲜甜到无边，羊肉独有的奶味比焖羊肉更重一点，传统选手可以pick它~

■少有！明火“羊松煲仔饭” ■

羊松煲仔饭外面好少吃到喇，有超级多的羊肉沫和羊血铺面，开盖就是扑面的浓香！而且明火煲出来的煲仔饭，仲可以吃到超正的饭焦！

■经典粤式“超湿湿湿”蜜汁烧烤 ■

最后，再安利一下店里老广最爱的蜜汁烧烤！烧鸡翅和墨鱼丸是一绝，外焦内嫩还非常juicy~

*福利仅限堂食

酱汁捞华丰面+冰阔落，谁能顶得住

导航地址：佛山市禅城区澎湃汽车服务机构(绿景路店)旁

营业时间：周一至周日 18:00-次日凌晨2:00

停车信息：免费停车

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