还有不到半个月就过年了，年货采办也被大多数家庭提上日程，最近几年各种坚果特别受欢迎。
只是，坚果的加工和售卖，里面有太多的猫腻和黑幕，我们普通人稍不注意，就会被奸商蒙骗，损失钱财是小事，损害自己、家人、小孩的健康才是大事。
图/摄图网
远离6种伤身坚果
1
有哈喇味的
储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现“哈喇味”。这种坏果味道差，有刺喉辛辣味。
若食用量大，轻者引起腹泻，重者还可能出现肝脏疾病。
2
霉变的
很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。
黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。
3
炒焦的
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，被炒焦时，原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质。
4
被石蜡美容过的
加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，用来以次充好。
5
口味太重的
许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处。
口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。
6
灰尘散落的
仔细看盛放坚果的器皿底部，器皿下面落一层灰的坚果请慎重选购。
注意：一定要注意密封低温和干燥。
坚果籽类食品特别容易酸败，所以一般建议打开过的坚果籽类食品，放入冰箱低温保存，最好现买现吃。
小贴士
看：选择本色坚果，“闭口坚果”更安全；
闻：是否有原香味；
尝：有没有哈喇味，有哈喇味证明时间长了，或者坏了，不建议购买。
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