土豆可謂是特別家常的一種蔬菜了，一年四季的價格都很平民，所以土豆深受老百姓的喜愛。幾乎每家每戶都會時常備著幾個土豆，隨時準備著炒個菜。對於無肉不歡的我來說，土豆是我的大愛。如果沒有肉菜，土豆甚至可以代替肉菜在我心中的位置。
想必大家對土豆的印象也多是做菜方面，炒絲，溜片，燉塊，蒸泥。今天，我用土豆做了一道主食，味道出奇地好。既然是主食，就要用到麵粉。我加入了一比一比例的普通麵粉和糯米粉，揉成麵糰，豆沙做餡，平底鍋中烙一烙，軟糯香甜，趁熱吃那叫一個香！即使放涼了也不會硬，是另一口感的美味！
所需食材：
土豆，糯米粉，麵粉，白糖，豆沙，黑芝麻
做法：
1.土豆去皮切片。上鍋蒸熟，大約15分鐘左右，用筷子一紮即透就可以了。
2.蒸好的土豆片中放白糖，用擀麵杖輾壓成泥。白糖的量根據個人喜好增減。
3.麵粉和糯米粉混合(比例1：1），加入土豆泥中，揉成不粘手的麵糰。如果喜歡吃糯一點的，可以增加糯米粉的比例。
4.從揉好的土豆麵團上，揪一個小劑子，用手按扁，不要太薄，放上豆沙餡。
5.將餡包裹好，收口捏緊，用手壓成餅狀。
6.平底鍋中放適量油，將小餅放入鍋中，朝上的一面粘上黑芝麻。
7.中小火，烙至兩面金黃，餅身稍稍發鼓就熟了。軟糯香甜，特別好吃。
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