老公不爱吃水产海鲜，但独爱吃炸小鱼儿、炸小虾的，尤其是在家招待主人时，陪着小酌两杯的他，以为这是最下酒的小菜之一，因而，只需家里来主人，我总要做上一两道老公心目中的下酒席，以供他的不时之需。这类小鱼满是肉，老公最喜好的下酒席，饭馆四十块钱一盘。
不外我还真不知道这鱼叫甚么名字？ 因而顺口问卖鱼的是甚么鱼？卖鱼的说小鱼还能要啥名字啊？有说叫芦花鱼，过来都是留喂猫的；还有说叫混菇浪、肉罗汉......艾玛这终究叫甚么鱼？
这道下酒席，实在制造起来真没有难度，不会做饭的人也能一学就会。做法：
1.将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。
2.加盐，拌匀。加花椒面，拌匀。加料酒，拌匀。
3.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。
4.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。
5.加面粉。
6.让小鱼外表裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。
7.将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，平均挂一层蛋液。
8.锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。
9.将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，撒点辣椒面、孜然便可上桌。
小贴士
1、玉米淀粉与面粉的比例是1：4，这么，炸出的食品更松脆。
2、如有时光，将腌好的小鱼放入冷藏室一天一夜，会更入味。
小鱼也有滋补。只需是同一个品种的鱼，鱼肉的滋补是没有差此外。小鱼小虾独一的劣势就是骨头比拟软，吃的时分能把骨头都吃下去，这么能吸收的钙就更多。鱼肉滋补价直极高，经研讨发明，儿童常常食用鱼类，其生长发育比拟快，智力的开展也比拟好，并且常常食用鱼类，人的身材比拟强健，寿命也比拟长。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰厚，口味好、易于消化吸收的长处。
是否是很复杂呢？小伙伴们都学会了吗？我们明日美食持续见！
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