為你踮起腳尖
關注好奇心食堂，愛吃不長胖！
真正的吃貨都知道，成都的特色美食火鍋只能排第二，而最該去品嚐的成都美食應該是成都街頭的小吃。這些美味的小吃，有傳統川味的麻辣，也有一些不辣的鮮香美食。來成都你一定不能錯過的小吃是：
糖油果子
糖油果子可是青石橋三絕之一啊，又叫天鵝蛋，因為形狀像天鵝蛋一樣。金黃的顏色，咬上一口香甜可口，表皮酥酥的，但裡面卻糯唧唧的，雖然一看就是高糖高熱的食品，但就是讓人慾罷不能，根本就忘了減肥這回事！~鍾水餃
鍾水餃是一個叫鍾少白的人創造的，所以叫這水餃姓鍾，受歡迎的當屬“紅油水餃”。煮好的餃子淋上“三油”，再撒點鹽、味精、蒜泥~嘖嘖，餃子的最好吃版本就是這款，沒錯了~
麻辣兔頭![]()
成都的麻辣兔丁好吃，麻辣兔頭更是一絕。來成都，不吃兔頭等於白來。什麼？太殘忍了？但那些說“不能吃兔兔”的人，基本吃上一口就上癮了。
燃面
宜賓燃面的店鋪一般都很低調，看起來小且樸素，賣的食品種類很少，基本就是各種味道的燃面，但卻客流不斷。燃面為什麼會得這樣的一個名字呢？燃面也叫油條面，油重無水，一點就著。
冰粉
四川的涼粉有很多，不同於傷心涼粉，冰粉是甜口的，配料豐富，有紅糖、花生米、葡萄乾、枸杞等。夏天來上一份，解暑清涼。
好奇心食堂
重慶人來幫成都兄弟夥回答一波。
成都的串串，出名的好多，而且味道都不錯，如果你不大喜歡吃太辣的火鍋，串串是最佳選擇，串串底料較為清淡（相對而言），而且食料多少可選，願吃兩片吃兩片，願吃三塊取三塊，多踏實啊。
成都滿街都能瞧見的彭州軍屯鍋盔，花椒的麻，牛肉豬肉的香，麵餅裹成肉餡按一餅，再擀之後再按一按，芝麻上撒上，藤椒油一抹，先上油鍋煎一道，再入老灶爐邊上一烤，逼出多餘的油，一口咬下去酥香可口。
還有那雙流老媽兔頭，肉質飽滿，辣而不燥，鮮而不腥，特香，裹著厚厚的紅紅的油辣子，麻麻的花椒，極其入味，每個角角落落都帶著微微的辣，細細的麻，特有的小香，劈成兩半，特別是腮幫子那塊肉，一口下去，那個香哦，我經常去成都玩，晚上總會宰倆回賓館啃去。
還有省博邊上的陳麻婆，也就是川菜中最著名的麻婆豆腐，那個香哦，牛肉臊子，花椒粉，一勺倒進飯裡，把飯給裹勻了，嘻嘻呼呼就能刨進去兩大碗飯。
還有夫妻肺片，這算川菜涼菜中的經典，牛頭方、牛心、牛舌、牛肚、牛肉作為主料，滷製切片。配辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
還有名小吃，啥擔擔麵，龍抄手，賴湯圓，鍾包子……還有什麼三響炮，葉兒粑……太多太多了，要說好久好久好久……
廚房老張
成都名小吃鍾水餃、龍抄手俱體制作方法。
鍾水餃：豬前腿純精肉，刀剁成泥，加鹽、味精、胡椒粉、蛋、香油、料酒及蔥姜擠出的汁水摻入肉餡中，然後把肉餡攪至細膩亮滑，直到掐一砣投於水中能夠浮起，方可為用。蔥姜水要漸次而摻入，摻入的水很關鍵，少之，則肉餡硬，不能感覺到入口化渣；水摻多了，則肉味淡了。兩者皆影響口感。配料與麵粉中加入的溫水用量皆用精確稱稱過。用碗中是：混合複製醬油、味精、紅油辣椒、蒜泥。原來，在鍾水餃配料中，複製醬油中通常是三斤醬油熬入半斤紅糖。周生覺得過甜，改為四兩紅糖，定量加水，又加八角、三奈、草果、肉桂的香料包熬製而成。（這裡面最關鍵問題即一斤肉餡加鹽25克及蔥姜擠出的汁水250克，要用精確稱稱過。至於以上所說其它配料，稍有烹飪經驗的看官朋友應該把握得了的，在此不再“嚼飯於人”。這是周生常去店裡吃，閒時在家反覆揣摩而成，味道競然與店裡一樣。此外，周生還有一招：炒回鍋肉色香味堪比大廚，絕非吹噓。也是自學成才：去餐廳看大廚炒，然後回家依樣畫葫蘆反覆揣摩而成。而鍾水餃中，辣椒粉選擇很重要，周生在家樂福八寶店購的帶包裝的一種牌子，不是太辣但很香多遠聞得到香味，就不說啥牌子，免得大家說替辣椒粉作廣告，總之看官朋友可因地制宜選擇香而不太辣的那種辣椒粉。知以上辦法雖不到成都亦可品味成都名小吃）
其次是龍抄手，制餡大體與餃子餡相似，只是不加料酒,然而這用碗中這湯可不一般，它是以豬骨、豬肘、整雞加清水及佐料熬數小時而成，而後將雞、骨撈出，濾去雜物。這湯色白如奶，滋味鮮香。用碗中加胡椒粉、鹽、味精、蔥段、雞油，再將這湯舀入碗中，再舀入煮熟的抄手，只見一隻只抄手飄飄然於碗中，恍如水中蝴蝶。
以上暫告知介紹兩種成都著名小吃製作法。
葉公好龍177224125
蘭烘糕
在其它地方的烘糕都是叫蛋烘糕，只有這家叫蘭烘糕，足見他家的功底、手藝和知名度。到現在這一代的蘭志明，蘭烘糕已經傳承到了第四代。
在蘭師傅的三輪攤車上，擺滿了肉鬆、草莓、土豆絲、韭菜豬肉、芹菜牛肉等各種餡料，但小堂妹兒還是最愛吃奶油餡的，外面酥脆裡面鬆軟，超美味！麻辣燙
劉抄手
肥腸粉
餛飩王
鍋盔夾系列
豆花
迷戀土豆
紅糖餈粑
等等等等，最好的建議就是看到想吃的就吃
金堂零距離
是的，看來你對成都還是比較瞭解的，的確，成都是世界教科文組織命名的世界六大美食之都之一，可見成都的魅力所在。
成都不愧為是四川火鍋的故鄉，麻辣鮮香的成都麻辣燙，成都串串香，成都冷鍋，應有盡有，每年吸引了眾多的國內外好吃嘴們，到成都來品嚐各種地道的美食。
成都除了火鍋和川菜之外，當然還有許許多多的著名小吃了，成都的鐘水餃，成都的賴湯圓，成都的擔擔麵，成都的白家肥腸粉，成都雙流兔頭，成都的軍屯鍋盔，成都洛帶古鎮的傷心涼粉，成都的龍抄手等等各式各樣的名小吃，簡直是數不勝數。
除了這些著名的小吃以外，還有許許多多的，各式各樣的，彙集全國各地的小吃一條街，比如說川師東校區的半邊街一條街，成都龍泉驛區成都大學十陵小吃一條街，成都郫都區犀浦鎮小吃一條街。
好啦，今天小編就為你介紹到這裡，希望你在成都吃得開心，玩得痛快，再見。
見解派
我來說說我的印象吧！首先成都除了火鍋讓我印象最深刻的是缽缽雞，葷素各類的食物放進一個裝滿紅油的大碗裡，想吃什麼拿什麼，看著就很舒服！當然吃最正宗的缽缽雞還得去樂山。
第二個就是串串了，串串有兩種，一種是有籤籤的火鍋，和火鍋一份份的相比，串串的好處在於愛吃的可以多拿一些，另一種就是冷鍋串串了，冷鍋串串並不是冷的，而是選好食材讓老闆煮好一併端出來，而且相當火鍋來說串串比較便宜。
接下來還有抄手，抄手與我而言是用餃子皮包的餛飩，抄手好吃，特別是紅湯的，但是不建議到龍抄手吃，路邊小店的就很好。酸辣粉，成都的酸辣粉也是一絕，特別是在食慾不振的時候吃，效果特別好。喜歡吃肥腸或者冒節子的可以加。還有冒菜，冒菜被稱為一個人的火鍋，各種食材的混搭不僅沒有破壞食材的味道，反而更為好吃。
還有鍋盔、兔頭、擔擔麵、甜水麵、等等。簡單地結個尾，如果去一趟成都沒胖幾斤的話，都不好意思說自己去過！
小生說個球
成都美食非常多，可不只是僅僅有火鍋，到了成都，早中晚吃個不停都不帶重樣的，下面就為你介紹！
1. 甜水麵，沒想到以辣出名的成都還有甜水麵這一特色小吃吧！甜水麵麵條約有筷子粗細，一碗只有幾根麵條，但是嚼勁十足，醬料口味特別重，辣椒油又香又辣，甜麵醬甜鹹鹹的，吃起來別有一番滋味！
2. 紅糖鍋盔，怎麼著，是不是知道了成都不只是光有火鍋了！紅糖鍋盔裡的紅糖餡兒呈半凝固狀，不會太乾也不會流得四處都是，咬上一口甜到心裡。鍋盔外殼酥脆，紅糖餡兒綿軟，到成都來必須嘗一口！
3. 豆花飯，甜的鹹的都隨你選！豆花只有一種原料，就是水嫩嫩的豆腐花，隨你自己加入喜歡的調料，辣椒、醬油、白糖、香菜、花生，非常美味！
到了成都，搜索“途牛旅行”，當地美食全知道，嚐遍成都美食！
應用控
砂鍋串串
，花串串
，冒菜
，抄手
，軍屯鍋盔
，乾鍋兔，
鮮鍋兔，
冷吃兔
，老媽兔頭
，肥腸粉
，烤魚
，紙包魚
還可以去看大熊貓😁😁😁
滾滾胖噠
我今年夏天去重慶成都玩了一週左右，是個體重152的普通吃貨。重慶成都的美食離不開一個字：辣。成都的特色美食有：串串，火鍋，麻辣小龍蝦，乾鍋兔，燻兔頭，冒菜。還有香菸：熊貓，嬌子。
顏良但文丑
小吃太多，我也不一一列舉了，就說幾樣也適合外地人吃的吧。葉兒粑，糖油果子，燒麥，張老二涼粉，宮廷禚點，就像上海人喜歡鮮肉月餅一樣，永遠都是有人排隊，還有就是蛋烘糕，重點是什麼味都有，還有一個就是富順縣的豆花，重點就是它的佐料有幾十種。限於篇幅，就不多說了。
