贝太厨房
说起燕麦，大家并不陌生，现今社会，人们因为生活水平提高，吃得过于“精细”，导致各种慢性病的频发，燕麦作为营养丰富的粗粮之一，营养地位在近几年突然蹿升，重新成为日常饮食的宠儿。燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。燕麦通过降低人体的血糖，排出人体的胆固醇来为人体清理多余的垃圾，具有美容、减肥、排毒的三重功效。那么燕麦怎么做好吃？今天我给大家介绍一款牛奶燕麦粥，牛奶里面加入燕麦，芒果，坚果，几种食材搭配在一起，营养全，味道佳！丝滑的牛奶与香软的芒果融合在一起，口感软糯香甜，再加上燕麦，坚果，口感更丰富，用来做早餐再适合不过了，做法简单，方便快捷，几分钟就可以上桌。下面我把做法分享给大家。
准备材料：即食燕麦30克 芒果1个 坚果25克 牛奶1盒
芒果洗净，将两边的果肉侧切下来。
在芒果肉上划田子格。
捏住两边，向下压，果肉就露出来了，用小刀将果肉取下来。
把牛奶放入大碗中，加入开水，将牛奶浸泡5分钟。（现在天气热，也可以不用热牛奶哦！冷的更好喝。）
将温热的牛奶倒入碗中。
加入即食麦片。
加入芒果粒，坚果。
开吃！牛奶的丝滑和芒果的糯甜融合在一起，口感香甜软糯，回味悠长，再加上坚果的脆爽，和香香的燕麦，好吃得根本停不下来！喜欢的朋友赶紧试试吧！
小鱼私厨
首先，来说说这道健康美味的紫薯燕麦球。紫薯是很适合控制体重或者重视健康朋友们的好朋友，注意它富含膳食纤维，可以帮助人体肠道蠕动，其富含花青素是对视力健康非常好并且可以帮助身体抵抗衰老的美味食材。燕麦是很好的粗粮，这里建议大家买被压碎的燕麦片，注意食物的配料表要其成分只有燕麦没有其他添加的燕麦片最为健康。重点来了，怎么做
原料：紫薯一个、牛奶250毫升、燕麦片适量
做法：紫薯煮熟去皮加入牛奶调成紫薯泥即可，然后将紫薯泥做成小团，蘸上燕麦片即可食用
营养：紫薯和燕麦都属于粗粮，特别适合中老年人食用，可以帮助控制血糖；对于年轻的女性朋友更是一道美味又控制体重的健康小零食，宵夜来一点，早餐来一点，都不会担心长胖呢！对于正常的朋友更是美味又健康的点心呢！这里提醒一句，如果你在夏季没有食欲，可以在原料中加入3-5颗白扁豆，可以帮助脾胃消化，只需要将白扁豆煮熟压碎调入紫薯泥中加牛奶调匀即可。
相信水果燕麦片大家并不陌生，其实它也是一道美味的早餐，特别适合懒人或者上班族呢，方便快捷，健康美味。《中国居民膳食指南》建议每天食用水果的量在200克左右为宜，那么，早上选择一到两种水果放入麦片，很容易达到推荐量，加入牛奶或者酸奶，真的是健康又美味呢！水果中有适量的果糖可以帮我们为大脑提供能量，燕麦属于粗粮含有B族维生素可以帮助我们缓解压力、还可以帮助身体提高免疫力，粗粮燕麦和水果搭配适当的降低了热量，牛奶、酸奶中的优质蛋白为身体营养加分，是很健康美味的早餐。夏季，喜欢吃凉一点的早餐的朋友可以将麦片泡好趁洗漱的时间将水果燕麦粥放入冰箱冷藏一会。
所谓炒燕麦酸奶其实是在市面上尝吃的一道冷饮，如果用酸奶做冷饮成本随高但是比市售冷饮糖分要少很多，算是健康冷饮，很适合贪嘴的你。做法很简单，即食麦片加酸奶拌匀放入容器中冷冻成块，再取出将其用工具将其敲碎成小块即可食用。
燕麦和其他粗粮一样都富含膳食纤维和维生素B群，有助于防止便秘以及保持体内代谢正常。而燕麦特有的beta-葡聚糖（原谅我手机打不出希腊字母）可以有助于降血脂。燕麦的热量和其他主食相比不算低，甚至还略高一点点，所以燕麦的健康吃法只有一种：就是用燕麦代替目前三餐中一餐或多餐的主食。如果你在三餐吃饱的情况下，每天还额外加一碗燕麦，那我只能呵呵了，不但不会降血脂，反而还会升血脂，因为人体血脂的高低和摄入总热量呈正相关！
我们来看看燕麦的分类，里面会穿插关于美味和健康的介绍。
目前市面上能买到的燕麦为原料的食品大概有这么几种，从加工简单到复杂分为：
1燕麦米
这货看起来和普通米粒、麦粒差不多，就是燕麦脱壳后的产物。可以当米饭一样直接煮，但可能要比煮白米饭多加一倍的水先浸泡过夜，然后才能把燕麦米煮透并且口感稍好吃一点。当然，像我这样喜欢有嚼头的al dente夹生饭，吃这个就更舒服了。
美味指数：1颗星，一般人不会太喜欢
健康指数：5颗星，最原始的形态，一点营养素都没浪费
2原料简单的煮食燕麦片
原料简单的意思是，如果燕麦片有预包装，那么在原料那栏里面只有两个字：燕麦。没有别的。这种燕麦片就是上面那种燕麦米压一次而已，需要煮半小时左右才能熟。分快熟和普通两种。
美味指数：3颗星，煮熟已经有愉悦的黏黏口感了
健康指数：4颗半星
3原料简单的即食燕麦片
原料简单不解释了。这个和前者的区别在于这个用热水泡3分钟就可以吃了，不用煮省时省力。因为加工的工艺又繁琐了一些，把燕麦烘熟后再碾压的。既然有这么方便的东西，谁还会要费劲去买煮的燕麦呢？四不四撒？不，我们不是。因为即食麦片相当于粥，升血糖指数GI会比煮食燕麦高，糖尿病人和血糖高的最好别吃。
美味指数：3颗半，口感更细腻了
营养指数：3颗半
4原料复杂的燕麦片
这种所谓的燕麦片，配料中除了燕麦还有一大堆东西，燕麦只占5%。植脂末里面反式脂肪酸挺多的，阿斯巴甜仍有争议，食用香精没标出具体名称，差评。这种东西打着燕麦的名义，其实燕麦的营养功效能发挥得很小很小。
美味指数：4颗，添加这么多东西再不好吃就白加了
健康指数：1颗半
5燕麦能量棒
这货一般是用即食燕麦片、大量的糖、大量的油、干果、坚果、巧克力制成。确实能补充能量，因为热量很高，但是加了这么多糖和油，哪怕用的都是健康的原料它也不会再健康了。
美味指数：4颗半，就是有甜又酥的饼干
健康指数：1颗星
好了，从上面看，市面上能买到的燕麦制品的美味指数和健康指数呈反比，这可怎么好？其实我们可以在中间取个平衡，比如不那么在意血糖的人可以选即食燕麦，用牛奶泡，加上一点蜂蜜或水果搅拌，绝对好吃。
现在还流行一种过夜燕麦overnight oatmeal,就是把各种美味原料和即食燕麦在密封玻璃瓶子里泡一夜，这样燕麦能充分吸收味道，而且第二天早上不用着急忙慌做早餐。
搭配方法看这(jie二声）里
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