每一座城
每一个街头
都会有牛杂的踪影
牛杂就好像是一个地方的灵魂
在容桂有一间神秘的牛杂店
开在小巷里
可酒香不怕巷子深
还是有很多慕名前来寻找的人
“人情味”牛杂
在2000年，萍姐在容奇开了第一间牛杂店。店名非常简单，就是萍姐的名字。这是第17个年头，现在共有两间店，一间是容奇总店一间是桂洲分店。
浸泡牛杂的汤底都是萍姐每天早上亲自调味好再开店。看到满满的池子，浓浓的牛杂香，就知道这个地方很诱惑。
萍姐说“我们都是做熟客生意，也还是会有很多人大老远过来吃”。
牛杂焖得很入味，吃起来很细腻，汤的味道也刚刚好。
牛肚吃起来很清爽，牛肠非常有嚼劲。
吃牛杂怎么少得拌味的酱料。有3种酱汁，海鲜酱，蒜蓉辣椒酱，还有麻辣辣椒酱。听说很多人钟情于海鲜酱。
如果光吃牛杂觉得不能满足，那就吃一碗牛杂粉，别有一番滋味。或者车仔面配牛杂，风味十足，满足得刚刚好。
豆腐卜和面筋很入味，面筋的软糯，搭配海鲜酱，一口下去酱汁在嘴里进击那种快感，太正点了。
吃牛杂怎么能少得了一瓶樽装维他奶或者一瓶樽装可乐。要的就是吃完牛杂后再喝一口冰冰的爽劲，简直完美。
论吃牛杂的姿势，你可以霸气整串吃，也可以把牛杂从竹签上弄在碗上大家分享，斯文一点的吃。
除了牛杂，你还可以点其它喜欢吃的。有鱼蛋、萝卜、海带、豆腐板等等。
你想吃什么就告诉萍姐，她都会一一帮你装好，好让你可以大口大口吃。
这般娴熟的手法，萍姐做了这么多年真的并非浪得虚名。
恰好的空间，留恋的美味
萍姐就是店的招牌，也很喜欢和过来吃牛杂街坊朋友聊天。想见萍姐的伙伴要去容奇店，一定会吃到萍姐为你弄好热气腾腾的牛杂。
店面简单干净，萍姐说“开店是因为想让客人吃的卫生，在街边摆摊不怎么干净”。
墙上挂着价目表，有什么吃，什么价钱，一眼就能看得很清楚。
摆着几张桌子和塑料椅子。萍姐说，前几年有翻新过，墙上贴了瓷砖，让店面看上去更光亮干净。
来店的人都在不同的时间，有时候刚好某个时刻就多人了。小编问了几个来吃牛杂的街坊，“吃了这么多年，还是觉得萍姐的牛杂好吃。平常在公司饿了会叫萍姐牛杂外卖，当然来店里吃更好”。
生活的节奏日渐加快，
不妨停下匆忙的脚步，
品尝流连忘返的味道。
萍 姐 牛 杂
营业时间：中午11：00-晚上11:00
电话：0757-28316720
人均：15元
地址：顺德区容桂北潮雷地街2巷47号（近宏骏广场）（阅读原文可导航到店）
路线指引
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在宏骏广场旁边的振南路向西一直走，
再走进去就能闻到牛杂的香味
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