05.16 雞蛋灌餅吃夠了，試試這種新做法，輕輕一按就完成，營養更豐富！

雞蛋灌餅吃夠了，試試這種新做法，輕輕一按就完成，營養更豐富！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧雞蛋只能打入蛋黃，要是打入全蛋，會不好超做(因為餃子皮小整蛋會溢出)可以打整顆鵪鶉蛋……剩下的蛋清可做雞蛋餅或蛋液湯根本不會浪費～

用料

餃子皮6張

雞蛋3個

蔥1根

精鹽1g

油適量

花邊工具:叉子1把

餃子皮雞蛋灌餅(太陽餅)的做法

準備材料～

蔥洗淨切成末，裝入碗內，加入精鹽，混合均勻成蔥鹽末～

兩個餅皮為一組落在一起～用叉子在餅皮一圈壓花邊～隔一段距離用叉子往裡推一下(如圖)～依次壓好3/4花邊，留個小口～

將雞蛋的蛋清蛋黃分離，留著蛋黃在蛋殼中，在花邊餃子皮中放入適量蔥鹽末，在倒入一顆蛋黃～

將收口封好(依然壓好花邊)～

平底鍋內倒適量油，放入灌餅，轉小火烙至～煎至一面定型金黃，翻面繼續煎另一面～

烙至兩面金黃酥脆即可～

太陽花

切開好有食慾……

再來一組，美嘞～

剩的蛋清做了雞蛋軟餅:剩蛋清加入一個雞蛋加入適量精鹽，蔥末少許清水，打散成蛋液，平底鍋內倒適量油，倒入蛋液轉小火煎至，煎至兩面熟透即可～

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！