扬州市地处江苏省中部，位于长江北岸、江淮平原南端。全市水面广阔，资源丰富，江河湖荡中盛产鱼、虾、蟹、蚌、龟、鳖、珍珠、荷藕、芦苇等。
扬州刺绣
扬州刺绣源于汉代，兴于唐宋，盛于明清。1980年，在扬州出土的西汉广陵王刘胥夫人墓中发现了刺绣品，是已见扬州最早的刺绣实物，至今仍焕发光彩。
扬州刺绣素以劈丝精细、针法缜密、平整光洁、表现力强而著称，形成了格调高雅、浓淡相宜，活而不乱、飘逸传神的风格，具有很高的人文价值和艺术价值，为藏家所珍爱，并多次在全国美展上获奖。
扬州剪纸
剪纸在中国已有1500多年历史，扬州是剪纸最早流行的地区之一。
扬州剪纸是南方剪纸的代表，技艺精细，富有神韵。最早的剪纸是作为花样提供给妇女绣花之用，其中有鞋花、枕花、肚兜花、门帘花等装饰性比较强的实用品。经过历史的演变，剪纸从最早的实用装饰过渡到当今的欣赏艺术。扬州剪纸大多以花卉为主，这与自古以来扬州地区多奇花异卉、文人墨客多赋花名篇有着密切关系。
扬州酱菜
扬州酱菜历史悠久，工艺独特，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色，菜有光泽，卤汁澄清，口味咸甜适中，食后余鲜绕舌。特色品种有乳黄瓜、萝卜头、什锦菜、嫩生姜、酱甜瓜、宫廷龙须等。
扬州包子
扬州速冻包子是传统文化与现代科技相结合的经典产品，其面质柔韧且有弹性，口感纯正，入味鲜美，皮薄馅多，造型美观，是必买的馈赠佳品。
绿杨春茶
扬州是传统的茶叶产地之一。扬州名茶“绿杨春”形如新柳叶，翠绿秀气，内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。茶叶采用有机肥料栽培，精工培制，质地优良，远销国外，深受好评。在茶叶店里，这些茶叶四季都有供应，但最为抢手的还是春夏之际刚上市的新茶。
牛皮糖
牛皮糖是扬州特产，号称扬州一绝，早在清朝乾、嘉年间就已面市，在海内外享有盛誉。其口味香甜，外层芝麻均匀，切面呈半透明状，棕色光亮，味香且富有弹性，细嚼不粘牙。
扬州三把刀
扬州三把刀即是天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。三把刀在扬州人手中不仅是一门技术，更是艺术，成为了独具地方特色的扬州文化的一部分。
宝应藕粉
宝应藕粉用鲜藕制成，色清、味甜、性平，易于消化，是滋补佳品。
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