原山小酒馆就藏在禾祥西的小巷里，澳洲谷饲厚切肥牛片，出口日本的黄金鳗鱼，黑龙江知名的五常大米，鲜嫩的木耳，香甜的野山蜂蜜………越是精贵食材，越是能在这巷中小店找到。
主理人是食材贸易商。大家在厦门能吃到的精贵米、肉等，很多都来自他。
原山小酒馆，是他设给朋友喝酒吃饭的据点。得益于自己的贸易商身份，店里拥有来自世界各地的食材好料。
店铺氛围颇有日式居酒屋的感觉，但菜品却是十足中式路线。最近在厦门吃货圈传着一句话，“有个长得像日料店的地方，中餐做得一级棒！”说就是原山。
香根蒸猪脚，牛奶根与猪脚混合蒸制，吃的就是“清香甜美”的胶原蛋白。牛奶根，福建民间青草药，去腥增香是猪蹄的好搭档。
蒸制好的猪蹄，迅速拿一个，蘸上原山秘制的牛奶根酱料，清香喷鼻。咬下一口，汁水满溢，口感丰厚，软糯劲道。细细咀嚼，又有牛奶根的清香，从舌尖蔓延到心胃，牵动着每一根味蕾神经，欲罢不能。
鸡尾虾仁炒腰果，搭配一杯鸡尾酒，是店里的原创菜，讲究得就是“味道搭配与冲撞”。
有机甜椒承装炒制好的虾仁腰果，虾仁的Q弹，搭配腰果的香酥脆，再啜一小口鸡尾酒，撞击出一种全新的香味，是酷女孩的最爱。
店里老客口口相传的，“来原山，必吃鸡。”说的是招牌原山香蒸鸡，全靠抢，谁预定早谁就吃得到，每天限量30只。
这道菜要提前一天准备，盐巴，古法酱油，以及店里的私藏酒，腌制半天，再简单煎制。入口先是香酥的表皮，再是Q嫩的肉质，细细回味是独特的腌制方法，激发出肉的香甜。
桑拿鸡，加入贵重中药材虫草花，补肺气、益精血。与鸡胸肉搭配，营养十足。鸡汁流入锅底的大骨汤与黄瓜，再搭配来自黑龙江的五常米，口口鲜甜软糯。
为了保证肉质鲜嫩，店里还给大家准备了计时器，2分钟一到，立即开锅食用。
还有专门为学生准备的香辣左宗棠鸡，来自美国洛杉矶华人的美味，另一道下饭神器。
原山龟苓膏，真的是龟壳做出来的古早味！用的是龟板，是最古早的地道做法。搭配产自东北格外软糯的大颗红豆，清新的西瓜与火龙果，饭后来一碗，味正！除火降烦，夏季标配。
最近，原山又找到了最适合潮汕风味的卤味——潮汕鹅，打算放进店里。
对于阿滨而言，这就是一家分享好料的小店，不断丰富的菜色总能让你在平淡的生活中遇到惊喜。
不管是孤独一人，还是三五好友，卸下工作，来原山吃个鸡，喝杯小酒，乘着夏日夜晚的微风，带着微醺与美味入睡，足以治愈一天的疲惫。
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记者/蔡钰
图片由店家提供,感谢分享
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