从塔县返回喀什，
时间尚早，
大家都赶紧放好行李箱，
分头行动了，
干什么呢？
喀什那么多好吃的，
不赶紧去，哪儿有时间吃完！
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2017-8-30 22:59 上传
因为是二进喀什了，特别是经过了专业好吃狗的讲座，
大家都更有淘美食的经验了：
到维族的居民区去，
吃地道的！
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2017-8-30 22:57 上传
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2017-8-30 22:57 上传
这是特色的米肠子、面肺子，
当地人特别喜欢吃的一种特色小吃！
这里，你可以选择加汤不加汤，
可以选择小份的，大份的，
就在街边就和当地人一起品尝了！
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2017-8-30 23:04 上传
资料：
制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。
这是粽子加酸奶，又是一种吃法，
小朋友还挺喜欢的
喀什的夜，
很晚很晚才黑，
我们一家三口就在居民区里钻来钻去，
因为，
通过这一路的接触，
当地的维族老百姓，
真的非常友好。
新疆行，
大家最爱的还是烤羊肉串，
随便找一家，
都非常美味，
因为，
羊肉太新鲜了！
南疆的羊肉串和北疆的还不一样。
怎么不一样？你来品尝了就知道了，
哈，，，
等待烤串中，
就是居民区里普通的一个小店，
服务员也不会汉语，
和当地人一样，
也不管你点什么，
先给你一壶茶，
这个茶里有藏红花等药材，
喝起来很解腻。
烤肉串，无论大人小孩，
都喜欢！！
晚上吃了，
早上还要继续吃，
今天早晨，
我们特地去吃了手抓饭，
很地道的一家，
用的是羊羔肉，
很嫩，很香。
小朋友学会了用手抓来吃！！
三个手指头哦！
今天有半天的时间，
大家早晨起来，
每个家庭根据自己的喜好，
自己之前游荡的时间，
安排自己的行程。
比如，
阿博家就去了百年老茶馆，
和当地的维族老乡，又一次近距离接触！
#清晨的百年老茶馆# 作者：阿博妈妈
8:50，对于重庆来说，还是上班高峰，感受最深的可能是各种堵堵堵；对于此时的喀什来说，街道却相当宁静，甚至可以用冷清来形容；但对于百年老茶馆来说，里面的客人却又络绎不绝，但不喧嚣，而且几乎全是本地老人：一杯茶，两个馕，三五好友话话家常……
因为看过专题片“新疆味道”，才知晓这个有名的茶馆，一直念叨着，终于今早有幸光临品味。时间刚刚好！我们点了壶养生茶，正在闲聊中，一位爷爷加入我们这一桌，双手动作敏捷把馕掰成小块，没想到，他第一个动作是递过餐盘，特别特别特别热情的邀请我们一起分享，其实我们此时已吃过抓饭、包子、馕，算是馕足饭饱，储存空间几乎满了。可是不忍心扫兴，还是接受了这份热情，爷爷很是高兴！我们结账时，小邓哥与老板比划沟通，给这位热情爷爷的茶一起结算了，老板用维语告诉这位爷爷，他也有点诧异，但随即也乐意的接受了！满脸笑容。
这是小邓哥喀什行感受人文最深的第三个故事。他觉得这里的人们善良、乐观、热情、友好……不论是老人还是小孩。当我们询问是否可以拍照时，当我们问路时，当我们闲逛时，展现在我们面前的都是甜美的笑容，而且真诚的点头。
关于安全可以顺带提一句：真的不必担忧，一行人都觉得太安全了，JC几乎是三步一岗五步一哨，最关键的是这里的人真的真的真的很友善！
刘可以一家去了高台民居，
他们随意走进了一家当地维族人的家庭，
受到了维族大妈极其隆重的接待，
维族大妈不会汉语，
还特地用电话打给远在乌鲁木齐的儿子：家里来客人了！！
他们在一起度过了难忘的一个上午。
旅途中的故事，总是很独特。
高台民居位于喀什噶尔老城东北端，现为喀什维吾尔民族聚居区。该区建在悬崖上，共有近六百户人家。从颇具现代化的喀什新城隔河相望，老城的地势明显高出一截。高崖两千年前就已存在，一千多年前有维吾尔先民在此建房安家。相传东汉名将班超、耿恭曾在此留下足迹。公元九世纪中期喀什拉汗王朝时，就把王宫建在这个高崖的北面。历史上，高崖的北坡与南坡连为一体，后来被洪水冲断，南北分隔。北崖即今老城喀喇汗王朝王宫所在地，南崖就是现在的高台民居。 阔孜其亚贝希––维吾尔语意为“高崖土陶人家”，经过千年历史的发展，高崖上形成了奇特的民居建筑。这里巷道狭窄弯曲，过街楼、小胡同、手工作坊随处可见，生土建筑比比皆是。
现有居民640多户， 4000多人，占地面积5.7万平方米。保留了多处已有数百年历史的老宅和清真寺。高台民居被中外游客誉为“维吾尔族活的民俗博物馆”。是喀什这座中国历史文化名城的内涵所在。高台民居既是维吾尔族传统手工艺制作的绝佳场所，也是维吾尔族美化环境、雕刻与绘画艺术的殿堂。
房屋是用泥巴和杨木搭建而成的。木头去枝之后，没有刨削加工，直接用来架构和支撑屋顶、阁楼和阳台。整个街区看上去都是晃晃荡荡、松松垮垮的。但据说这里的房子都很牢固，许多房子都已有数百年甚至上千年的历史。
。
高台民居的悠久历史，有些古老的民居大多都有数百年历史，也有一些民居世代相传，至今保留了三四百年。房的结构、屋顶、墙体、门窗，甚至颜色都依然如故。一户民居就是一部家族繁衍、生息、兴衰、后代延续的家族历史。许多民居都七、八代人传下来的，由于维吾尔族的宗族观念很强，民居文化中的核心的一点就是对家眷故土的依恋。有些大的民居院落内住房多达一、二十间楼上楼下，两侧厢房几代人同住一个院落，是真正的四世同堂。看过民居小巷景观，了解维吾尔族民居文化特色，领略、体验小巷深院里蕴藏着一个民族生活的历史和民宅的文化内涵
今天就离开喀什了！
大家都说不到喀什不算到新疆，
现在回头想来喀什的人文，美食，和风景。确实是整个新疆最美好的地方。
没有喀什的新疆一定是不完美的新疆！
旅行途中怎能少得了美食？为了跟上狂吃狂吃的节奏，出发之前，一起收看了纪录片《新疆味道》，有时候看得口水直流，梦里都是抓饭的味道。
到达喀什——羊肉！羊肉！全是羊肉味！刚进入老城，就闻到了空气里掺杂着的羊膻味，浓浓的直灌入肺。短短几十米距离，就会有几家卖羊肉串和烤包子的。话又说回来，这里的人可真喜欢吃羊肉呢：胡辣羊蹄、羊肉汤、缸子羊肉、烤羊腿……真是数不胜数。开始很好奇，这里的人为什么以吃羊、牛、鸡为主，不像重庆人吃猪肉、鹅肉，还有酸萝卜老鸭汤。导游说：从自然资源角度看，这里沙漠戈壁较多，绿洲野草较少，养猪比养牛养羊费力多了，因为猪需要消耗的资源多，同样因为这里水资源少，也不方便养鸭、鹅；最重要的是因为这里的人以少数民族居多，大多信仰伊斯兰教，他们是禁止吃猪肉的。
肉串： 走一路吃一路，从库车到喀什，从喀什到塔县，从晚上吃到白天，从2.5元/串——6元/串，最后认为最好吃的还是喀什古城2.5元/串，先后去了3次，最后一次还偶遇了从深圳坐房车已旅游30多天的一对父子俩，闲聊中被我们感染，两人一次吃了20串。
我们一家人在古城乘坐了观光车游览，一路也途经许多卖羊肉串的店，这里买羊肉串是你要多少串，人家现给你烤多少串，不是重庆街头那样烤了三四十串，要多少串就直接拿。虽然有一点腥味，但肉质肥而不腻，流油却吃不胖！
烤蛋：有火烤、沙烤之分，在看纪录片之前，脑洞未开，不知道蛋还可以烤着吃，现场品尝觉得很不错呢，价格从低到高：一般鸡蛋1.5元/个，土鸡蛋2.5元/个，鹅蛋7元/个，中级豪华蛋（分别加入鹅蛋、鸡蛋、鸽子蛋、蜂蜜）25元/个，超级豪华50元/个（只取鹅蛋土鸡蛋鹌鹑蛋的蛋黄，加入蜂蜜、玛卡、藏红花）。
冰淇淋：同行的伙伴们最爱吃的东西就是冰淇淋了。美食达人推荐我们吃路边用机器搅拌后的冰淇淋，甜甜的、冰冰的，糯糯的。1元—3元/个，我们连吃了好几个，依然意犹未尽……
因品种太多，实在没办法逐个一一品尝，有些也因为膻味太重吃不习惯，咬一口就扔掉！
这几天天天都是羊肉味道，最后的结果是终于被羊肉熏晕了……与羊肉有关的食物暂时不想听到、看到、闻到。
你要问我喀什是什么味道？——全是羊肉的味道……
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