2014年，大型秦腔現代戲《金果夢》上演，引得專家學者和現場觀眾好評如潮，集中反映了白水縣30萬果鄉群眾依靠蘋果致富奔小康的熱烈期盼。
圍繞群眾期盼，2016年，白水縣委、縣政府確定了打造中國現代蘋果產業示範區的準確定位，並將其寫入當年的黨代會報告，作為指導蘋果產業發展的總綱。
經過兩年多的發展，白水蘋果獲得了一系列榮譽。中國有機蘋果第一縣、廈門金磚五國會議全球唯一中標蘋果、2017中國果品區域公用品牌價值英雄、2017中國果業扶貧突出貢獻獎、2017最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌、2017全國十佳蘋果地標品牌、全國綠色食品（蘋果）標準化生產基地……
經過兩年多的努力，浙江清華長三角研究院、匯源果汁、中農博遠、妙栽農業等一大批國內知名企業將目光對準了白水蘋果，計劃將白水蘋果作為各自戰略發展的重要一環。
進入5月，白水蘋果又一次迎來了收穫，先是全球首單鮮果類蘋果期貨完成交割，再是白水現代蘋果產業協同創新研究院掛牌成立。
一系列榮譽，充分印證了白水縣打造中國現代蘋果產業示範區符合當下農業供給側改革的要求，為蘋果產業轉型升級提供了可供借鑑的經驗，為果鄉群眾實現“金果夢”提供了堅實的基礎。
強化科技引領發展新優品種
推進適度規模化種植
白水地處關中平原與陝北高原過渡地帶，自然資源得天獨厚，是國內外專家公認的世界優質蘋果生產地。多年來，白水縣歷屆縣委、政府大力發展蘋果產業，使蘋果迅速成為白水經濟發展和果農增收的綠色支柱性產業。
白水蘋果產業的迅速發展得益於白水縣委、政府的高度重視，得益於科技引領，得益於開放、創新為主導的發展思路。
趙政陽，西北農林科技大學教授、博士生導師、西北農林科技大學白水蘋果試驗站首席專家。以他為首的試驗站專家團隊足跡幾乎踏遍了白水縣每一個村莊。
無疑，趙政陽和試驗站同事對於白水蘋果的發展起到了舉足輕重的作用。他先是教會了果農“大改型、強拉枝、減密度、有機肥”四大果樹種植技術，又提出大力發展矮化種植技術，並根據產業轉型升級需要，研製出了更適合於白水蘋果發展的新優品種“瑞陽”和“瑞雪”。
“新形勢下，白水蘋果產業的發展既有困難與挑戰，也面臨發展機遇，轉型升級是大勢所趨。白水打造中國現代蘋果產業示範區要以市場需求為導向，立足產區氣候與地緣特點，結合品種特性，大力發展適度規模化經營。”5月30日，趙政陽授課時表示。
白水的執政者們深知科技在產業發展中的重要作用。十三五以來，便強化校地合作，加速科研成果轉化。把品種結構和佈局調整作為基礎，出臺獎補政策，積極引導東南片區發展早中熟品種，中北部發展晚熟品種。啟動實施2015至2019建設矮化新優示範基地項目，截至2017年底，已建成20萬畝。緊接著，又啟動了2018至2020建設10萬畝瑞陽、瑞雪新優品系矮砧示範園項目。
同時，白水縣全力推進蘋果“一二三”產業融合發展，實施以融人、融資、融產為核心的全託管和半托管模式，大力發展適度規模經營，有效彌補了家庭作坊式果園無人監管的空缺。截至目前，白水縣擁有涉果企業120餘家，其中國家級龍頭企業2家，省級14家，市級33家。23家企業取得進出口經營資格。50畝以上連片果園237家，百畝以上47家。
脫貧攻堅是最大的政治任務和民生工程。結合產業扶貧，白水縣建設綜合性扶貧支撐體系。先後出臺《貧困村新建園苗木補貼辦法》和《貧困戶發展產業補獎辦法》。對全縣2017年脫貧的23個貧困村的貧困戶免費供應苗木，每畝一次性再補助1000元；30畝以上貧困村非貧困戶給予苗木補貼50%。為貧困戶建設果園防雹網6123畝。組織開展產業扶貧培訓60餘場次，培訓果農2萬餘人。各新型經營主體與860戶貧困戶簽訂收購合同，每戶年均可增收3000元以上。
“品質決定價格，決定市場需求。”白水縣農業局局長王楊軍受訪時表示，“自2014年起，陝西部分蘋果產區收購價格大幅下跌，但白水蘋果卻出現了直徑80毫米以上優質蘋果每公斤8元，且貨源緊張的局面，這充分說明，優質、有機、綠色的中高端果品是市場上的稀缺產品。”
為保證白水蘋果品質，白水縣大力推廣有機肥替代化肥項目。採用“3+4+5”模式。“3”是以縣域西北部的3個鎮為主建示範區；“4”即採用4種技術模式，以有機肥+配方肥、有機肥+水肥一體化技術模式為主，適量展示自然生草+綠肥、果—沼—畜技術模式；“5”是在剩餘5個鎮（辦）各建一個示範點，輻射帶動技術應用。
林秋芳是白水縣遠近聞名的女強人。多年的務果經驗使她嚐到了使用有機肥的好處。“使用有機肥，果型好、色度好、甜度高，很受市場歡迎。不僅如此，縣上還給每畝30%的補貼。”
延長產業鏈，建設品牌營銷物流體系，持續推進一城一策品牌推介
5月30日，白水縣林皋鎮新農田現代果業示範基地，一場大型果園農業機械推廣正在舉行。由中農博遠研發生產的風送式噴霧劑、自走式果園作業平臺、果園調幅割草機等果業裝備一一展示。現場，不時由專家學者和果農發出讚歎聲。
“果園農業機械的推廣使用，實現了‘機械換人力’，既能減輕勞動強度，又能搶農時，減少損失，為果樹生長髮育創造良好條件。隨後，我們將著重對農機手進行培訓，努力建設一批現代化農機服務專業團隊。”白水縣農機局局長王世軍說。
張田龍是白水美好家園現代農業有限公司總經理。掘得第一桶金後，這個白水漢子選擇了返鄉創業，將投資瞄準了白水蘋果。千畝連片矮砧密植標準化果園、北方果樹類盆景、現代果樹苗木繁育是公司核心產業。經過五年發展，已成為白水縣最大的新生代果園基地，基地栽植瑞雪、瑞陽、歐洲意味、美國蜜脆等8個品種；盆景基地作為西北地區最大的果樹盆景基地，包括45個品種的蘋果、21個品種的海棠、桃、李和杏等15個種屬；培育擴繁金世紀嘎啦、玉華早富、瑞雪、瑞陽等新特名優品種達到300萬株以上，幾年來，苗木營銷省內外。
興華果蔬有限公司是國家級農業產業化經營重點龍頭企業，圍繞蘋果產業多元發展的一家企業。經營範圍涵蓋果樹組培苗木繁育、標準化蘋果生產、規模化生豬養殖、果蔬貯藏銷售、蘋果脫水產品加工。
公司董事長成秀勤說：“縣委提出的打造中國現代蘋果產業示範區為企業全產業鏈發展提供了方向。目前，公司在做好既有產業的基礎上，正在研發高度蘋果酒、蘋果白蘭地、蘋果糖、蘋果粉等新產品，爭取早日量產。”
“白水蘋果，億萬人民的口福。”這句基於蘋果營銷而出臺的廣告語雖已深入人心，但白水縣探索蘋果營銷的腳步卻從未停歇。
白水以“政府引導、企業為主”的思路，一城一策，持續舉辦白水蘋果品牌推介活動，在北京、上海、深圳等23個大中城市建成形象店84家。加快白水蘋果電子商務園區和冷鏈物流園區建設，依託縣創業創新中心和電子商務運營中心，發展縣內電子商務企業35家，與阿里巴巴、蘇寧、京東等企業合作，實現了線上線下融合銷售，年銷售量超過200萬噸。
“進一步強化白水蘋果區域公用品牌的宣傳，是我們今後蘋果營銷重心。”白水縣果業局局長呂安民表示，今年將大力宣傳“一天一蘋果、醫生遠離我”的大眾健康理念，完成央視廣告精準扶貧欄目；計劃9月舉辦“蘇陝情·扶貧行”2018白水蘋果展銷推介暨招商引資會；計劃邀請媒體來採摘遊園，擴大白水蘋果美譽度。
協作共贏，建白水現代蘋果產業協同創新研究院，提升蘋果全產業鏈科技自主創新能力
5月30日，省科技廳、省果業局、省農機局、西北農林科技大學、市上領導及眾多知名企業將關注的目光對準了即將掛牌成立的白水現代蘋果產業協同創新研究院。
白水縣委主要領導在致辭中說：“掛牌成立的白水現代蘋果產業協同創新研究院將成為創新資源的集聚區，全國蘋果產業科技創新高地，創新驅動三產融合的先行者，開放共享公共服務的大平臺，體制機制創新的試驗田。”
研究院圍繞蘋果全產業鏈，以“政、產、學、研、金、介、用”多要素融入蘋果產業的模式，由政府牽頭，融合“一批專家、一批企業、一批基金”，建設蘋果產業科創中心，研發培育蘋果高新技術產業，支撐引領蘋果產業供給側結構性改革；以科研機構和企業為運營主體，聚科技、經濟、金融、人才等要素，以市場化機制組織開展蘋果科研攻關、成果轉化、產業孵化等活動，是創新鏈、產業鏈、價值鏈高效銜接的科技經濟一體化平臺。
研究院實施企業化管理和市場化運營，按“一院六所四部”設置。一院：即白水蘋果協同創新研究院；六所：即蘋果技術研究所、蘋果保健研究所、產業孵化研究所、果園裝備研究所、果品加工研究所、有機肥研究所；四部：即產業規劃部、市場營銷部、品牌策劃部、金融服務部。
為與市場形成有效對接，白水縣同時註冊成立陝西現代蘋果股份公司，其他科研機構和企業以有限公司形式入駐研究院，參與公司運營。
研究院常務副院長趙建信介紹，研究院主要承擔科研攻關、成果轉化、產業孵化、人才聚集和投資融資五大功能。將立足蘋果產業發展要求，以科企合作方式，組織聯合攻關，促進科研設施裝備開放共享；匯聚和培育科技中介服務主體，開展科技諮詢、成果評估、知識產權代理、交易擔保、法律援助等配套服務，積極發展互聯網+農業技術網上交易平臺；創新金融、人才、信息、法律、市場等良好的服務環境，構建集創業孵化、資本對接、營銷服務等為一體的眾創空間，為果業科技人員、大學生等創新創業提供集約化、專業化、社會化等一站式綜合服務；探索靈活多用的人才流動與聘用模式，吸引各類人才開發和服務，創建高端人才交流平臺；引導基金、社會資本參與投資，開展金融服務創新。
“聚力‘四五六’，矢志新崛起。”白水縣正按照既定目標務實作為、奮力前行。作為白水縣的支柱性綠色產業，白水蘋果正迎來快速發展的戰略機遇期，果鄉群眾的“金果夢”正在一步步成為現實。（來源：渭南新聞網 記者：陳志敬）
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