筱雅美食
凉拌菜说好做也好做，说不好做也不好做。别看是凉菜，要想做起来味道特别的鲜美，也不容易。大家也许会发现你在大街上会看到一些卖凉菜的。包括我们经常在饭店吃的凉菜。你会发现他们做的凉菜口感都特别的差。即使感觉口味不错，也是味精放的比较多。做凉拌菜一定要讲究方法和技巧。会做饭的人都懂得这一点。
说起来做饭，十个人有九个人会做。做饭其实没有什么难的，只要你用心去做。当你做饭的时候，你会想着你所做的饭菜，如果有人喜欢吃爱吃的话也是对你极大的肯定，你会心里边特别的满足。其实做凉菜的话，要比这做热菜还要麻烦一些。因为做凉菜一定要卫生干净，这是首要的。所以说做凉菜的时候，这些菜一定要洗干净。但是我们在外边吃的凉菜基本上，都洗的不干净。一些胃口好的还没有什么感觉，一些胃口不太好的人，吃了外面的凉菜就容易拉肚子。
在这里给大家分享几个比较容易做的凉菜。第一个就是芹菜胡萝卜。这道菜做起来非常的复杂，但是营养价值却非常的高。首先把买来的芹菜摘好切成小段儿。然后再用半个胡萝卜，切成小碎丁。然后把切好的芹菜和胡萝卜一起放入热水里面焯一下，大概三分钟左右就可以啦。然后用一个干净的盆儿盛一点凉水，过一下。再用铁锅倒上一点油，放入几粒花椒。如果爱吃花生豆的话，也可以带一点花生豆，油开之后，关火。把熟好的花椒油倒入芹菜和胡萝卜里面，放入盐，香油醋。搅拌一下就可以吃了。这道凉菜看起来复杂，但是做起来也快。芹菜和胡萝卜的营养价值大家都知道。这两个菜搭配起来，会更好。尤其是血压高，血脂稠的人，经常吃这道菜比较好。
第二个菜就是黄瓜豆腐丝儿。这个菜也非常的不错，相对来说简单一些。豆腐是一定要用黄豆皮儿，买来之后切成细丝儿。再把黄瓜用叉子叉成细丝，两者搅拌在一起，放入盐和香油，醋，如果喜欢吃辣椒的话可以放一点辣酱油，味道会更美。简单易学，又经济又实惠。
第三个菜就是，凉拌生菜。生菜最好是用圆的生菜。将生菜洗干净之后撕成小碎片。然后盛一小勺麻酱和豆腐乳。搅拌均匀之后，浇在生菜上。如果喜欢吃蒜的话，可以拍一点蒜沫。搅拌均匀就可以吃啦。
大家也发现许了，刚才给大家分享的这几道凉菜，基本上都不用放味精。吃起来非常的健康又美味。有时间的话就尝试着做一下吧。
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