虽说香葱一年四季都有，但是以春季的最为水嫩，这几天，一下楼买菜，就看见有菜贩子推着三轮车拉着一垒垒的香葱出来卖，全部捆好一把把的，4元一把。这香葱看起来十分新鲜水嫩，每次见到我都会买上一把，做饼做菜做配料都香极了。昨晚孩子睡前和我说想吃香葱面包，为满足孩子愿望，大半夜的揉好面团入冰箱，才睡觉去了，送了孩子上学回来就把面包做上，孩子中午回家就能吃到，想想都觉得开心。
此时不知您是否有疑惑，为什么我会把面团放入冰箱？这里啊和您说个懒人小秘诀，我这面包的面团不用大费周章的揉手套膜，只要揉成团，提前一夜入冰箱冷藏发酵，第二天直接整形二发烤制，比揉出膜的还柔软，省时省力，特别适合妈妈们，原因后面我会告诉您。这次我往面团里加了芝麻和香葱，咸甜口味，好吃不腻还特别柔软，孩子回来上桌就吃了2个，直说好吃呢，您呀，不妨也试试这种做法，以后就不用守着面包机了~
【香葱芝麻料理包】
香葱1小把，火腿半根，蛋清少许，黑胡椒1少许
芝麻15克，猪油或黄油15克，高筋粉250克，冷牛奶110克，冷藏鸡蛋1个，干酵母2克，盐2克，细砂糖30克
【制作步骤】
1，将面包里的材料混合均匀揉成光滑的面团，不需要出手套膜，如果是面包机揉面，大约5-7分钟就完成。接着把面团装进大保鲜袋里，排光里面的气，扎起袋口，放入冰箱冷藏室，冷藏过夜。
2，第二天起来就可以发现面团已经发酵好了，而原理就像使用纯天然酵母制作的一样，因为使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵，所以素材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感。省时省力，取出来回温10分钟就能整形进行二发。
3，将面团分成4等份，把气轻柔排出。
4，将一个面团擀成圆形，取1/3向上折，再将上端盖下来，记住要把气排空。
5，最后对折捏合，滚几下就成橄榄状了，放入学厨不粘烤盘里进行二发。
6，大约发酵至1.5倍大小，用刀割出一个口子。
7，把香葱火腿碎和蛋清，黑胡椒混合均匀，细细的塞入切口里面。
8，ACA烤箱上下管180度预热完成后，把面包放入烤箱中层烤制16分钟即可，8分钟后记得盖上锡纸防止上色过深。
面包烤的时候香气就飘出来了，孩子是闻着香气开门的，一进来就说好香啊，循着香气找到了面包，咬一口，弹性十足，柔软满分！真好吃啊！您也试试吧~
零失败小贴士：
1，揉面用冰牛奶和冰鸡蛋会降低面团的温度，以达到正常面团搅拌完成温度：22~24℃，冰箱的冷藏温度维持在3-5℃， 面团回温温度：18℃左右。
2，发酵过后如果有明显的酸味，酒精味，这是发酵失败的，做成面包，口感会很差，所以也要注意时间。
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