爱美食的太湖珍珠
春笋吃起来鲜嫩美味，但是挖春笋却是件辛苦并且需要技巧的事，下面给大家介绍一下，怎么发现春笋，挖春笋注意事项。
每年三月中下旬至清明前后，是挖春笋的好时节，天时地利不同，也使每年春笋生长可能早晚不同，所以春天一定要到竹林去观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则昌头春笋很快长高，就不能吃了。
春笋一般长在成年竹子周围，特别是生长健康枝叶茂盛翠绿的竹子，每根竹子都有竹鞭，竹鞭与最下盘的竹枝基本呈平行，而笋基本生长在竹鞭上，所以重点注意竹鞭周边方向是否有春笋。
未冒头的春笋最鲜嫩，大约冒出头地面2一3公分，再多春笋就显老显硬，因此发现春笋并不是件容易事。
挖笋时注意看土，泥土出现松软微微隆起现象时，很有可能下面就有春笋。
发现春笋后，先用锄头将笋周围土抛开，直到看见春笋的根部，注意不能伤到新笋，老笋及竹鞭，对准根部用锄头锄断，将春笋连根挖起。
不可滥挖，应该保留一些长势良好，根系发达，免直如宝塔的春笋做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。
鄂北农村
你说的是冬笋，我来教你怎么挖冬笋。
山里的路边偶尔也会有竹鞭发迹可以挖到竹笋。但是我们一般是先选择一片竹子相对较多的竹林。
如下图：
一开始我们可以直接找露在地表有点带青色的竹鞭。这种鞭两端25---45cm左右附近，有笋的可能性很大。如下图：
接着可以找延伸一段就断了的竹鞭，这些竹鞭一般是过去在挖笋过程中被挖断的竹鞭，沿着竹鞭延伸的反方向挖35---55cm经常可以挖到冬笋。如图：
然后开始找相对较嫩的发迹不久的嫩鞭。直接顺着嫩鞭往回挖泥土，直到找到与母竹鞭分叉的地方。在这个分叉周围挖，挖到笋的概率非常大！几乎是100%。如图即是通过此方法挖到的笋：
还要就是传统的老方法。找已经长了几年的竹子，在周围挖。找到灰黄色竹鞭后，顺着竹鞭挖即可。一般可以挖到笋。如图：
最后一招就是找笋洞。就是往年挖到大笋的笋洞旁边有隆起，松软的地方一般可以找到笋。如图：
紫枫书法笔记
去找别人帮忙
老九沃柑
没出土的春笋为冬笋吧，一般先着母竹旺盛的比较有，然后在找十竹根。
