川菜里有道名吃叫“东坡肘子”，相传是北宋文化名人苏东坡发明的。苏东坡被贬到黄州（今湖北黄冈）后，曾大发感慨说：“黄州的猪肉真好啊！”并讥笑黄州人“富者不解吃，贫者不解煮”。这10个字几近切中要害了，宋朝人确实不怎么会吃，也不怎么会烹饪，无论贫富。
看宋朝人都吃哪些东西。据《东京梦华录》《都城纪胜》《梦粱录》《武林旧事》等两宋典籍里记载，他们一般喜欢快餐食品，而且清淡简单，鲜见出现炒菜和生猛海鲜，甚至连鱼类食品也十分少见。
中国古代有羹汤情结，而且很是流行，宋朝人也不例外。“三日入厨下，洗手作羹汤”，没听说是洗手炒肉丝。苏东坡爱吃猪头，把猪头煮得稀烂，然后浇一勺杏酪调味，有些盖浇饭的意思，这种杏酪就相当于酸甜酸甜的羹汤。
翻遍两宋典籍，愣是没有发现宋朝人有吃炒菜和海参、鱼翅、燕窝等滋补类菜肴的记载，这不能不说是一个历史悬疑。原因有四：
首先，烹饪技术尚未普及开来。中国古代在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多，到了宋朝才开始出现炒菜，比如炒螃蟹等。由于炒菜技术过于繁琐，要用薄生铁锅，旺火热油，炝炒、生炒、小炒、熟炒等等，要多麻烦有多麻烦。初兴时期，也只在宋都汴京（今开封）的酒肆、饭馆里才有，属于首屈一指的绝活，且品种单一，价格不菲，只有官僚贵族才能消费得起。至于各种滋补性的高蛋白的生猛海鲜，恐怕当时的人听都没听说过，更不知道如何整治上桌了。
其次，宋朝人吃喝非常讲究情调，吃东西是为了下酒，还有欣赏的意味。《东京梦华录》里有一篇《宰执亲王宗室百官入内上寿》，就详细介绍了这种饮食之风。
吃东西不分几碗，而是以“盏”计算，刚开始喝的两盏酒，只能欣赏一下面前的菜品，谓之“看盘”，这是不允许吃的。第三盏酒开始，方能吃东西，每盏酒该吃哪些菜品，都有明确的规定。民间饮食的风气更加趋于简单，随便搞些面饼子或干鲜果品，就可以喝酒，条件好些的，预备些肉脯和干肉，再做个羹汤，就成丰盛的宴席了。
第三，宋朝人的饮食习惯很独特，采取的是“分而食之”的办法，而且“主食”好像是酒，米饭、面饼之类倒成了“从食”。这种奇怪的饮食习惯，决定了它的快餐化、简单化。看名画《韩熙载夜宴图》，画的是人各一份，不像现在大家合坐一桌，大盘大碗，筷子勺子一起来。另外，现在人的主食一般都是米面食品，需要煮熟了才能上桌，所以，现在人有很多时间可以在菜肴上多琢磨。宋朝人以酒为主食，酒是现成的，倒上就喝，所以，一切用来下酒的菜品必须事先准备好，才能跟得上。
第四，现今见于典籍记载的吃海参、鱼翅、燕窝的例子，大多发端于明朝永乐之后。有明一代，民风奢靡，人欲横流，也导致口腹之欲的空前高涨，使得烹饪技术上升到了艺术的高度，生猛海鲜，无所不有，黄仁宇在《万历十五年》一书里多有叙述，这与明朝的纵欲民风有很大关联。宋朝民风则随意平和，纵欲者似乎不多，所以滋补类食品并不多见。
打开历史画卷敲醒古老沉睡的梦，推开历史沉重的大门，打开历史的画卷，回忆着触目惊心，历历在目的画面。那一幕幕的痛彻心非，刻骨铭心然而人们总会想到战争二字。生活在现代的人根本无法想像和平的快乐，是战火泯灭了他们心目中的美好憧憬。
倾听历史的心声时间铸就了一段段往事，一段段往事叙述了一个个人物；一个个人物创建了一次次繁华；一次次繁华写成了一本历史。一本历史也同样叙说了无限的往事，人物与繁华，也同样倾诉了它的心声。我是悲凉的。深淀中的历史历史像是一棵树，随着时间的深沉与流逝，树上的年轮肆意增长，而历史中的成与败，如同年轮上的黑点，无法抹去，如今的我们，只能够回忆历史，缅怀历史。在成长的路上，有如果冬天来了，春天还会远吗？的激励；也有你喜欢你自己的价值。
历史的变化早在石器时代，原始人把大树叶当成盛放食物的器皿。后来，聪明的人类开始磨制石头，制成石碗，这样可以较长时间的存放食物，不用担心因为季节的转换，摘不到大树叶，而无法较长时间存放食物。但是，石碗很重，拿来吃饭实在是很辛苦的事。一年一度，花开花落；一朝一夕，风云变幻；一撇一捺，风雨人生！在历史的足迹中，一些人，以高尚的人格感染着人们；一些人，以高尚的行为影响着人们；一些人，以高尚的思想昭示着人们；这些人就是国人心中的道德楷模。作为青少年的我们，向你们致敬！
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