家里俩男孩
一个人在吃泡面，对身体是没有好处的！
一天的开始早餐是非常重要的，今天我就跟大家分享一下我一个在家吃的早餐吧！
（1）基本上就是一杯无脂牛奶，有时候也会来杯豆浆，煎一个荷包蛋！如果家里没有其他的，就再煎两张鸡蛋饼，再来包榨菜用芝麻油！
（2）鸡蛋一个，面粉50克，葱花少许，如果有韭菜也行，菠菜也行，放入韭菜就是韭菜鸡蛋饼，放入菠菜就是菠菜鸡蛋饼，将面粉加上一碗水，加入鸡蛋，加入适量盐，打成稀面糊，醒上三五分钟即可使用。
（3）开火用平底锅，锅底刷上油，（用熟油，也就是用葱姜炸的油），倒入一半面糊旋转，煎至两面微黄就可以了。
（4）这样做出的鸡蛋蔬菜饼软糯容易消化，一顿丰富早餐也就是十分钟左右，方便快捷，即营养又卫生！
魁哥美食
但是我对爱情，对婚姻抱有很大希望的，因为父母很恩爱，和老公谈恋爱时老公恨不得全天24小时跟在我身边，吃东西都是一口一口喂给吃，逛街买东西都是老公出体力，所以觉得妈妈说的不对，老公都没求婚我自己就屁颠屁颠的准备了，到了商量好的时间民政局领了证，证婚的是我家宠物狗🐶。
婚姻真的是爱情的坟墓，结过婚，我不会做饭，刚开始还能凑合，时间长了老公突然有天问我是不是个女人，连饭都不会做，娶我回家是煮饭洗衣服过日子的不是娶回来供起来，俩人大吵一架，可日子还得过不能因为这离婚吧，后来有了宝宝，我学着给他做辅食，每天每顿都不要一样，刚开始妈妈给做，后来大点我学着自己做，我在网上下载辅食软件，做饭软件，每天晚上学习，第二天买食材学着做，从零基础到煎煮烹炸全能我用了一年时间，现在基本上家常菜都会做，宝宝辅食天天学天天做，现在我就是全职宝妈一个！
我是叮当猫
我本身就是做面食的，喜欢吃面。如果我一个人在家的时候，我也会做面吃，并不是简单的凑合一顿饭的问题，而是做出来自己尝一下自己的味道有没有变。每天都在给客人做面，有时候连着好几天都吃不上自己做的面，不是不愿意吃，而是太累，用时凑合一顿就行了。
如果是休息或者一个人在家，有的是时间，就要自己做个面亲自品尝一下，该放什么料，什么时候放？检验一下味道有没有变。这也是对自己一段时间的总结。如果一个人在家，我推荐给大家做炝锅面，这个面非常好做，简单的几样菜就可以。
1.炝锅面需要准备的菜有茄子、肉末、葱花、鸡蛋、香菜等，喜欢吃菜的可以添加自己喜欢的菜。可以是木耳、香菇、油菜、西红柿、韭菜等都可以，任意搭配。
2.将茄子切丝、葱花和香菜切末备用。
3.冷锅上油，油温上升将肉末放锅里爆炒，烹出香味，放葱花，茄子皮翻炒。
4.加味极鲜、鸡精、味精、盐等调味品。
5.锅内加凉水，大火烧开，将鸡蛋打开后整个飘在锅里，两分钟后鸡蛋成型，放面条。改小火煮，边煮边加凉水，一般加三次凉水就可以了。
6.开锅后，在锅内静两分钟，放香菜出锅即可。
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牛牛美食烩
现代社会中我们会发现一个现象，女的会做饭的越来越少，而男性同胞们会做饭的越来越多。这也是女性地位逐渐升高的原因吧，另外要是我自己一个人在家，我可能会三四几天做饭不重样的。
周一
早上:小米粥，炒土豆丝，凉拌黄瓜，馒头
中午:大米饭，西红柿炒鸡蛋，芹菜炒肉
晚上:大米粥，凉拌黄瓜松花蛋，凉拌金针菇
周二
早上:豆浆，咸菜，包子
中午:卤面，紫菜蛋花汤，大蒜
晚上:皮蛋瘦肉粥，清炒小白菜，馒头
周三
大米粥，凉拌莴笋，小葱拌豆腐
中午:刀削面配一杯自制柠檬水
晚上:红枣山药粥，炒平菇火腿，酸辣白菜
其实自己在家做自己喜欢吃的食物挺好，滋味非常棒。
小玉美食
不知道大伙儿发现没，做一家人的饭不难，难的是做一个人的饭。炒俩菜吧，吃不完，炒一个吧，兴许不够吃，还太单调。所以很多朋友一个人在家时，都是凑合吃口剩饭啊，面包啊，点心啊，零食啥的凑合。
其实呢，自己一人儿吃饭，只要把握3个原则就OK：第1，省事儿！第2，省事儿！第3，还是省事儿！
下面这几个菜谱，操作起来都非常简单，而且都是菜饭合一，不用担心营养不均衡，唯一需要注意的就是……掌握好食材的用量！
【鸡蛋蔬菜烩饼】
原料：西红柿2个，鸡蛋3个，油菜4-5棵，烙饼400克，葱1小段
配料：盐1/2茶匙（3克），生抽1汤匙（15ml）
做法：
1）西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净后沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm大小的块，葱切片。
2）锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。
3）再加一点儿底油，放葱花炒香后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽。
4）放入切好的烙饼，加少许水，翻炒均匀后加入油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟。
5）打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。
超级啰嗦：
**这是道很简单的菜饭一锅出，省时间又不缺营养，小时候我妈工作忙的时候，下班来这么一锅，就能让我吃到肚歪。
**做烩饼的饼用自己烙的或者买的都可以，中间加水焖一下是为了让饼的口感软一点，也比较入味，最后别忘了开大火炒一下，口感才不会水水的，更好吃。
**做烩饼的配菜你也可以随意更换，可以放点肉，也可以放尖椒什么的，但是西红柿不建议省略，有了它汤汁会比较浓郁。
**这道菜的调料比较简单，油也不要太多，因为饼里本身有油，油多了就腻了。喜欢颜色重的也可以放一点点老抽提色。
**鸡蛋很容易吸盐味，所以要调好味最后放，搅匀就可以吃了。
【炒馒头】
原料：馒头2个，香菇3朵，红椒半个，青椒半个，鸡蛋2个
调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）馒头切成1cm大小的丁，青红椒.洗净去掉内部白筋，切成1cm大小的块儿，香菇洗净后也切成1cm大小的块，鸡蛋加一点点水打散。
2）锅中倒入油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出，可以在炒的时候用铲子把鸡蛋分成小块。
3）同一个锅，再倒入油（油稍微多一点点），油微热后，放入馒头丁，中小火煎成两面金黄色盛出。
4）锅中留少许底油，放入香菇丁，炒软后，加入青红椒丁，炒30秒，再放入鸡蛋和煎好的馒头丁。加盐，白胡椒粉，炒匀盛出即可。
超级啰嗦：
**馒头如果买回来一顿没吃完，下顿再热口感就不喧腾了，不如咱就换个吃法——把它炒了，既是饭又是菜，好吃还省事。而且做这道炒馒头最好就用冷馒头，热的馒头不好切成丁。
**馒头比较容易吸油，所以煎的时候，油量要稍微大一些，煎好之后再炒馒头吃起来口感还有些脆脆的。
**如果煎完馒头再炒油有点多有点腻，可以先把馒头丁在蛋液里蘸一下再煎，就不会那么吸油了，油可以少放一点，也可以省略炒鸡蛋那一步。
**除了彩椒和香菇鸡蛋的组合，你还可以加黄瓜，芹菜，肉丁什么的，按你家的口味调整吧！
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
原料：西红柿3个（小型），鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把（或香菜），番茄酱2汤匙（30ml），普通面粉80克，大葱3片，清水约8ml，盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（约3克）
做法：
1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3）趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成
均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4）然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5）调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6）关火，撒入芹菜叶即可。
超级啰嗦：
**这道西红柿鸡蛋疙瘩汤，是我从小吃到大的汤，无比深爱。但我从小不吃香菜，妈妈就用嫩嫩的芹菜叶代替香菜放入汤中，味道非常棒，你可以试试看。或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行。
**做疙瘩汤，最难的搅面的步骤，一定不要一次性加入水，也不要用杯子往里倒，这样的话，手上没准数的话，一下到多了，就成大面疙瘩了。用勺子一点点的盛水，配着筷子快速搅拌，是最好。我个人的经验是，用细头的筷子效果最好。
**如果你吃到的疙瘩汤，里面都是黄豆大小的疙瘩，那么说明做的真不好，如果面搅的好，疙瘩煮好后像米粒大小是最理想的。
**关于番茄酱，可以放，也可以不放，放的话是为了汤的颜色更好看，西红柿的味道也更重一点儿。但要注意的是，汤里放的是番茄酱，不是番茄沙司哦。番茄酱是酸酸的，而番茄沙司有甜的味道，除非你喜欢这个汤有点甜甜的味道。
**疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就粘稠多了。不需要多加什么调料，有盐和白胡椒，已经足够好喝了。
【电饭锅版腊肉香肠煲仔饭】
原料：大米200克，广东香肠5根，腊肉1块，姜1小块
调料：生抽3汤匙（45ml），老抽1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3克），糖1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml），纯净水60ml
做法：
1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
4）将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。
5）趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
6）打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
超级啰嗦：
**以前，我们习惯用砂锅做煲仔饭（点击即可查看：砂锅版煲仔饭）但对于厨房新手来说，用砂锅煮饭需要一点点技巧，相对而言难掌握。现在，大家都更习惯于用电饭锅，方便，也有质量的保障。
**用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
**广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。
**如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。
**放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。
**您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。
**做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
【西红柿茄子面】
原料：中型西红柿3个，大圆茄子1个，大蒜3瓣，面条200克（或根据你家人口准备）
调料：生抽4汤匙(60ml），糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子去皮，切小丁，蒜切成末。
2）锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末（留一点儿），用中小火炒香后放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，加入西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后，撒上剩余的蒜末搅匀。
3）水开后放入面条，煮至面条无硬心捞出，过凉水，沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。
超级啰嗦：
**西红柿挑选成熟的，红的，汁水多的，摸起来别特硬邦邦的。这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。
**蒜末可以多放一些，另外，要记得，留一点蒜末在最后出锅前撒上，味道更好。
**西红柿偏酸，放一点点糖可以中和一下酸味。
**不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃。
葱油饼不带葱
一般我一个人在家除了吃泡面就是随便做个炒饭或者煮面条吃。我是不会炒菜或者做太复杂菜式，一来一个人吃不完，二来太麻烦了。一个人在家时能的简单就多简，只不过简单归简单营养还是要的。
我家冰箱里经常都有番茄和鸡蛋，我一个人在家时就会做蛋炒饭或者番茄煎蛋面。我就分享一下我的番茄煎蛋面的做法。
材料有:番茄一个、面条、鸡蛋一个、蔬菜嫩叶子少许、葱
第一步:将番茄洗干净切成丁，蔬菜嫩叶子和葱洗干净，葱切成葱花。
第二步:锅里放适量的油烧热，打入鸡蛋(鸡蛋下锅不用搅，煎成一个整的)
开小火将鸡蛋煎熟至两面金黄，鸡蛋边缘的蛋白变脆。
第三步:鸡蛋煎好后出锅放在其它碗里。
将就锅里煎鸡蛋的油放入番茄丁炒出汁，再放入适量的水、盐、味精、鸡精烧开煮得汤汁稍微稠一些。将煮好的番茄汁盛入面碗里。
第四步:另一个锅里放水烧开，下适量的面条煮熟。在面汤里烫些蔬菜嫩叶子。
最后将煮好的面条捞到装着番茄汁的碗里，放入烫好的蔬菜叶子、煎蛋、葱花即可。
当你一个人在家不知道吃什么的时候试试这个做法的番茄煎蛋面吧，既营养又简单。
徐三妹儿的生活日记
我推荐西红柿鸡蛋面！
食材：西红柿2个
土鸡蛋3-4个
调料：生抽、小香葱、白砂糖1勺、食用盐、食用花生油
具体做法：
第1步，把三个土鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器把鸡蛋打散备用。
第2步，把一个西红柿切成两半，去掉西红柿的蒂把中间的芯，然后把西红柿切成丁状备用。
第3步，锅内放少许食用花生油，把打散的鸡蛋倒入锅中煎熟，可以用锅铲边快速搅动边煎，鸡蛋打碎后煎熟然后捞出备用。
第4步，锅内倒入少许食用花生油，把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒，再加入白砂糖一起翻炒出汁。
备注：加糖既可中和西红柿的酸味又可以提鲜，所以适当加点糖整道菜要鲜美可口。
第5步，把煎好的鸡蛋倒入锅内，依次加入盐、生抽一起翻炒入味提鲜。
第6步，撒上葱花快速翻炒3秒出锅！
第7步，碗内加入适量盐、油、生抽备用。
第8步，锅内待水开后加入挂面煮熟。
第9步，把煮熟的面条捞出加入第7步的碗中。
备注：我这里做了两种，一种有汤，一种没汤，有汤的在碗里加点煮面的汤就可以！
第10步，再把西红柿鸡蛋连着汤汁一块盖在面条上就可以了。这里，我还加了一个鸡翅根，没有可以加别的或不加都行。
西红柿鸡蛋面也做好了！
我们de味道
一个人在家吃点简单快速煮熟的饭是最好不过了
比如：西红柿鸡蛋面
【食材】：挂面适量、西红柿1个、鸡蛋一个、植物油适量、大蒜2瓣、盐适量、香葱适量。
1、将西红柿切成小块，小葱切碎，大蒜切片，鸡蛋搅散，待用。
2、热锅冷油，下入蒜片爆香，然后下入西红柿翻炒，接着倒入鸡汤烧沸。
3、将西红柿皮捞出来不要，烧开后下入面条，大火将面条煮软，加适量盐调味。
4、最后将鸡蛋慢慢倒入锅中，边搅拌边倒入，煮至鸡蛋花凝固，即可关火，撒点葱花即可。
还有酱油炒饭
【食材】：米饭1碗、鸡蛋2颗、小葱3根、酱油1勺、红烧肉酱油适量。步骤如下：1、用剩米饭炒最合适了，将冰箱的米饭拿出来加1勺酱油搅拌均匀待用，将小葱切碎待用。
2、将鸡蛋打散，热锅冷油下入锅中，将鸡蛋炒熟，然后盛出装在碗里待用。
3、锅中倒入油，下入葱花爆香，然后倒入米饭翻炒，炒至粒粒分明。
4、然后倒入鸡蛋翻炒均匀，最后撒点葱花，翻炒均匀即可。
一个人也要好好吃饭，做到简单有营养均衡，
小小吃货少年
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芮先生vlog
一个人在家确实感觉懒懒的，不想做饭，但是吃泡面也是不行的，虽然味道还不错，但是没什么营养，不如自己行动起来，做一份简单又好吃的菜，但是做什么菜简单又健康呢，接下来呦呦美食分享一道菜希望您喜欢：
食材：
平菇、青红椒
辅料：
蒜、盐、鸡精、白糖、醋、油
做法：
1.准备平菇洗之后，手撕成条。
2.青红椒洗净切成长条。
3.蒜拍碎剁成蒜末。
4.起锅倒水烧开，加入适量盐和几滴油，倒入平菇和青红椒焯水10秒。
5.捞出放入碗中加入盐和白糖搅拌均匀。
6.倒入蒜末和香醋，香油搅拌入味，盛出。
