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作者|川媽
我家是一樓帶小院的房子，院子二三十平，但絕非豪宅哈，只是京郊的普通小區普通房子。多年前，就是因為這個小院子，我和川爸一眼就看中了這套房子，就想著在都市裡還能有自己的一小片土地種種花種種菜……
上個週末和朋友見面，順便送她一些自己家小院裡種的小白菜。她感謝的同時，表示很羨慕和嫉妒：“你家小川就是幸福，家裡有小院，天天能吃到自己種的有機蔬菜！”
的確，為了能讓小川少吃點農藥、多吃點健康，我家小院一直沒閒著，各種蔬菜不間斷種植，還有葡萄和石榴。
這兩天，在扒園藝的文章和資料時發現，不需要院子也可以讓孩子吃上一季的有機蔬菜！因為有一些蔬菜只要一個小小的花盆，一根枝條簡單地扦插，就能收穫整整一盆的新鮮蔬菜！
推薦給朋友的同時，也分享給大家，趕快動起手吧~
可扦插的蔬菜很多，像紅背菜、空心菜、西紅柿、無籽西瓜、茄子、辣椒、黃瓜、大白菜、甘藍、紅薯葉、木耳菜等等......
這裡推薦的是適合在陽臺上扦插，好養活，又適合夏季栽培的5種常見蔬菜。
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空心菜
空心菜是一種亞熱帶最常見的蔬菜，特別就是容易生長，分生能力特別強，一長就是一大盆。而且熱量低，口感清脆，加一點蒜末清炒就很美味。大概25釐米深的盆器即可栽種；盆越大，越有助於保水，有利於種植。
❶ 選擇新鮮空心菜的枝條（10cm左右），然後把葉子和尖尖摘掉。葉子必須掐斷而不是扯掉，這樣可留下一點點的葉柄。（這葉柄和主杆之間就有芽，也更容易發新芽）
❷ 切掉杆子底部一小部分，從有隔斷的地方切，再插土裡就不會出現底部腐爛。
❸ 把整理過的杆插入土中2—3釐米，要多些水分，更容易成果。一般7－10天就可以發芽了
❹不用幾周時間，它們就能長成旺盛的一大盆菜，這時候就可以不斷採摘葉子，用來清炒就是不錯的選擇，自己栽種的空心菜給孩子吃絕對夠放心。
養護事項：
▪ 準備好疏鬆、肥沃和排水良好的腐殖土，有一定的保水能力。
▪ 性喜溫暖多溼的環境，在日照充足的環境中生長較好。若日照時間短，會導致生長緩慢，易開花從而失去食用價值。
▪ 肥量越多，植株生長越快。通常等長出4—5片葉子後即可進行追肥，之後每隔8—10天又可再次追肥。
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食用穿心蓮
食用穿心蓮與中藥穿心蓮不是一回事，食用穿心蓮屬於南方蔬菜，現在菜市場上也很流行，適合夏天吃。仔細端詳，你還會發現食用穿心蓮杆兒的斷面上真的是有芯穿過，挺有意思的。
❶ 選擇頂端比較粗壯的枝條作為扦插苗。
❷ 將底部節位處埋在土裡，放到陰涼通風處，保持土壤稍溼潤， 兩週左右就可以掐尖食用。
❸ 為了不使莖部老化，要不斷地掐尖，促使發更多側芽。
養護事項：
一年中除盛夏中午適當遮陰外，其他時間都應給予充足光照；尤其是冬季，在保證溫度的同時，可擺放在朝陽的地方儘可能的接受陽光的照射。
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木耳菜
木耳菜具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效，幼苗、嫩芽、嫩葉均可食用，清炒涼拌可保留其清香，且清脆爽口；煲湯亦可清熱祛溼、通腸，適合夏季享用。因其性寒涼，體質虛弱者不宜食用，孕婦忌用。
❶ 取新鮮木耳菜下部較粗壯的枝條，截成大約10—15cm左右，至少有3個小節。
❷剪去大部分葉子，並去除頂芽，只留頂端2—3片葉子。
❸在枝條底部剪出一個斜口，應在有菜芽的地方剪，較易萌發新根。最後插入土中，澆透水即可。
養護事項：
扦插的基質可以是粗沙，疏鬆的泥炭+珍珠岩更好。土壤要保持溼潤定期噴施水，大概10左右就會長出新根了。
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紅背菜
口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，做涼菜、清炒、煮湯都很美味。種植相對容易，基本上不受病蟲害。
❶ 用約15—20釐米長的粗壯枝條進行扦插，剪去多餘葉片，只留上部的2.3片嫩葉。
❷ 將枝條下部有側芽處削成斜口，即可扦插。
❸ 斜插壓實土壤並澆透水，遮陽保溼。7天后揭去遮陽物。
養護事項：
▪ 以疏鬆排水性好、溼潤、肥沃的沙壤土為最佳；
▪ 植物在扦插後約10一15天會長細根，此時應避免細根受到肥傷，等植株長根較多之後(約14~20天)再開始追肥，之後每採收一次就追肥一次，以補充養分。
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紅薯葉
紅薯葉，又稱地瓜葉。其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量，被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。盆栽種植時，應選擇直徑大於30cm的盆器，因為後期會長的非常快。
❶ 從紅薯藤蔓上剪下一截10cm 左右的藤，需選擇莖杆粗細適中的。
❷ 把剪下來的枝條插入盆土中，澆足水分，放陰涼遮光處三天左右，一般7—10就開始長根了。
❸ 去掉下面的兩三張葉子，會有效減少水份揮發，更加容易成活和髮根。
❹ 有趣的是，秋天還可以收穫紅薯。
養護事項：
▪ 對土壤的適應能力強，適合土層深厚、疏鬆、富含有機質的砂質土壤，若用普通園土，或腐葉土，可加一些沙子增加透氣性。
▪ 性喜高溫多溼的環境，種植時應保持充分日照；夏季每天澆水澆透並且保持良好排水性，初秋適當控水。
▪ 地瓜葉蔓延很快，因此，採收嫩葉食用時可順便修剪或摘心，促進側芽發展，才能有更多的嫩葉。
對了，盆栽的葉菜類蔬菜都要注意避免盛夏的暴曬，而且給蔬菜澆水最好安排在早晚，不要在烈日暴曬時澆水。還要經常留心菜葉正反面和周圍的泥土，觀察有無害蟲跡象。
剛剛進入夏天，這幾種蔬菜剛好適合種，想想插上一根，就可以收穫一大盆，是不是動力滿滿哦！動手吧，吃自己種的蔬菜才過癮~
P.S. 別忘了讓孩子參與進來
德國教育學家福祿培爾認為，對大自然的觀察，能使孩子們感知、記憶、獨立思考能力得到發展；而園藝勞動，可以培養他們實踐、自立、合作和責任感等品格。
而且讓孩子參與的過程，既能向孩子們傳授種植技能，也可以通過了解植物生長過程，來認識本地的食物系統、廢物循環，培養孩子們健康的飲食觀念和環境保護意識。
總之，既能吃到新鮮的蔬菜，又能教教娃，絕對值得行動哦~
*部分內容來自我的花草生活（ID：qingshanlaonong）及部分園藝文章，致謝.
mom看世界：踐行自然教育，追求自然養育，崇尚自然生活，期待更多的姐妹與我攜手同行。對啦，目前我在“頭條號、公眾號”兩個平臺發佈文章，名字均為【mom看世界】，歡迎關注。
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