凉拌蒜薹
食材
蒜薹半斤、蒜瓣5颗、辣椒3颗（可有可无）、细砂糖若干、生抽若干、盐若干、芝麻若干
做法
蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用。烧沸清水，再入蒜薹。
嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅。
过冷水，浸入冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿。手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短。热锅，用少许油爆香蒜瓣碎，辣椒，芝麻。
添加盐（稍多，把蒜薹的份量算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味。拌匀调味料入蒜薹～清清爽爽凉拌蒜薹。
小炒有机菜花
用料
有机菜花一棵；老干妈豆瓣酱两小勺；鲜红辣椒两根；大蒜三瓣；葱少许；花椒十几颗；盐；生抽；花生油
做法
将有机菜花洗净，掰成小朵。
把有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。水里加少许盐，一小勺足矣。可以让菜花变脆变绿，且更容易熟。大蒜切末，葱切成葱花，鲜红椒切丝。
油锅烧热，放花椒，煸香后捞出（不捞也可以啦），再放入蒜末、葱花炒香。放入鲜红椒丝和菜花，翻炒。加入老干妈豆瓣酱，翻炒均匀。加入盐和生抽，翻炒。出锅！
红烧冬瓜
食材
冬瓜250g、大料2个、冰糖适量、酱油适量、鸡精少许
做法
冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）。
表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄。
翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料。
待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐。
烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可。
小贴士：
冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味。
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