豬肉燉粉條是一道經典的東北菜，它被稱為東北四大燉菜之首，深受東北朋友喜愛，隨著人們生活習慣的改變，豬肉燉粉條已經不單單是在東北才能吃到，如今南方大部分地區也有飯店在做。
東北地區地域寬廣，人口也比較多，即便在東北範圍內，每家也都有每家豬肉燉粉條的做法，各有自家的特色，到了南方以後更是因為食材和氣候的差異而有所改動，只要是自家人喜歡吃的，就是最好的做法！
今天小編為大家介紹一下我的做法，認真學習哦！
豬肉燉粉條的做法：
備用食材：豬肉300克，鹽適量，凍豆腐1塊，寬粉適量，大蔥1根，生薑1塊，醬油適量，白糖適量，料酒適量；
製作過程：第一步，首先準備出來一塊豬肉，將豬肉切成塊，並且用清水沖洗乾淨，瀝乾水分用，一塊凍豆腐，從冰箱中取出來後，切成稍微大點的塊，或者是你直接用北豆腐也是可以的；
第二步，寬粉準備出適量，在鍋中添上水，待水煮開後下入寬粉，關火，蓋上鍋蓋，浸泡至軟，同時將蔥姜分別處理乾淨後，切成末，在炒鍋中添上適量的食用油；
第三步，待油燒熱後，放入蔥薑末，爆炒出其中的香味，放入一個八角和5粒花椒，同時放入瀝乾水分的豬肉，下鍋煸炒，待炒至豬肉變色後，加上一勺白糖和醬油調味；
第四步，翻炒均勻後，加上適量的清水，同時放入凍豆腐和泡軟的寬粉，待鍋煮開後，加上適量的料酒，這個時候，需要蓋上鍋蓋，轉至小火，慢慢燉煮，當然還可以加上點白菜一起燉煮；
第五步，直到將豬肉燉爛，粉條入味後，即可關火，加上鹽調味，盛出在碗中，即可享用。
天冷的時候就適合吃東北大燉菜，熱熱乎乎的一碗大燉菜，一邊吃一邊出汗，全身暖暖的，其實對於素食主義者來說，可以用白菜搭配豆腐來燉煮，做成一份純素的白菜燉豆腐，也是非常不錯的選擇，怎麼樣，小編的這個烹飪方法是不是很簡單，大家快快在家做起來吧！
你們對此有什麼看法呢？歡迎評論！
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