初一，是專指農曆每月第一天，俗話說：“一年之計在於春，一日之計在於晨。”自然每月的第一天也是非常重要的，當然最重要的要算正月初一了，它是一年的第一天，第一個初一，自古就有很多習俗，比如聚財、飲酒，放炮仗、佔歲，拜年等。
初一風俗：拜年
拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。
古時“拜年”一詞原有的含義是為長者拜賀新年。拜年一般從家裡開始。初一早晨，晚輩起床後，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以後，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以後，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發財”、“四季如意”、“新年快樂”等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。
初一風俗：開門炮
在山西，初一早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做"開門炮仗"。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
初一風俗：貼畫雞
古時春節在門窗上畫雞來驅鬼怪邪氣，我國古代特別重視雞，稱它為"五德之禽"。所以人們不但在過年時剪雞，而且也把新年首日定為雞日。
初一風俗：聚財
在山西，俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致黴運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裡邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存著一習俗，大年夜掃除乾淨，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。
初一風俗：吃糕
糕因為諧音“高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品，山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡。
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