手把手教你做糖霜花生，簡單易學，做出來的花生香甜酥脆口感佳
糖霜花生絕對是很多人童年的回憶，那時候的零食種類還不是很多，很難吃到非常好吃的零食，所以吃上一頓糖霜花生是非常滿足的一件事情。吃進嘴裡全是糖霜甜甜的味道，嚼上一口花生又香又脆，外面還包裹著香甜的糖霜，一口一個吃的非常過癮。直到現在長大了還是非常喜歡這種味道，每次去超市碰見有賣的就要買上一包嚐嚐。
雖然外邊賣的非常好吃，而且很容易買到，非常方便，但是還是想自己在家做著吃，這樣更實惠、更乾淨衛生，吃起來也非常放心。那麼花生上面的糖霜到底是怎麼掛上去的呢？是把白糖熬化之後然後把花生米放進去讓它蘸上白糖嗎？這樣試了一次卻發現失敗了，做出來的花生米口感非常不好。這才發現原來做糖霜花生是有小技巧的，不是簡簡單單的一炒就可以。
大家想不想嘗試一下自己在家做糖霜花生呢？接下來我就將我研究出的方法分享給大家，大家可以在家嘗試著做一下。
手把手教你做糖霜花生，簡單易學，做出來的花生香甜酥脆口感佳。
【糖霜花生】
所需食材：花生米、澱粉
操作步驟
步驟一
首先將花生米放入一盆涼水中，浸泡十分鐘左右，然後將花生米清洗乾淨瀝乾水分備用。
步驟二
鍋中放油，然後將瀝乾水分的花生米放入油中開始不停的翻炒，直至花生米熟透 ，這個時候將其撈出放在吸油紙上吸乾其表面的油分。然後接著在花生米上撒上少量的白酒，攪拌均勻。
步驟三
鍋中放入白砂糖和清水，其比例大約為1.5:1，然後開小火開始加熱，期間要不停的攪拌糖水。待鍋中冒出的大泡變為小泡，然後接著熬製，直至糖液流動性變差，可以感覺到顆粒感時將火關掉，然後把花生米倒入鍋中開始不停的攪拌，使花生米能夠均勻地裹上糖漿然後接著翻炒至表面的糖漿變為糖霜即可。
這樣一道香甜酥脆的糖霜花生就做好了，步驟看起來是不是很簡單？實際操作起來其實並沒有難度，只要掌握好火候時間就可以了。如果你也喜歡這種小零食的話，可以嘗試著在家做一下，非常好吃，酥脆爽口，小孩子也喜歡這種味道。即使是過年用來招待客人也是非常有面子的。
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