大糖糖吃小唐
在廣東 ，天氣乾燥、溼熱，湯對於每個廣東人來講，是餐桌上的必備。廣東人寧可不吃飯，也要喝上一碗湯，這可能是很多外地的朋友們所不能理解的。
其實喝湯有很多好處，增加營養，養生。而每一種燙的熬製也都是有一定的講究，也需要很長的時間去熬製，而材料的營養，也會全部凝縮在濃湯中。每一種熬燙的材料不一樣，所起到的作用也會不同。
從營養保健的角度來講， 有去溼、去火、養胃健脾、美容等等；
而對於熬湯的器皿來講，也是有一定的講究，主要以砂鍋煲和燉盅為主。砂鍋煲熬製的湯，一般都需要3個小時左右，先大火燒開，再小火慢煲。燉盅的時間則會更長，一般都需要4-5個小時左右。
今天給朋友們分享一道老火靚湯，主要功效是潤肺，清熱，去溼，而且味道甜美，非常好喝！在炎熱的夏季，可以經常熬製這種湯來調理身體，起到保健的作用！
【食材】：豬尾龍骨300克，粉葛150克，鮮土茯苓150克，馬蹄5個。
【熬製方法】：
將以上食材配料清洗乾淨；
把豬尾龍骨先放入沸水中焯水撈起，冷水沖洗乾淨；
3、砂鍋煲放入適量的水，將所有食材放入鍋中，待水滾開後，轉至小火慢燉2-3小時關火；
4、放入適量的食鹽調味即可出鍋享用！
【小貼士】：
骨頭焯水是為了將骨頭中的血水腥味兒去除，這樣煲出的湯會更清淡，更鮮美！如果不焯水，煲出的湯，會比較濁！
彤悅媽媽的美食
您好，很高興回答這個問題，最近特別喜歡這一道湯，做法簡單，湯卻清甜可口，不油膩，不腥，又營養。下面給您分享一下配料及做法，希望您也喜歡。
瑤柱胡蘿蔔玉米骨頭湯
食材:骨頭1大塊，玉米1根，胡蘿蔔1根，瑤柱1小把
做法:
1.瑤柱提前浸泡半個小時左右，骨頭清洗乾淨，玉米切塊，胡蘿蔔去皮洗乾淨切塊。
2.所有的食材準備好後，鍋中放水，倒入食材，直接選擇燉煮湯功能即可。（或大火燒開轉小火慢燉60分鐘左右）
3.湯燉煮好後關火前放鹽即可。
小貼士
湯主要營養來源於食材，所以不需要額外增加太多調料，一樣鮮甜可口，調料多了反而會覆蓋湯的原本味道。
普通的玉米胡蘿蔔骨頭湯增加瑤柱做輔料，味道更加鮮甜好喝，而且不腥不膩，吃膩了的玉米胡蘿蔔骨頭湯，不妨可以換個做法試試哦。
以上就是我個人日常心得分享，如果你們也有不錯的做法，歡迎一起交流分享。🌹@ @頭條美食
愛掌勺
大家好，我是人醜話不多的濤哥
對於一個二十年廚齡廚師來說，我願意把我的廚藝分享，今天和大家分享番茄煎蛋湯，湯白味鮮
做法簡單，味道不一般。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧。
食材
雞蛋2個，西紅柿1個，菠菜，鹽1勺，胡椒粉
製作步驟
1.首先我們準備雞蛋2個，打散上勁
2.西紅柿1個，切成片，切好後備用
3.菠菜洗淨切成段
4.鍋熱下入涼油潤鍋待鍋四壁光滑時，將油瀝出，這樣能防止下入雞蛋時粘鍋，加入少許豬油，下入雞蛋，小火煎至雞蛋定型，煎至雙面金黃
5.加入開水，大火衝湯，一定要衝出雞蛋的鮮味
6.1分鐘後下入西紅柿和菠菜加入鹽1勺，下入少量的胡椒粉，待味道融合後即可出鍋
7.這樣一道番茄煎蛋湯就做好了
下面我們來分享番茄煎蛋湯的小技巧
也可在下方留言，濤哥看到後會第一時間回覆你的
濤廚
家有高中生，經常給他燉個海馬枸杞童子雞湯
用料：三斑海馬 一對
童子雞肉 若干
枸杞 少許
黃芪 少許
生薑 2片
紅棗 3-4顆
三斑海馬含有17種氨基酸，19種無機元素，是著名的中藥材，性溫，味甘，具有補腎壯陽、溫通血脈、鎮靜安神、散結消腫、舒筋活絡、止咳平喘之功效。
步驟：
1、海馬一對+紅棗+枸杞 +童子雞肉+黃芪+生薑
一起放入燉盅，加少許水，浸泡2小時
2、文火燉2小時
3、可以稍加點鹽調味，一碗元氣滿滿的愛心海馬湯做好啦
功效：提高免疫力，強身健體，溫腎補腎，補氣活血，止咳平喘，補充精力，抗疲勞
吃貨媽
如果會做幾款好喝的湯，那麼飯桌上必定是錦上添花，這一餐就完美了！
如何做湯也是有講究有方法的，素湯，肉湯，甜品湯分別有各自的風味和特點，在飯桌上如何和菜品搭配，讓人享受美餐，就是你廚藝高超展示的時候了。
那麼在這介紹幾款湯的配方，供參考，希望可以幫到你的。
1、蓮子芡實鵪鶉湯。
用料:
鵪鶉兩隻，瘦肉二兩，蓮子一兩，芡實一兩，大棗四粒，鹽胡椒粉各適量。
做法: 1、蓮子去心浸泡半小時；2、鵪鶉去內臟洗淨，開水燙十分鐘，瘦肉也燙五分鐘，取出洗淨。3、水燒開，放入鵪鶉、瘦肉、蓮子、芡實，煲開後慢火煲兩小時。鵪鶉、瘦肉盛出，燙放鹽胡椒粉，料酒一湯勺調味即可上桌。
二、紅棗煲鯉魚湯。
用料: 鯉魚一條（一斤左右） ，黑豆二兩，大棗八顆，姜兩片。鹽適量、生抽半湯勺。
做法: 1、黑豆乾炒至殼裂開，剷出洗淨滴乾水。2、鯉魚去內臟去鱗洗淨抹乾水，用少許油煎至兩面金黃剷出；3、水適量燒開，放魚、紅棗、姜、黑豆煲開後慢火煲二小時，加鹽及生抽調味即可。
三、海米糙米蘿蔔絲湯。
用料: 海米兩小勺，煮熟的糙米飯適量，白蘿蔔100克。鹽、姜少許，香菜末、植物油少許，蔥一根。
做法: 1、海米洗淨瀝乾備用。2、白蘿蔔切成絲條狀，開水燙一下撈出。3、炒鍋加少許油，將蔥薑絲爆香，加進蘿蔔絲和海米翻炒幾下，加入三四碗，燒開水。把預先煮熟的糙米飯倒進鍋裡一起文火燉煮約20分鐘。4、蘿蔔熟軟後，糙米吸收了蘿蔔的香氣融合後，撒上少許香菜末和鹽即可盛出。
此湯有美白功效。
四、紅棗鵪鶉蛋湯。
用料:紅棗4個，鵪鶉蛋四個，白糖15克。
做法: 1、將紅棗洗淨去核，鵪鶉蛋煮熟去殼。2、將紅棗放入煲鍋內燒開，煮20分鐘，放入鵪鶉蛋，加入白糖即可。
此湯適用於貧血。
五、山藥蓮子湯
用料: 山藥粉50克，蓮子30克，白糖少許。
做法: 1、將蓮子去心，放入湯鍋，加適量水文火煮酥。2、山藥粉調糊，向鍋內徐徐注入，邊煮邊調勻，使之成湯羹狀，加入白糖即可。
湯此補心安神，健脾補肺，固腎益精。
愛美味的麻麻
湯，好喝的湯，必須要精心熬製，加野予美食教你做好喝的湯的秘密，如果你是裡面館用，首先就是熬製好湯，下面就給你介紹4種湯的做法，希望對你有所幫助。
煮湯的訣竅：
熬湯的肉類食材，須先經過汆燙，這是因為血汙的關係，都含有不同的腥味，經過川燙後洗淨,可去除異味。
汆燙過後的食材，需用冷水下鍋，讓水慢慢加熱後，才能釋放出食材內的物質及甘甜味,如果用熱水下鍋,會導致馬上封住食材細胞孔的情況,這樣就較難熬出食材內的精華了。
熬煮湯的時候，一定要邊熬煮邊撈除浮沫，這樣才能使湯更為美味。
加野予美食
我給你說兩個素菜湯的製作方法也是我自己喜歡今常作的素菜湯。西紅柿雞蛋湯，現把西紅柿用開水煮兩分鐘後取出後放涼水裡治涼後撥去西紅柿的皮，用刀切成片，然後在把綠菠菜用開水燙一下取消綠菠菜的綠色味後用涼水弄乾水後放這備用，雞蛋湯有放香菜也可以，家裡四個人一般兩個雞蛋就可以了，油過後把西紅柿放鍋裡面不用炒放胡椒和鹽醬油挑色到開水改開小火在勾芡，勾芡合適後把絞好的雞蛋一撥一撥的打進然後把鍋裡的沫沫取掉放綠菠菜香菜自己宣然後關火。一看色紅蛋雲黃菠菜綠好看又喝。第二種湯是大白菜湯，用白萊葉子最好，有四季小蔥和姜最好，很減單大家吃米飯吋來上一碗白菜湯，現洗乾淨白菜葉子用手死成大片條和姜一起放進鍋水裡，開火準備好湯盆。現放鹽味，胡椒粉少量不可不放，白菜湯煮半小時就可以到進湯盆裡，在滴上幾點香油和四季蔥，清淡白菜湯吃米飯的最好，其實白菜湯是三國孔明發明的，在四川這道萊要八個小時才能製作好，四川作白菜湯是一個整個的大白菜取掉白菜四張外皮才可以，好吧
再雨中86413826
食愈廚房
熬任何湯都是有秘方的，熬湯的這個程序非常的重要，先放什麼後放什麼？冷水熬，還是熱水熬，文火還是武火？都有一個技巧！
游魚道凡
麵館生意不好肯定要在“面”上下功夫，和湯的關係不大吧？
我們這裡的麵條館都是沒有湯的只有衝雞蛋茶。
還是說你想要把面的湯調好點？
