心姐说食材
新疆最出名的美食：烤羊肉串！
新疆最普通的美食：馕！
新疆最受欢迎的美食：拌面！
新疆最有营养的美食：抓饭！
新疆最简单的美食：手抓肉！
新疆最尊贵的美食：烤全羊！
关注我，更精彩的详细解释。
易启游Xinjiang
大新疆最有名的是什么！烤肉呀！
走南闯北去过无数地方，必须自豪的说大新疆美食无数。然而既然要加一个最字，那我推荐一家烤肉，唯一的问题是我自己边编辑边流口水。
第一个是烤肉筋，上面布满芝麻和调料，一口下去外酥里软，香气在嘴里爆炸开来。
还有传说中的馕坑肉，外面几乎没撒任何调料，应该是盐巴和洋葱水腌过的，绝对不是吹牛，大新疆的羊肉这样原汁原味的肉香让人舌头跳舞欲罢不能！
烤羊肠和烤肚子，没吃过内脏的朋友，着两个绝对值得你破例饿。羊肠外面裹了一层玉米粉，完全不油腻，恰到好处的辣椒粉和自然配合烤现有的玉米粉和丰腴的羊肠，好吃～
肚子怎么形容呢，口感是有韧劲的软嫩，听起来很矛盾，必须自己吃一串才能感觉到，调料依然给力。
正儿八经的小烤肉，也就是大家熟悉的正宗烤羊肉串，南疆的烤法，没有撒很多调料，更多呈现羊肉原本的香味。新疆羊肉完全不膻，只有香，很香和特别香。如果习惯辣椒粉孜然的朋友，桌子上有调料瓶可以自己加点。
烤包子，也是神仙食物啊，咬一口酵酥的皮，面粉经火烤制的香和脆，妙不可言。随之而来的羊肉和洋葱馅，急呼呼窜出一大股香气，答应我，请一定要趁热吃。
正宗新疆奶茶，旁边有黄油和发酵后的奶制品，不好意思奶制品名字是不是酸奶酪我不确定，但微微酸，加黄油和它进奶茶，本来就醇厚香浓的奶茶更多了丰富口感，超级适合冬天喝。夏天可以点卡瓦斯，配烤肉是另一番风味。
咕嘟夜食
很多人向大家分享我的观点。
说到新疆的特色美食，第1个想到的就是羊上一周羊场立马在脑中就会浮现出一串长长的羊肉串，一口咬下去滋滋冒油的那种感觉太美了。
上了飞机，第1件事就是迫不及待的跑到了美食市场四处寻常想象中，传说的新疆羊肉串。
第1家美食市场的羊肉串排队人好多好多等了好久好久，但是味道确实普通极了，或许是一方面期待过高，另一方面人太多了，也顾不上口味质量。
后来我又去了两家，味道也比较的普通。
最后一家去的是伊犁的首府伊宁。这个地方所谓汉人街上却是一个汉人也没有，点了一串羊肉串上面，像涂了不知名的颜料，颜色红红的，但是从口味上来说，还是找到了那种新疆的味道，一股浓浓的自然味，烤的火候比较到位，一口咬下去，由兹拉拉的声音在自己嘴中开始爆裂一股羊肉的清香在嘴里开始蔓延。确实是非常的好吃，名不虚传。
以上就是我个人的观点，希望大家多多点赞，评论支持。
爱克生
我印象最深刻的就是——烤包子。
在餐馆吃了一次，在外面包子铺吃了一次，感觉完全不一样。外面早餐铺里的包子，外皮很酥脆，里面的馅儿是羊肉的，味道特别像是烤羊肉串里的感觉，他不是剁成了肉馅，而是比较大的颗粒，肥瘦相间，很有嚼劲。
你好甘肃
提起新疆，最难忘的美食可不止一样，来说说我印象最深的吧
新疆羊杂碎
羊杂碎不止是新疆有，西北地区很常见，华北地区应该也有，其他地方我就不清楚了，华北人喜欢叫羊杂，而西北人大多叫杂碎，这就说明，杂碎不止是有羊的，还有牛等，新疆的羊杂碎又叫烩羊杂，羊杂一般都是由羊头、蹄、血、肝、心、肠、肚等动物内脏混合起来再绘制而成，羊杂碎讲究的就是要杂，又要碎，不然的话味道就大打折扣，吃新疆羊杂碎尤其感觉汤味道极其鲜美，羊身上不同部位的肉吃起来有不同的味道，或许是新疆羊肉质原因，又或许是异地的新鲜感，感觉新疆羊杂碎比家乡的味道更浓厚，更喜欢，味道酸辣皆宜，不过我更倾向于酸，酸感觉更好抑制腥味，冬天一吃，半碗下肚，浑身就立马生热，非常御寒，又经济实惠，实在是不错，很难忘的新疆美食
新疆的馕
馕这个名字听起来就很霸气的感觉，家乡口语中馕你一脸还有呼你一脸的意思，馕很大，听着霸气，看着也霸气，看着像大饼一样，实际上远不止这么简单，馕种类繁多，口味也多，或脆或软，主要是以白面为原料，还有的是玉米面，馕的辅料有芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等等，其中门道还是很深，馕真的好大，感觉一个可以吃很久
新疆烤肉
烤肉在新疆哪里都有，不要纠结烤什么肉，新疆基本都是羊肉，本地人直接说烤肉，外地人一般才会称作烤羊肉，烤肉哪里都有，都是肥一块、瘦一块，烤的时候肥肉的油渗入瘦肉里面，更加美味，新疆不光肉质鲜美，烤肉之所以好吃，感觉独特的新疆香料占了很大作用，正是因为这种东西，才让烤肉格外美味，让人印象深刻
游客视觉
新疆羊杂碎
羊杂碎不止是新疆有，西北地区很常见，华北地区应该也有，其他地方我就不清楚了，华北人喜欢叫羊杂，而西北人大多叫杂碎，这就说明，杂碎不止是有羊的，还有牛等，新疆的羊杂碎又叫烩羊杂，羊杂一般都是由羊头、蹄、血、肝、心、肠、肚等动物内脏混合起来再绘制而成，羊杂碎讲究的就是要杂，又要碎，不然的话味道就大打折扣，吃新疆羊杂碎尤其感觉汤味道极其鲜美，羊身上不同部位的肉吃起来有不同的味道，或许是新疆羊肉质原因，又或许是异地的新鲜感，感觉新疆羊杂碎比家乡的味道更浓厚，更喜欢，味道酸辣皆宜，不过我更倾向于酸，酸感觉更好抑制腥味，冬天一吃，半碗下肚，浑身就立马生热，非常御寒，又经济实惠，实在是不错，很难忘的新疆美食
新疆的馕
馕这个名字听起来就很霸气的感觉，家乡口语中馕你一脸还有呼你一脸的意思，馕很大，听着霸气，看着也霸气，看着像大饼一样，实际上远不止这么简单，馕种类繁多，口味也多，或脆或软，主要是以白面为原料，还有的是玉米面，馕的辅料有芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等等，其中门道还是很深，馕真的好大，感觉一个可以吃很久
新疆烤肉
烤肉在新疆哪里都有，不要纠结烤什么肉，新疆基本都是羊肉，本地人直接说烤肉，外地人一般才会称作烤羊肉，烤肉哪里都有，都是肥一块、瘦一块，烤的时候肥肉的油渗入瘦肉里面，更加美味，新疆不光肉质鲜美，烤肉之所以好吃，感觉独特的新疆香料占了很大作用，正是因为这种东西，才让烤肉格外美味，让人印象深刻。
任何食物。大家知道八国联军进北京时，慈禧太后外逃西安的时候。一路奔波劳累后的慈禧吃到的第一顿饭——菠菜豆腐汤。不仅足足让她，大快朵颐了一顿不说，还记了整整一辈子。并赐美名——翡翠白玉汤。
记得在新疆吃到的最难忘的美食，是在农场割完买子后，吃到的农场大食堂，用新麦子面蒸的特大馒头。那馒头个头一个个如小盆子般大。颜色如麦子色，热气腾腾，香味扑鼻。就着一碗不见油星子的青菜汤，别提有多好吃了。这一顿朴实无华的美味，让我至今想起来都回味无穷。
还有，一种新疆夏日美味，说起来也是一种难忘而独特的吃法。只是是在七十年代以前。老新疆人，家家都这样过夏天。新疆的西瓜又甜又沙，每到夏日，天热很少做饭。到了饭点，切开几个大西瓜，一人半个。把预先晒干的馒头片，泡在西瓜里，干馍片浸透了西瓜汁，混合成了一种独特的，分外香甜可口的美味。大人小孩，一个个吃得不亦乐乎，酣畅淋漓。整个夏天，几乎天天如此，乐此不疲。
至今想起来，都想再如法炮制一次。可惜馒头甚至西瓜，都已不是当年的味道了。这些真可谓属于新疆的，独特而难忘的美食了。虽然，既不沾腥，也不带味。
乐爸烘焙
要说最难忘的新疆美食，还恰恰不是美食的美食。美食之所谓为美食，是在你饥肠辘辘时，吃到的任何食物。大家知道八国联军进北京时，慈禧太后外逃西安的时候。一路奔波劳累后的慈禧吃到的第一顿饭——菠菜豆腐汤。不仅足足让她，大快朵颐了一顿不说，还记了整整一辈子。并赐美名——翡翠白玉汤。
记得在新疆吃到的最难忘的美食，是在农场割完买子后，吃到的农场大食堂，用新麦子面蒸的特大馒头。那馒头个头一个个如小盆子般大。颜色如麦子色，热气腾腾，香味扑鼻。就着一碗不见油星子的青菜汤，别提有多好吃了。这一顿朴实无华的美味，让我至今想起来都回味无穷。
还有，一种新疆夏日美味，说起来也是一种难忘而独特的吃法。只是是在七十年代以前。老新疆人，家家都这样过夏天。新疆的西瓜又甜又沙，每到夏日，天热很少做饭。到了饭点，切开几个大西瓜，一人半个。把预先晒干的馒头片，泡在西瓜里，干馍片浸透了西瓜汁，混合成了一种独特的，分外香甜可口的美味。大人小孩，一个个吃得不亦乐乎，酣畅淋漓。整个夏天，几乎天天如此，乐此不疲。
至今想起来，都想再如法炮制一次。可惜馒头甚至西瓜，都已不是当年的味道了。这些真可谓属于新疆的，独特而难忘的美食了。虽然，既不沾腥，也不带味。但所有原材料都是新疆这片土地上，生长出来的，具有新疆特色的独一无二的难忘美食。
文史绿苑情
1、烤全羊
烤全羊
历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭相媲美。之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。选取周岁以内的羊羔为主要原料，宰杀后去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放入特制的馕坑或大型的烤箱，焖烤 1 小时左右即成。烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一，一般用来招待贵宾，是高级宴席中不可缺少的菜肴。因此，全羊烤好后不能拿上来就吃，要系上红色头结，嘴里含上芹菜或香菜，造型犹如一只活羊卧着吃草，再放在餐车上，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
2、大盘鸡
大盘鸡
新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史，是新疆新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到新疆来的游客，都能以品尝，新疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后，红，白，绿，酱红几色相间，使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴，此小吃在新疆主要以回、维、哈、汉等民族消费为主。
3、手抓羊肉
手抓羊肉
新疆菜中，羊肉还有一种出了名的吃法就是手抓羊肉，既然有手抓饭，羊肉自然也可以下手去抓。手抓羊肉的做法倒是简便易学，关键在于羊肉的质量。新鲜羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，剁成大块，下锅煮至半熟去尽血沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末，辣椒剁碎。将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼蒸烂取出，滗汤，吃的时候用手抓着吃。吃完手抓肉，再喝碗肥美清亮的原汁肉汤，以达到“ 原汤化原食”。
4、新疆拌面
新疆拌面
新疆拌面是我国面条家族中一个成员，因其制法独特，并拌以菜食而得名。属清真食品，为维，回，哈，汉等民族所喜食。 新疆拌面作为一种先煮制成熟后再炒菜拌制而食的面食品种，已有很久的历史，它本身的发展就反映出维吾尔族人从牧业生产到农业生产的一个转化过程。因此有很长的历史渊源。
从科学饮食观上而言，新疆拌面属菜面合一性食品，以面食为主、菜食为辅，且菜可荤可素，口味也可随客人的口味而定，此食品非常适宜北方人的饮食习惯，在新疆，拌面是一种人人会做且喜食的风味佳肴。
5、 新疆抓饭
新疆抓饭
抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食，相当于河南人喜欢吃烩面，南方人喜欢吃大米一样。维吾尔族人称为“波劳”，主要使用胡萝卜、洋葱、羊肉，大米制成，羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，绝对满足你的味蕾。其实新疆的抓饭不仅仅是用羊肉做，鸡肉、鹅肉、鸭肉，野鸡等都可以做抓饭，新疆人还喜欢将葡萄干、杏干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或者是素抓饭，味道十分的可口。
6、米肠子和面肺子
面肺子
米肠子
新疆盛产羊肉，羊肉风味的小吃也很多，米肠子和面肺子就是以羊的内脏为原料，用洗出面筋的面加入调料灌入大肠内，再煮熟即成，肠软糯鲜，肺软香嫩，羊肚和面筋非常的有嚼劲，香喷可口，风味独特。
7、新疆薄皮包子
薄皮包子
和烤包子不同，虽然也是包子，都是是死面做皮，一种是馕坑烤出来的，一种是蒸出来的，唯一相同点就是都用羊肉和皮牙子，外形像鸡冠，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，这就是薄皮包子的特点，也是新疆人的早餐之一。通常也搭配抓饭一样吃，被称为抓饭包子。
8、烤包子
烤包子
烤包子是在馕坑里烤的。与我们平时吃的包子不同的是新疆烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成，而且皮特别的薄。皮酥肉嫩，汁鲜油香，热气腾腾刚出炉就能卖光。
糖果儿爸爸
对于新疆的美食来说好多人有不少的感想，新疆大盘鸡，烤包子，拌面等等都是新疆的有名的美食之一
小艾力哥
新疆是一个有很多少数民族的地方，这里有很多独特的美食，最让我记忆犹新的有新疆的拉条子，大盘鸡，手抓饭……还有很多美食，
