大家好！我是拾趣君。很高兴又和大家见面了。在家里面做着美食突然想到，为什么国外的厨房好像都是开放式的。国内的却要单独隔起来？
相信大家在这段长的假期间，厨艺有了非常大的进步，尝试了各种各样的美食。也用着厨房里各种厨具摆设。一个好厨房能够让做出来的美食更加可口。这可不是我吹啊！在餐厅厨房里面，东西可都不是随便乱放的，不仅要分类放好，还要根据使用的频率和习惯，让炊具和餐具能够顺手拿到。所以，这些东西拿着顺手的话，做菜的时候就会得心应手，不会乱了阵脚。那么就和拾趣君一起来看看国外的厨房都有哪些特点呢？
一、烹调方式适合开发厨房
我们国家的美食，多为煎炸煮炒。记得在看一档美食节目的时候，只听见厨师说，“宽油，多倒点油”。这方式一般都是要进行煎和爆炒。这么多油下去，在翻炒的时候，就必然会有很多油烟出来。如果我们中国用开放式厨房，不一会儿油烟就飘到客厅了。
在国外，因为烹调的方式的不一样，他们在进行烹饪的时候，用的油会比较少，而且更加倾向于有其他设备进行油烟更加少的烹调。例如面包机，烤箱这类炊具。所以从烹调方式上面来讲，他们产生的油烟就比我们的烹调方式少多了。
二、油烟机功能强弱
一个好的油烟机可能要几千上万。开放式的厨房对油烟机的要求就更加高了。如果不能安装一个高吸量的油烟机的话，这些油烟就很容易“逃逸”。
在国内做开放式的厨房，可以用侧吸式的油烟机。能够更加好地减少油烟。还记得在《极限挑战》里面有一期时在室内炒干辣椒。用的就是侧吸式油烟机。结果一下子起了很大的油烟，吸量不够，房间一下子就变得很呛人。
相比于顶吸式油烟机，侧吸式油烟机会相对不占地方而且上面的空间更加适合做收纳和置物。
但是无论哪种形式的油烟机，最终都要和吸量有关。
封闭式厨房，吸量在15立方排风量以内就足够了，开放式厨房则要选择17立方左右的才够用。而像我们国内家庭人多，做饭频繁，喜欢油炸爆炒就至少要17立方排风量以上。
甚至有些用油更加少的地区连油烟机都不要了，。
三、置物架多，方便收纳
国外也不都是全都喜欢装置物架，而置物架多了很多人担心会因为油烟问题导致置物架上面变得非常油腻。
所以要在家里面装这么多架子，前提是保证油烟机功能足够强大，才能在开放厨房的油烟不会落到家具和置物架上。
那么这么多置物架，有什么好处呢？除了把厨具收纳到柜子里面之外，挂在墙上也是非常容易取用的。而且美观。
反而是桌面上尽量少放东西，腾出空间来，给用作其他功能，例如放置小型的厨用设备，或者用来切配。
而收纳架上面可以摆放各种调料，盆碗，以及菜谱。这样一套舒适的开放厨房就能够帮助你更好制作美食了。
拾趣君说
不同的烹调方式适合不同的厨房，国外的厨房因为用油普遍较少，而且油品，如橄榄油、色拉油等更加适合直接食用。免去高油的烹调方式，所以产生的油烟就更加少，适合开放式厨房。这要是在国内可能是灾难现场。经常会因为油烟飘到客厅久久不能散去而烦恼。所以，这就和油烟机的质量很有关系了。选择适合的吸量的油烟机是非常重要的。如果能够解决油烟的问题，那么在厨房多做几个置物架，不仅能够欧更好地放置餐具厨具，和调味品。还能让你的厨房更加美观，使用起来更加顺手。
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