雨花石花雨
1.农药残留，给鸡喂食了农药残留的蔬菜水果，会导致鸡体内有农药残留，如果有条件，可以自己种植不打农药的蔬菜水果喂鸡
2.除草剂残留，除草剂的使用在农村现在是非常普遍的，果园会用除草剂锄草，种菜之前也会用除草剂锄草，下雨天气，会吧地上残留的除草剂冲进小河沟，如果鸡喝的是小河沟的水，也会导致除草剂在鸡体内残留，鸡在用过除草剂的果园里放养也会导致除草剂残留体内。最好的办法就是不要使用除草剂，使用割草机或者机器除草。
3.生长激素残留，养鸡过程中，为了让鸡在短时间出栏，喂食生长激素给鸡吃，如果养殖过程中喂食了生长激素，鸡体内会残留生长激素。养殖过程中不要喂食生长激素，让鸡自然生长。
4.抗生素残留，养鸡过程中，都会给鸡喂抗生素预防鸡生病，鸡生病以后也是喂食抗生素进行治疗，这养殖出来的鸡体内会有大量的抗生素残留，鸡下的蛋里面也会有抗生素残留。养殖过程中，尽量不使用抗生素，改用中药预防，和中药治疗。
桑竹农场
你好，我是老梁。很高兴回答这个问题
养鸡过程中会导致鸡肉中的残留物增多，大概有以下几种，希望对你有所帮助。
1，霉菌。养鸡过程中，饲料的成本占一大部分，是不可逾越的门槛，有的养殖户为了追求低价格的饲料或者饲料原料，购买的玉米或者稻谷，有发霉现象，很多情况下是养殖户购买的时候也不知道已经霉变，比如玉米，看起来好好的没有霉变，但是胚芽已经霉变。霉菌超标，会使鸡群发生霉菌性肺炎等疾病。
2，药物残留。养殖业对抗生素是又爱又恨，即不能完全没有它，也不能完全依赖它。有些疾病发病急，必要时使用抗生素可缓解死亡率，降低损失，但是一些药物的半衰期很长，残留时间也长，所以我们在选择的时候，要能选择中药的选择中药，不能选择中药的，要选择国家允许范围内的，残留少的药物。
3，重金属。这种情况发生几率少，但也是存在的。比如，鸡群得了很严重的霉菌，如果采用硫酸铜治疗的话，要适可而止，不可长期大剂量使用，否则重金属超标也是有可能存在的。
兽医梁
大家好，我来回答这个问题:
(1)抗生素残留是指因鸡在接受抗生素治疗或食人抗生素饲料添加剂后，抗生素及其代谢物在鸡体组织及器官内蓄积或贮存。残留的抗生素进人人体后具有一定的毒性反应，如病菌耐药性增加以及产生过敏反应等。
（２）激素残留激素残留是指家禽生产中应用激素饲料添加剂，这些激素多为性激素、生长激素、甲状腺素和抗甲状腺素及兴
奋剂等。这些药物残留后可产生致癌作用及激素样作用等，对人体产生伤害。
（３）致癌物质残留目前受到人们关注的能污染食品致癌物质主要是曲霉素、苯并（。）花、亚硝胺、多氯联苯等。这些致癌物质表现为：一是不良饲料饲喂动物后在组织中蓄积或引起中毒；二是产品在加工及贮存过程中受到污染；三是因使用添加剂不合理而造成污染，如在肉产品加工中使用硝酸盐或亚硝酸盐做发色剂等。
（４）有毒有害物质污染有毒有害元素主要是指汞、Ａ、铅、砷、铬、氟等，这类元素在机体内蓄积，超过一定的量将对人与动物产生毒害作用，引起组织器官病变或功能失调等。在家禽饲养过程中鸡肉、鸡蛋中的有毒有害物质来源广泛：一是自然环境因素，有的地区因地质地理条件特殊，在水和土壤及大气中某些元素含量过高，导致其在动物体内积累。二是在饲料中过量添加某些元素，如在饲料中添加高剂量的铜、砷制剂等。三是由于工业“三废”和农药化肥的大量使用造成的污染。四是产品加工、饲料加Ｌ、贮存、包装和运输过程中的污染。
（５）农药残留农药残留系指用于防治病虫害的农药在食品、畜禽产品中的残留。这些食品中农药残留进人人体后，可积蓄或贮存在细胞、组织、器官内。由于目前使用农药的量及品种在不断增加，加之有些农药不易分解，如六六六、滴滴涕等，使农作物（饲料原料）、畜禽、水产等动植物体内受到不同程度的污染，通过食物链的作用，危害人体的生命与健康。
农村二波
在喂鸡的过程中，会导致鸡肉中有害物质超标的物质有以下几个：
1、抗生素类物质超标，
2、 饲料里的重金属，霉菌毒素物质超标。
那应该怎样去注意呢：
1 在喂养过程中必须严格遵守停药期或者休药期。
2 最好在上市前做一下检测。
用户104661430613
抗生素，重金属用量超过限定值。应该增强动物自身免疫能力，尽量减少抗生素和重金属的用量，能不用尽量不用。
绿丰缘生态家庭农场
喂养小鸡的粮食不能发霉，发霉黄曲霉素超标，容易鸡生病中毒死亡。
迷糊了一直向前走
鸡吃了激素对人体绝对百害无益
