Zeng-Liping
美食冷却以后可以更好吃，恩恩，让我想想~嘻嘻，我想到了。不过这几样美食都是比较日常的食物，是我小时候经常吃的，只是妈妈常常买他们回来以后会将他们冷却后才让我吃，希望我的经验可以分享给大家，让大家也一样享受这种美味。
❤早餐油条
嘻嘻，没有想到吧，刚刚才从热油里面炸成型的油条，放进冰箱速冻以后竟然更具美味。除了原本用面粉做出来的面块吃起来应有的劲道，零下几度的保鲜让油条自身的美味没有消散，冰块冻住以后吃起来脆脆的，享受冰凉的同时拥抱美味。建议大家去试一下哟！
❤麦当劳薯条
我怎么老是推荐油炸美食，不过麦当劳的薯条确实好吃呀，我相信很多90后的伙伴们都喜欢吃，毕竟麦当劳也是我们90后才开始有的回忆呢！油炸薯条，放进冰箱上层，冻成薯条冰，原本薯条遇冷确实会变软，但结成冰的话还可以增加脆感。除此之外，冷却后的薯条吃起来没有那么热气，这样不仅可以品尝美食，还可以满足吃货的心，真是一举两得呀( ⊙ o ⊙ )！
❤东北千层饼
说真的，那时候上学时候一块钱一大块，一路上够我吃的，真是童年的回忆。后来，妈妈跟街坊邻居聊天收获的吃法，放进冰箱冻成硬饼，吃起来会更脆，保持原有的鲜美，还让口感更好吃。于是，我每天放学回家都会打开冰箱，一块东北冻层饼在那里等着我。
❤端午粽子
粽子，(*@ο@*) 每次家里包粽子，刚刚蒸熟的粽子都是软的，吃起来也非常好吃，热乎乎的，捧在手中，热气冒腾着，伴随我们咽下去的口水，感觉想赶快吃了它，生怕它会消失似的。后来，慢慢开始喜欢吃冷却下来的粽子，可以慢慢地吃，不用像它刚开始那么热就送进嘴里，烫到自己还不能品尝美味。于是，冷却下来的粽子变得格外有风味，吃起来更有嚼劲，软硬适中，还容易有饱腹感，粽叶的香味也沁入人心，令人吃出生活的悠闲与欢乐。
原来生活中有很多美食冷却后可以为我们带来美味的惊喜，我们需要用眼睛去发现，用嘴巴去品尝，用心去聆听，相信我们会吃到更多意想不到的美味。
灵殿同学的万花筒
懂吃也爱健康的晶晶汤前来作答。甜的东西凉的会比热的更好吃，因为舌头在低温环境下更容易感受到甜。
大家都知道的红豆沙、布丁、奶冻、甜汤我就不说了。甜虾，里面的甜味不是来自于糖，但依然是冷的比热的好吃得多。
甜虾里面的甜来自于氨基酸，主要是甘氨酸，看这名字起的，顾名思义就是甘味氨基酸。甜虾本就生活在海平面下500米左右，已经是寒冷水域了。它们体内含有很多在低温下分解蛋白的酶，虾捕捞上来后酶继续发挥作用，把虾肉蛋白慢慢分解出甘氨酸，所以吃起来就甜。
而如果把甜虾加热了，里面的蛋白酶就变性被破坏了，甜味就发挥不出来了。
还有一些食物，在不同温度下的质地是不一样的，冷的时候就会呈现不同的口感。
比如说鱼汤，热的时候是汤，而冷的时候变成了鱼冻。这是因为胶原蛋白在25度以下，其中的胶原纤维会发生交联形成的。肉皮热的时候吃起来好油腻，但做成肉皮冻竟然变得超级爽滑可口，挥发性脂肪酸的腥味都被抑制住了，吃起来真的一点都不腻。
晶晶汤爱健康是一个活人不是小编！专门给亲介绍看起来荒诞不经，但其实靠谱又专业的健康知识！如果亲愿意看，欢迎关注哦！
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汤雅歆爱健康
冷却之后比热的时候更具风味的食物，壹周君家中餐桌上最常出现的便有两种：猪皮冻与鱼冻。
本地河网密布湖泊广袤，鱼是人们日常生活里极为重要的食材，吃法五花八门，清蒸、红烧、酱椒、麻辣、水煮、干煸、香煎、手打鱼丸、鱼糕、鱼面……一桌全鱼宴，可以轻轻松松做到十八种鱼烹饪技法不重样。鱼冻便是其中人气极高的一类。
鱼冻的做法并不复杂。
一般选用一斤半左右的新鲜草鱼，宰杀清洁后片下两侧鱼肉，并将鱼肉切成两厘米见方的小块。
鱼骨剁块，投入清水锅，加葱段、姜片，大火煮开八分钟左右，转中小火慢慢熬煮半个小时。
煮后的鱼汤用漏勺细细漏去杂质，再加入切好的鱼块和泡发后的鱼胶粉，大火煮5-8分钟至鱼块全熟，关火，自然凉却后倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏格。
静置两个钟头以上，保鲜盒中的鱼肉汤物会凝固成半透明胶状，漂亮的外表让鱼冻在市场上的酒店中有一个美丽的花名：水晶芙蓉糕。
用小勺挖起晶莹剔透的一块送入嘴中，清凉的口感下是纯粹的鲜、滑、爽、腻，其独特风味常令人一见倾心。
鱼冻的吃法因人而异，有人好食材本味的那口鲜，所以鱼冻什么也不加就直接入口。大部分人会根据自己口味调一个蘸碟。
壹周君家习惯的调料汁是姜末、蒜蓉、葱花、生抽、米醋、小米辣混制而成。将小块鱼冻蘸了味碟再吃，既鲜甜醇美，又开胃爽口。
武汉壹周
饭团
夏天的时候，超喜欢午饭买一个便利店的饭团，就不要加热，吃起来口感就像米做的冰糕一样，只是没有冰糕那么刺激又扎牙，淡淡的米香混合着，不同口味饭团清腻的酱汁，无疑是一道佳品。
没有尝试过的小伙伴一定要试试。比从服务员手里接过个大火炉子的炙热要好很多呦
饺子
不知道是我的个人习惯还是什么，饺子出锅吃的时候总觉得是扁塌塌的,再加上一锅热腾腾的饺子汤，总是透着些水浸，没有那么皮实。
而晾凉了的饺子因为水分都蒸发的差不多了，偶尔有粘在一起，但一个挨着一个大着肚子，吃一个就是满口货，超级想吃😌
葡萄
葡萄洗净，挂着水珠，放到冰箱，冷藏一下，冷透了以后取出来吃，有点像小时候吃的可乐冰雪碧冰，凉凉的，含在口中，等着它自己融化，在嚼碎，细细吮着葡萄的幽香，可谓之美哉。【冻干草莓同理】
知未其然
说到美食冷却之后更好吃，还真的想了一下，除了凉拌菜，蛋糕，面包类的，这些必须冷着吃的以外，还能想到的就是一些蒸过放凉的菜，还有意外发现的放冷以后比较好吃的。
蒜泥茄子
蒜泥茄子是夏季一道家家户户都经常会做的美食。因为做法简单，特别好吃开胃而深受欢迎。通常都是在电饭锅里或者蒸锅里蒸熟，然后浇上麻酱和蒜泥。蒸完以后是必须要晾凉以后才能浇汁的，才是最好吃的，这个恐怕没人热着吃吧，哈哈。
炸火烧片
通常家里自己做的火烧吃不完，就会切片，然后用油煎一下，就会特别酥脆，但是热着吃真得没放凉了吃好吃，通常都会煎完放凉，然后晚上看电视剧的时候当小零食吃，还是特别焦脆的感觉，沾着番茄酱比薯条和薯片好吃多了。
粽子
以前端午节粽子都是煮好就吃，但是有一次因为有事，煮好没有马上吃，放凉了以后一吃觉得简直太好吃啦，比热着的时候好吃多了。从此以后吃粽子我都是煮完包好，然后放凉了在吃。渐渐就成了习惯。
除了这些，我觉得冷吃比热吃好吃的还有煮玉米什么的，你们觉得呢？
妖夜行摄食光
首选酸奶呀o>_
还有就是过年经常吃的皮肉冻，Q弹无比😊
肉皮冻制作步骤:
步骤1
肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会去除腥味
步骤2
焯水的肉皮用冷水冲洗干净，切成细丝(如果肉皮上有肥肉或杂毛用刀刮干净再切丝)
步骤3
肉皮重新入锅，加2倍左右的水以及小葱、姜片煮开(喜欢Q弹的口感，少加些水，喜欢嫩滑的口感则多加些水)
步骤4
转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐
步骤5
放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内
步骤6
凝固之后即可倒出切块(冬天室温即可凝固)
步骤7
用醋、生抽、盐、白糖、葱、姜调成的味汁醮着吃(醋汁内一定要放些葱或蒜，姜也一定不能少，这样调出的味汁才好吃)
师幼汇
妥妥的绿豆粥啊！每年夏天最幸福的事就是喝老爹熬的绿豆粥了，尤其是冰镇之后的，再撒上白糖，别提有多幸福了！稠的绿豆粥吃起来比吃冰淇淋都来劲，有时再吃到一两粒没化开的糖粒，就跟拾到金子似得！在运动之后喝上一两口冰镇的绿豆汤，爽啊……
冰封回忆181237564
要冻才好吃：布丁，果汁，西瓜，玉米糖水，绿豆粥，奶茶。
lemon0ghost
哈哈那有好多啊，月饼啊，奶昔啊，酥饼啊，凉菜啊，鱼冻啊。鱼冻冷了真的超好吃，热的时候是鱼汤，凉了就变成鱼冻了，反正我很喜欢吃鱼冻
拜托了大胃王
皮冻,猪脚或猪皮熬成胶质是液体，炎热夏天吃不了多少，还嫌腻口，但是放入冰箱冰后弹弹口感才叫人迷恋，
