05.02 誰說所有食物煮一起會串味?這種看似偷懶的做法,是吃貨才幹的

不知道大家有沒有見過這樣的小吃?就是在一口大鍋裡,放上要煮的食物一起煮,聽起來感覺會串味,但小編最近就遇到了這種小吃。小吃的攤主是為大姐,別看這麼偷懶的做法,大姐卻一天能賺上千塊呢!

誰說所有食物煮一起會串味?這種看似偷懶的做法,是吃貨才幹的

不過不知道這樣煮出來的東西味道怎麼樣,小編決定一探究竟。首先這口鍋就和別的鍋製作不一樣,鍋的周邊是用來煮東西的,而中間的部位則可以來做烙餅。一鍋有兩種用法,同時做兩種吃食,即節省了燃料,還省時省力的呢。

誰說所有食物煮一起會串味?這種看似偷懶的做法,是吃貨才幹的

而在吃食上,攤主選擇了人們較常吃的一些滷味,比如豬肉、豬肺、香腸、牛肉等。首先把這些吃食放在鍋周邊的滷水裡,同時為了去掉腥味,還放入了一些蔥頭。在滷味煮制的過程中,攤主開始製作烙餅用的麵皮,她把事先就起好的面,用擀麵杖做成一個個的薄的麵皮,然後在置於鍋中凸起的那個部位,通過熱量做成餅。

誰說所有食物煮一起會串味?這種看似偷懶的做法,是吃貨才幹的

那這是要怎麼吃呢?攤主會先把餅放在一個盤裡,再把想吃的那些滷味切好鋪在餅上,然後配點蔥花、辣椒、香菜之類的輔料,這樣一個滷味捲餅就出爐啦。攤主表示,光吃滷味可能會比較膩,這樣就不會了,味道比起單吃滷味還要好,而且和餅子一起吃也很方便。

小編嚐了一塊確實不錯,也難怪不少人買的時候都還要打包幾個帶回家呢,那種味覺的誘惑力,讓小編也忍不住多買了幾份,準備拿回去給家裡人嘗一嘗。

攤主告訴小編,起初做的時候,不知道出來味道怎麼樣,婆婆說她這個懶辦法行不通的,但沒想到市場反響非常好,人多的時候,想要吃上一口,那可是要排隊,這一天下來差不多能掙上千塊呢!


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