提起傳奇人物，時尚界有老佛爺、手機界有喬布斯、兵乓球界有劉國樑……而提起“碗仔翅”的傳奇人物，不得不想到這位能將香港街頭最普通的碗仔翅更新換代的食盈“翅叔”。
可能翅叔性格天生就是豪爽闊達，想當初最艱難的時候，翅叔翅媽寧願揹著翅仔推著鐵皮車在海珠區的街頭賣碗仔翅，仍堅持不放鹽、味精、雞精，堅信憑藉一道傲氣，以及能秒殺調味品的獨門秘方，絕對能殺出血路。
幸虧味道就是王道，沒過多久食盈碗仔翅就打響名堂。最旺的時候，小小的鐵皮車前
排了幾十米長的人龍！誰都沒有想到，翅叔竟能將普通的碗仔翅重新注入靈魂！從此開啟碗仔翅的新時代~
如今食盈早已入室經營，分店遍佈廣州各區，拿獎也拿到手軟。但翅叔從不滿足現狀，“根本停不下來”的他時常呆在廚房進行各種好菜“研發”。佢話自己係「辛苦命」，唔做根本唔舒服！
不久後他便從烹飪技法裡面最健康的“蒸”功夫裡領悟到真諦，位於南華中路的翅叔桑拿火鍋也應運而生！那種追求原汁原味的大情大性，打造出來的都是豪放不羈的海陸盛宴菜系。大份，抵食，味道好！除了被吃貨們圍個水洩不通外，連電視臺都忍不住前來一探究竟！
三年一篇章，最近又有“大”搞作：翅叔港式火鍋就在北京路商圈閃亮登場啦！地道粵菜、港式火鍋、石鍋翅……應有盡有，簡直就是集精華所在的豪華升級版~
畫外音：翅叔雖然話自己係個“粗人”，但小編覺得佢文采同樣不得了！尤其是喝酒後，簡直文思泉湧！每個架勢菜名都係由佢自己惗出來，大家不妨過來與他一較高低先睇菜名再估菜式，哈哈~
炎炎夏日，最適合就是來一盤消暑恩物！翅叔特選新西蘭鮮活青口，在這片無汙染天堂下成長的青口，不僅啖啖肥美肉感，鮮味也是最醇厚！
還有被稱為“海中玫瑰”的新西蘭千手螺，都是灼熟後再冰鎮上桌哦，力求以最新鮮、最健康的姿態呈現在大家面前。豐腴細膩的口感，這就是大海的魅力！
非一般的翅叔，非一般的鵝肝！愛“折騰”的翅叔先將優質的法國鵝肝蒸熟去衣，再創意加入牛奶＋紅酒＋果汁進行特別處理。
輕輕擺入口中，鵝肝便在嘴裡慢慢融化，猶如夏日吃到冰爽雪糕的快感。最重要完全不覺得有腥味，獨有的芳香瞬間溢滿口腔~
對湯底有著迷之執著的翅叔，只有一切與“湯”相關的配方，都必須經由自己一腳踢。絕對不加味精，只喜歡原汁原味的混搭風，真材實料，鮮甜到震。
天價石金錢龜、眼鏡蛇、松針等天然高級食材精華，瞬間濃縮到這煲歷經幾小時出爐的燉湯裡，萬千滋味齊齊觸動味蕾的同時，還能強身健體於無形當中！
兩斤半的農家走地雞，夠身足日有雞味！其實還有用足18只雞做的雞水“打底”哦~難怪從裡到外都是澎湃雞味，從上到下華麗展翅變鳳凰！
除此主角之外，還有大大片的花膠、魷魚、自制魚餅等豪華搭配，加上“鳳凰展翅”的絕佳意頭，無論是宴請客人還是家庭聚餐，都是100分~
炆煲本身也是翅叔的拿手好戲之一。當曬至半乾的金蠔與騸雞遇上翅叔家的秘製醬料後，彷彿打開了新世界的大門！餘味不絕，香氣縈繞。原來炆煲也能吃出不一樣的風味~
石金錢龜大戰榕蛇與大騸雞，分分鐘都能腦補出一場世紀大亂鬥！這不僅是一場視覺與味覺的碰撞，更是激情和鮮味的享受！
翅叔家的獨門醬料，不是“獨孤一味”，而是會根據每道菜的特性加以調整。箇中巧妙，只有你親身探店才能感受！
伴隨滋滋作響的陣勢，有個性的翅叔表示：“這道菜沒什麼特別，就是特別香！”
黃鱔啫金蠔的搭配或許大家也不會陌生，但能夠做得如此入味，且香氣鑽鼻的成品，可是少之又少！趁熱攪拌均勻吃，肥美甘甜秒散發於唇齒之間！
這道“珠聯璧合”，其實就是手打墨魚膠蝦膠香煎爽藕筒。翅叔表示：“一定要打到起膠，才配得‘膠’這個字！”
現打現做，果然顛覆了我對“膠”的印象~脆爽之餘，還吃出用手勁才能做成的膠糯口感，連吃幾個easy job！
身為廣州市飲食行業協會副會長單位的翅叔，早已獲獎無數。比如在2017年廣州國際美食節中的“鴻運當頭湯”和“西牛望月煲”，分別就取得嶺南特金獎名湯和名菜獎。
更不要說早年的“火焰法國黃金鳥”和“金獎石鍋翅”等菜式，“信得過單位”，就是這麼靠譜！
而朋友遍天下的翅叔也終於開竅發現，不設包房，怎能容納各位江湖兒女抱團開趴？因此新店裝修，一改以往“不拘小節”的模樣：淺藍色的格調，海洋般的體會！
小卡座、多人桌、包房等等，還有2間可相通的房間，一鍵承包各位的聚會，根本不在話下！
翅叔福利時間
即日起至月底，只要捕獲日常駐店的“野生”翅叔一枚（或諮詢店員），同佢打聲招呼就可免費獲贈雪米餈一份（每人一份，一份2個）
到店按店員提示操作，髮菜式到胖友圈即
免茶位
消費滿188元每單即贈20元停車費(憑停車小票，20元封頂)
偷偷告訴大家，文明路旗艦店新開業期間的上午11點半到下午5點，還有“午市尚品商務套餐”，僅需￥38/位即可享受“魚翅撈飯”的逆天福利~
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午市尚品商務套餐
走過路過還要錯過的話，
筍野福利君也沒眼看啦！
翅叔港式火鍋（文明路旗艦店）
地址：越秀區文明路48號（消防局對面）
公交站：文德路總站/北京路口站/文明路站
地鐵：六號線北京路站B出口
電話：020-83335360
翅叔桑拿火鍋店（南華中路店）
地址：海珠區南華中路210號
電話：020-34378669
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