這個季節是一個物慾橫流的季節，我們的大排檔，燒烤檔 ，夜宵當各大門面幾乎都會推出的一款美食，昨天晚上我們幾個朋友就在大排檔吃了，哇靠，真的不錯的，我看老闆都忙不過了，還特意去跟師傅取取經，所以今天我才拿出來與大家分享。
材料：螺絲 蔥姜 八角 桂皮 香葉 豆瓣醬 醬油 料酒 辣椒
- 材料備齊
2.鍋裡放好油，油最好多放一點，油溫燒致六七成熱，然後再把那個香料炒香，
3.香料炒香後可以把八角 香葉 桂皮之類的放進去，當然有些人喜歡放洋蔥 或者香菜都可以，再把準備好的螺絲放進去爆炒
4.螺絲爆炒過後，把我們準備的辣椒放進去，豆瓣醬放進去，然後放料酒 ，
5.把我們的醬油，鹽 雞精 料酒 放進去，在鍋裡稍微燜一會兒，大概三分鐘左右我們可以準備起鍋了
6.這是最後一步，準備起鍋了，在起鍋之前，我們可以把我們需要的蔥花 香葉放進去
溫馨提示：1.螺絲必須要洗乾淨，可以用鹽泡個一個小時，在用水去洗，然後在用鹽去洗，這樣反覆的去洗就可以把螺絲裡面的髒東西全部洗出來
2.螺絲一定要自己買來剪，如果直接用外面剪好的沒他們沒有洗乾淨，甚至比較多死的，螺絲裡面比較多臭的，這樣影響口感
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