又到了成群结队吃串串的日子了，撸串是爱吃君在夏天最爱做的事了。家附近开了一排串串店，来自四川的、重庆的、北京的，甚至陕味的也都吃了个遍。不免想着再去试试新口味的串串店。今天这家来自宁夏的串串店味道果真没让爱吃君失望——
花大王的辣糊糊
对于纠结型的吃货来讲，花大王的辣糊糊保证可以治好你的选择困难症。除了干货满满的辣糊糊锅底，还有番茄锅、酸菜锅、清汤锅、牛油锅可供选择。“三锅演义”一次吃到三种口味简直赚翻了。
辣糊糊锅
涨姿势
辣糊糊，也叫口水锅，只有宁夏有的一种特殊美食。辣糊糊不可以简单的理解为麻辣烫，一般的麻辣烫或火锅是要用汤去煮，但是辣糊糊是在用最细的辣椒面煮，所以可以认为是一锅辣椒面煮菜和肉。这种由小时候的麻辣串衍变成辣糊糊锅里自己涮串串的小吃，几乎被很多宁夏人评为出门在外最想念的食物。对于宁夏人来说没了辣糊糊就等于没了火锅的重庆人。
花大王家的辣糊糊锅底里的辣椒面都是从银川坐飞机过来的，老板觉得只有原产地的辣椒才能还原锅底最正宗的味道。再加上花椒、大料、花生等十几种香料组成。
老板花花说：“每一次做锅底炒料需要两个小时，炒制好还需要再加料熬煮，又得需要三个小时。而且在做锅底期间需要不断的搅拌，我都是亲自上手搅拌，只有这样才能熬煮到位，让所有的香料互相融合。”
番茄锅
虽然番茄锅吃的很多，但是像老板这么肯下料的真的不多见。每个番茄锅里都汇聚着8个西红柿的营养，每一个西红柿都经过了两个多小时的熬制。出来的每一口都酸爽可口，不为涮菜留着喝汤都很过瘾！
酸菜泡椒锅
总想着酸口的锅应该是需要醋来调味的，但是花大王家的酸菜锅全部都是酸菜！除了酸菜什么都不加。老板说：“没有其他的，我能拿得出手的就是我的锅底，全部都是我亲手炒制的。酸菜锅里的酸菜也都是我自己炒的。”满满一锅的酸菜用来煮牛羊肉最合适不过了。
特色料碗
锅底这么有特色，料碗也不会输。来花大王家吃辣糊糊首推的就是辣糊糊料碗和秘制料碗了。这辣糊糊料碗，顾名思义里面全都是辣糊糊的辣椒酱了。直接从炒制好的锅底里舀一勺辣椒酱，再加上香油孜然等调料搭配，这才是正宗的宁夏吃法。
带有香油的秘制碗料也是老板自己炒制的，有点牛肉酱的味道，香而不辣。看完他们家的底料爱吃君的心就已经被征服了。
虽然锅底的种类繁多，但是来到这里辣糊糊还是每桌必点。凭借着不烧胃不闹肚，吃到嘴里满口留香的特点让花大王拥有了不少回头客。
对于超级用心的老板来说，串串的质量也是确认过眼神的！不仅新鲜而且量大，经常是边吃边串，如果你想吃的刚好被拿完了，直接告诉服务员，不用五分钟，串好的串串根本不进冰柜，就直接来到了你的锅里。
花大王家的串真的是特别良心，每一串都非常的扎实。就拿掌中宝来讲，一个掌中宝竟然比爱吃君的一个指头还大好多。在遇见花大王之前，还真的是没有想到，掌中宝肉质原来还可以这么厚实。
质量好种类还多，吃串要的就是过瘾！三个大冰柜连成一排几乎占了一面墙，说好少吃一点的爱吃君一不小心又拿多了。
肉肉的种类特别多，经常吃的在这里几乎都能见到。老板说过菜的种类多没什么，怎么涮好吃才是吃辣糊糊最有意思的地方。豆皮和牛筋面放在辣糊糊锅里，裹着厚厚一层辣椒汁特别过瘾。
而酸菜锅用来煮牛羊肉特别合适，炒制出来的酸菜酸香可口，将牛肉放进去煮上片刻，一锅酸汤肥牛鲜掉眉毛呢。
而像炸猪皮五花肉这类带有厚重脂肪的食物，要放在番茄锅里。和酸菜锅不一样，番茄锅中带有番茄的香味又带点点甜味，中和了肉类的油脂，解腻又下饭。舀下去每一勺都能看见番茄肉的汤汁，用来拌米饭煮火锅面也是不错的选择。
花大王家除了串串锅底十分优秀之外，他们家的隐藏菜品可是要好好挖掘的。老板一般不太爱主动介绍这两款食物，不是老顾客都不知道呢。今天爱吃君就悄悄告诉你，去吃花大王家的辣糊糊的时候可一定要试一试。
酸奶水果捞/椰香水果捞
这两款饭后甜品全部都是用新鲜水果做成的，新鲜到你点了单，老板才会出去现买水果回来做。酸奶水果捞满满当当的都是水果，上面淋的酸奶也是一瓶死贵死贵的那种。撒的燕麦是有口皆碑的国外某牌。喝下去清香顺滑，让刚刚吃完串串的胃得到另一种享受。
在炎热的天气里走近花大王家的辣糊糊，瞬间就能凉快下来。店内以蓝绿色调为主，看起来格外的小清新。桌子间距也很大看着就宽敞凉快。
墙壁上的手绘均出自老板和她男朋友之手（吃串串竟然还被喂了一嘴狗粮），随便一拍都是朋友圈最佳。店里大大小小的摆件全部都是老板精心挑选，为的就是在吃串的时候也有个清凉的环境。
老板是一个特别爱交朋友的人，除了要送出串串以外，老板还表示只要咱们的小伙伴进店，均有神秘小礼物相送，先到先得哦~
店名：花大王的辣糊糊
地址：西部大道与靖宁路交叉口东100米
电话： 029-85851749
人均：40 元
营业时间：周一至周日 11:30-00:00
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