浅析2017年我国粮油生产供应情况
——在2018年中国粮油学会油脂分会
会长扩大办公会上的发言
中国粮油学会油脂分会会长王瑞元
2018年4月13日于江苏无锡
尊敬的张桂凤理事长、油脂分会的各位会长、副会长、
秘书长、副秘书长、各位专家、各位企业家：
大家上午好！很高兴我们再次相聚在美丽、开放、富饶和充满生机活力的中国经济强市——江苏无锡，参加中国粮油学会油脂分会会长扩大办公会议。本次会议在无锡召开，会议得到了江南大学、无锡中粮工程科技有限公司的大力支持和帮助，对此，我代表大家对他们的精心安排和周到接待表示衷心的感谢！感谢中国粮油学会张桂凤理事长、王莉蓉秘书长、胡承淼常务副理事长对油脂分会的厚爱，在百忙中亲临会议给予指导。
根据历次会长扩大办公会议的惯例，下面我向大家通报一下有关2017年度我国粮油生产、进出口和市场供应情况；介绍油脂分会2018年的主要工作安排。
一、2017年我国粮油生产供应情况
（一）我国粮油生产简况
在党中央、国务院的英明领导下，我国粮食生产连年取得好收成，为保障国家粮食安全、促进经济发展和社会稳定奠定了坚实基础。据国家粮油信息中心提供的资料，2017年，我国粮食总产达61791万吨，较2016年的61625万吨增长0.27%。其中小麦产量为12977万吨，较2016年的12885万吨增长0.71%；稻谷产量为20856万吨，较2016年的20708万吨，增长0.71%；玉米产量为21589万吨，较2016年的21955万吨，下降1.67%。另外，杂粮产量为1033万吨，同比增长4.3%；豆类产量为1915万吨，同比增长6.3%；薯类产量（折干粮）为3500万吨，同比增长4.3%（见表1）。
表1 中国分品种粮食产量（单位：万吨）
注：资料来自国家粮油信息中心。
与粮食生产一样，2017年我国的油料生产取得了好收成。根据预测，以油菜籽、花生、大豆为代表的八大油料总产量首次突破了6000万吨。据国家粮油信息中心提供的数据为：2017年我国油菜籽、花生、大豆、棉籽、葵花籽、芝麻、亚麻籽、油茶籽等八大油料的预测总产量为6142.5万吨。较2016年5877万吨，增长4.5%。其中油菜籽产量为1443万吨，同比下降0.8%；花生果产量为1800万吨，同比增长4.1%；大豆产量为1455万吨，同比增长12.5%。棉籽产量为987.5万吨，同比增长3.5%；葵花籽产量为317.5万吨，同比增长6.2%；芝麻产量为70万吨，同比增长10.9%；亚麻籽产量为44.5万吨，同比增长4.2%；油茶籽产量为220万吨，同比增长1.7%（见表2）。
从2017年的油料产量中，我们可以高兴地看到以下几点：一是我国的八大油料产量已突破6000万吨大关，创造了油料生产史上的最高记录，达到6142.5万吨，同比增长4.5%。尤其是在八大油料产量中，除了油菜籽的产量略有下降外，其他七大油料的产量均有不同程度的增长，这是很不容易的；二是我国大豆产量达1455万吨，同比增长12.5%，增长幅度较大，充分体现了我国农业供给侧结构性改革取得了明显成效；三是葵花籽、芝麻、亚麻籽和油茶籽等高端油料产量达到或超过了历史最好水平。其中葵花籽产量达317.5万吨、油茶籽产量达220万吨，双创历史最高水平，芝麻产量达70万吨和亚麻籽产量达44.5万吨，双创近二十年来的最好水平（见表2）。
表2 中国油料产量(单位：千吨)
注：资料来源国家粮油信息中心。
在利用国产油料榨油方面，据国家粮油信息中心预测，2017年我国利用国产油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等4种油料部分直接食用外）榨油的油料量为3625万吨，榨得的食用油脂（含玉米油、稻米油及其他油料）预测为1168万吨（见表3），较2016年的1131.8万吨（见表4），增加了36.2万吨。
表3 2017年国产油料榨油量预测（单位：千吨）
注：资料来自国家粮油信息中心。
表4 2016年国产油料榨油量预测（单位：千吨）
注：资料来自国家粮油信息中心。
（二）我国粮油进出口情况
为满足品种调节和市场供应需要，我国每年都要利用两个市场，从国外进口一部分粮食，据海关统计，2017年我国进口大米403万吨、进口小麦442万吨、进口玉米283万吨、进口高粱506万吨、进口大麦886万吨，合计为2560万吨，较2016年进口量2200万吨增长16.4%。另外，进口木薯813万吨，同比增长5.6%。与此同时，2017年我国粮食合计出口量为161万吨，较2016年的64万吨，增长151.6%（见表5）。
表5 中国分品种粮食进出口量（单位：万吨）
注：资料来自海关统计数据。
在油料油脂进口方面，为满足我国食用油市场供应和饲养业发展的需要，进口数量不断增长，屡创历史新高。据海关统计，2017年我国进口各类油料合计达10200万吨，较2016年的8952.9万吨，增加了1247.1万吨，增长13.9%。其中进口大豆9552.6万吨，较2016年的8391.3万吨，增加了1161.3万吨，增长13.8%；进口油菜籽474.8万吨，较2016年的356.6万吨，增加了118.2万吨，增长33.1%；进口各类食用植物油合计为742.8万吨，较2016年的688.4万吨，增加了54.4万吨，增长7.9%。其中进口大豆油65.3万吨、棕榈油507.9万吨、菜籽油75.7万吨、葵花籽油74.5万吨、橄榄油4.3万吨（见表6）。在油料油脂的进口中，一些消费者喜爱的其他油料油脂的进口势头看好，值得我们关注，如芝麻、亚麻籽、葵花籽油、橄榄油、椰子油等进口数量（见表7）。
表7 中国进口的其他油料油脂量（单位：万吨）
注：数据来自国家粮油信息中心和中粮集团并加以整理制表。
表6中国油脂油料进口量（单位：千吨）
注：资料来自海关统计数据。
（三）我国食用油市场产销情况分析
根据国家粮油信息中心提供的“中国食用油市场综合平衡分析”（见表8），我们可以看到：2016/2017年度，我国食用油市场的总供给量为3659.8万吨，其中包括国产油料和进口油料合计生产的食用油产量2930.7万吨及直接进口的各类食用油合计729.1万吨；从表8中，我们还可以清楚地看到2016/2017年度，我国食用油的食用消费量为3365万吨，工业及其他消费为370万吨，出口量为16.5万吨，合计年度需求总量为3751.5万吨（即年度消费总量），年度挖库存91.7万吨。这样我们可以计算出，2016/2017年度我国食用油的自给率为31.1%（即2017年国产油料榨油量1168万吨，与年度需求总量3751.5万吨之比），较上年的自给率32.3%相比，又下降了1.2个百分点。
表8：中国食用油市场综合平衡分析（单位：千吨）
根据2016/2017年度我国食用油需求总量（即消费量）为3751.5万吨，按联合国网站提供的中国人口为14.1亿计算， 2017年我国人均年食用油的消费量为26.6千克（见表9）。另外，根据美国农业部提供的世界主要植物油产量消费及库存情况，2016/2017年度，全球消费植物油总量为18388万吨，其中欧盟消费总量为2603万吨、美国消费量为1473万吨、印度消费量为2249万吨、泰国消费量为272万吨；另据联合国网站提供的2017年全球人口数为75.5亿、欧盟为7.42亿、美国为3.24亿、中国为14.1亿、印度为13.39亿、泰国为0.69亿。
由此，我们可以计算出2017年全球及各国人均年食用油的消费量，即全球人均年消费量为24.4千克、欧盟为35.1千克、美国为45.5千克（见表10），充分表明，我国食用油的人均消费量已超过世界人均水平，并有继续增加趋势。
表10 2017年全球及有关国家人口数量
食用油消费量及人均年消费量
注：人口数来自联合国网站、食用油消费量来自美国农业部。
表9 1996-2017年我国人均年食用油消费情况
注：①2006至2008年食用油消费量按国产油料扣去食用部分后的总折油量加上净进口前折油之和。
②1996-2008年的我国人均年消费按13亿人口计算；2011-2013年按13.5亿人口计算；2014年按13.6782亿人口计算；2015年按13.68亿人口计算；2016年按13.8271亿人口计算；2017年按联合国网络发布的中国人口数为14.1亿人口计算。
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