不知道大家有沒有這樣的感受，就是每次炒菜的時候，總是控制不好的菜的味道，不是味道鹹了，就是味道淡了。一般就只能多放點水，希望水可以稀釋一點鹽，但加水不僅可以破壞菜的營養，也讓菜的味道變了。而且菜放多了鹽，吃了也會影響身體健康。那我們應該怎麼辦呢，這可是一件很讓人頭疼的問題，所以小編今天就教大家幾招，就可以解決這個問題了。
第一招：加糖或醋
如果是做肉類或者辣味菜的時候，放多了鹽，一般就可以放入一點糖進去，因為糖的味道是甜的，就緩衝我們舌頭對鹹味的感覺，就能增加愉悅感，所以很多人在做葷菜的時候，都會放入一點糖進去。小編的叔叔就是廚師，母親曾經問過他雞肉怎樣做才好吃，叔叔就能曾經告訴過母親，做葷菜的時候，放一點糖，不僅味道好，還能解決菜的鹹味。
第二招：加麵粉或者大米
有的人就喜歡晚上煲湯喝，既能養胃，又能增強身體免疫力。我們在煲湯的時候，也會放一點鹽調味，但有時候手抖，就會放入很多鹽，這就有一種“一顆老鼠屎，壞了一鍋湯”的感覺。那我們應該怎麼辦呢，其實方法很簡單，只要拿一塊乾淨的紗布，然後放麵粉或者大米在裡面包好，然後輕輕地攪拌幾下，湯的鹹味自然就會被稀釋掉了。
第三招：加水煮蛋
如果晚上做的湯是菜湯或者是麵湯的話，放多了鹽，就可以用這種方法了。將雞蛋放在鍋中煮熟了，然後將雞蛋放在湯裡面，就能很輕鬆地將菜湯裡的鹽分給吸收了。因為雞蛋是可以吸收鹽分，尤其是裡面的蛋黃，吸收鹽，效果很好。而且做好的菜湯或者麵湯，不僅可以解決鹽放多的問題，雞蛋的營養價值有很高，還能增加營養，補充營養呢。
第四種：加豆腐
豆腐是我們生活中最常見的食材，它的口感嫩滑細膩，入口即化。但你們知道嗎。其實如果做湯鹽放多了，也是可以用豆腐來解決的。因為豆腐是用大豆做的，而大豆本身的吸附能力是很強的，還有一種豆腐的鮮香。所以湯裡面鹽放多了，只要放入幾塊豆腐，就能吸收裡面的鹽味，還給湯提鮮呢。其實吃了鹽，就連一些其他的食材也能吸附，就像來叫一樣。
第五種：加土豆
很多人都不知道，土豆除了能吃，也是調味的高手，如果做菜的時候，放多了鹽，只要放入幾片土豆，立刻就會有效果，因為土豆能吸附鹽，而且還不破壞菜本身的味道，而且放入土豆，還能讓菜有另一種口味。
大家也要注意，如果是平時的時候家中使用豬油或者質量不好的花生油，就要在放油的時候放入鹽，因為這些油裡面含有一些毒素，提前放鹽，可以除去這些毒素。如果是用動物脂油、花生油或者植物油，就可以出鍋前放鹽。
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