老豆腐适合煮汤嫩豆腐适合香煎,凉拌这样煎出来的豆腐外酥脆里面嫩,而且特别香小火煎至豆腐两面金黄即可加入老酒,是为了提香,生抽,蚝油,水煮2分钟即可柯豆腐是以生豆腐下锅小火慢煎,一定要先热锅以免防止豆腐粘锅红烧豆腐就是以生豆腐拿至调好味的汤汁中小火慢烧至收汁,略不同柯豆腐 分享到: 關鍵字: 记得 老豆腐 太大