如果每個城市都有屬於自己的標籤，那麼越南河內的特點則很難用簡單的一個詞去概括。

豐富的歷史文物和遍佈的名勝古蹟，使它獲得了“千年文物之地”的美稱；城市的迅猛發展，又保留住了歷史的痕跡，賜予了它更多現代化的特徵。於是歷史的沉澱和現代的氣息在這座城市交相輝映。

還劍湖 圖 / 攜程旅行網

如今的河內，大致可分為“老城區”和“新城區”兩個區域。河內老城區是河內歷史文化的靈魂所在，是遊客體驗人文氣息的好去處。新城區則是記錄和展現河內經濟發展的平臺，新地標建築、民生工程等數以百計的城市新規劃建設項目如火如荼地在這裡進行。

河內許多著名景點都是法國殖民時期留下的建築，但與充滿法國情調的胡志明市相比，河內顯然受到更多來自中國的影響，無論是古建築上的漢字牌匾，還是無處不在的生活細節，都會令中國遊客感到幾分親切。

玉山祠 圖 / 攜程旅行網

如果有幸能來到這座城市，很容易沉浸到這裡的“慢生活”之中。它所呈現的狀態，有序而“混亂”。還劍湖嵌在無數街巷織成的迷宮蛛網中，殘舊的歷史建築肆意散落，各具性格的現代咖啡館隨處可見。

圖 / 攜程旅行網

這種複雜而混亂的感覺，就如同這裡的特色食物一般，風格迥異卻又自成一體，帶給人獨一無二的美食體驗。河內還曾被英國《每日電訊報》評選為“世界最佳街頭美食城市”。

越南河粉

越南最負盛名的平民美食，越南河粉Pho（發音為“fur”）。本是早餐食用的主湯，但是實際上在越南全國從早到晚都可以享用。粉湯由煮熟的牛骨經過肉桂和八角茴香調味後做成，散發出濃濃的肉香，上菜前再撒上肉片、麵條、草藥和洋蔥。Pho bo意思是牛肉河粉，而Pho ga則是雞肉。

圖 / 攜程美食林

牛肉河粉還可以選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌後呈半熟狀，相當鮮美。

推薦餐廳：Pho 10

人均：¥26 VND9萬

電話：84-4-38257338

地址：10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội

營業時間：06:00-22:00

越式春捲

越式春捲皮是用米粉做的極薄的乾燥皮，薄如蟬翼，潔白透明。依次捲上蔬菜、雞肉、蝦仁、冬粉、九層塔和香菜等，卷法和中式春捲相似。

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吃時，用玻璃生菜裹上春捲，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，十分可口。無論是用新鮮米皮包好的春捲還是經過油炸的春捲，都很美味。

推薦餐廳：Home Vietnamese Restaurant

人均：¥130 VND45萬

電話：84-4-39392222

地址：34 Chau Long Street, Ba Dinh District, Hanoi City

營業時間：11:00-13:30 17:00-21:30

古法烤魚

越南古法烤魚又叫做Cha ca，是一種充滿越南特色的炸魚方式。將魚提前用香料醃過，放進鍋子裡煎烤，新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸的噼噼啪啪直響，搭配香草、脆花生、魚露，味道非常鮮美清香。

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推薦餐廳：Cha Ca Thang Long

人均：¥49 VND17萬

電話：84-4-38245115

地址：19-21-31, Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

營業時間：08:00-22:00

烤肉米粉

烤肉米粉Bun Cha是一種傳統的河內美食。所有的配菜都整齊的放在竹盤上，需要你自己來加工。

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米粉搭配烤豬肉，再灑上特製的醬汁，入口的味道簡直不能再贊。更加特別的是，豬肉上覆蓋了一層茶葉，去油膩又帶有淡淡的茶香。據說美國前任總統奧巴馬在訪問越南的時候，就去吃了烤肉米粉。

推薦餐廳：Bun Cha Huong Lien

人均：¥52 VND18萬

電話：84-96-6962683

地址：24 Lê Văn Hưu, Phạm Đình Hồ, Hai Bà Trưng, Hà Nội

營業時間：10:00-19:00

越南三明治

越南曾經是法國的殖民地，法棍麵包和美乃滋融入越南當地食材後便誕生了風靡全球的越南三明治。

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劃開烤的鬆脆的法棍麵包，在中間夾上雞肉、燻肉、黃瓜、番茄、蘿蔔絲、香菜、辣椒、雞蛋、薄荷等，一口咬下去滿滿的幸福感。

推薦餐廳：Banh Mi 25

人均：¥7 VND2.6萬

電話：84-97-7668895

地址：25 Hàng Cá, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội

營業時間：07:00-21:00

滴漏咖啡

滴漏咖啡是在一種特殊的滴濾咖啡杯上，緊密地壓上一層咖啡粉，衝進熱水，耐心等待咖啡一點一滴落入杯子裡，有時候一杯咖啡要滴上幾十分鐘，最後再加奶加伴侶。

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喝這種咖啡一定需要耐心，急性子喝不到其曼妙之處。滴答滴答……看著咖啡在眼前滴著，就像沙漏在計時。這才是慢生活的節奏。咖啡也是有性格的，這滴漏咖啡就像溫和悠閒的越南人。

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推薦餐廳：Cafe Duy Tri

人均：¥6 VND2.3萬

電話：84-4-38291386

地址：43A Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội

營業時間：08:00-18:00

雞蛋咖啡

雞蛋咖啡是河內的特色，一層狀似奶油的雞蛋霜覆蓋在濃郁的越南咖啡上，香氣四溢，讓人慾罷不能。

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雞蛋咖啡有冷熱兩種口味。清涼口味的雞蛋咖啡呈現出明黃的色澤，用小玻璃杯盛裝，在品嚐時，顧客需要使用勺子，它的口感就像是咖啡味的冰淇淋。因此，它其實更像是一道甜品，而非傳統的咖啡。

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熱飲則會放在一個小碟子上，小碟子裡裝有熱水，可以保持咖啡的溫度。咖啡濃郁的味道會傳遞至表面的那層雞蛋霜上，口感十分綿密、香甜，同時也不會太膩口。

推薦餐廳：Hanoi Cooking Centre Cafe

人均：¥55 VND19萬

電話：84-4-37150088

地址：44 Châu Long, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội

營業時間：08:00-17:30

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