天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
該句出自杜甫的＜飲中八仙歌＞，一壺美酒，可以讓李太白這個謫仙將天子也置之度外，那是何等瀟灑，但對於職場中的人，酒桌飯局，說起來真的是讓人五味雜陳，很少有人在職場應酬上能做到李太白般的輕捷與瀟灑。
要說這個“酒”字，為何左邊有三點水，右邊是一個“酉”字呢？相傳和酒神杜康有關，傳說杜康發誓釀造出絕世好酒。深山中遇仙，仙人告訴杜康，下山回家路上會遇到三個人，取每人一滴血，在酉時放入酒缸，則佳釀必成。杜康先遇到一個書生，然後又遇到一個將軍，在快到家時，又遇到一個瘋子，所以取了這三人的一滴血，在酉時倒入酒缸，果然，酒香撲鼻，品之如痴如狂。因此，酒就被注入了三種不同基因，一開始一如書生，彬彬有禮，文氣十足；酒過三巡，則武人的氣質逐漸浮現，粗獷豪放，推杯換盞；最後，當然就變成了瘋子。
我們質量管理這種需要面對或者說需要搞定客戶的崗位，酒場應酬幾乎是難以避免的，這種應酬不同於三五好友隨意小酌，更不同於親朋長輩暢敘親情。職場中的應酬，有時候更像是工作的一部分，很多時候是帶著任務去的。有的任務可能比較簡單，僅僅是交流一下感情，為客戶接風送行之類的，這種應酬還算比較容易應付，適量喝一些，賓主盡歡即可；而有的需要搞定一些具體的業務任務，那就更加困難，首先必須要在酒量上壓倒客戶，然後還要保持清醒，把你的任務話題用一種客戶不討厭的方式提出來，客戶同意，當然還要再喝一杯以示感謝，客戶不願意答應，那就更要繼續喝，用一種插科打諢的方式繼續勸酒，然後再伺機提出來。如此反覆，直到一方徹底開啟“瘋子”模式為止。
職場的酒桌上經常能見到的大概有以下幾類人：
第一類，酒量擔當。作為陪客戶吃飯的主家方面，一個酒量擔當肯定是必須的，否則，如果客戶的酒量相當不錯，客戶還未盡興，己方已全部投降，那作為一個乙方東家，有何面目去面對自己的甲方客人？所以，一個酒量擔當，在這種飯局裡邊，是舉足輕重的。一個成功的案例，解放軍引進蘇－27。據傳上世紀九十年代前後，在蘇聯派出代表團來祖國談判蘇－27的出售細節時，我方代表團負責人林虎上將深知“老大哥”的牌氣，只要在酒桌上把他們拿下，其他一切都好談。所以在部隊中物色了一位奇人做這個重量級酒局的“酒量擔當”，具體喝了多少已經無從査證了，但這位奇人一人撂倒了全部17位前蘇聯代表團的高級將領。自此，談判桌上局面好了很多，當然還結合一些外交手段，最後呢，據說蘇27賣了一個連解放軍都不好意思的低價。職場也是一樣，有一次因為我們工廠做的不合規被客戶發現，非要罰款10萬，因此我們組了一個酒局，我一個同事，負責售後的質量主管，不得已擔當了這個角色，那天晚上，鯨吞牛飲，把客戶放倒，他自己第二天也請了一天假，所幸效果還是有的，客戶不再提罰款的事兒了，只說讓我們立即收拾好殘局。
第二類，龍套演員。我就是這種。只需跟著酒量擔當的腳步，端一端酒杯，適量的喝一些，偶爾做一些誇張的表情，調節一下氣氛即可。客戶講話，做認真傾聽狀，點頭示意其言之有理，但其實很多時候客戶說的什麼都聽不清楚了。一般情況下，我們這種龍套演員都能全身而退，但是有時候也會被客戶的炮火波及甚至被友軍誤傷。有一次，一位客戶的主管牌氣非常怪，他說他不看誰喝得多，他就看誰喝得少，他要和那個喝的最少的一樣。這下可好了，龍套演員也被迫來到臺前。喝吧，那一次，我們幾個吃瓜群眾集體陣亡了。還有一次有一個己方同事喝多了，戲劇性的調轉槍口乾自己人，客戶幸災樂禍，推波助瀾，我們幾個龍套演員就這樣被誤傷。所以，我們這種龍套演員，酒量無需太多（像我白酒也就半斤吧），主要是調節氣氛。但也不能太少，否則太容易陣亡。而且這裡邊也是很有技巧的，要向老祖宗學習中庸之道，不能冒頭搶酒量擔當的戲碼，也不能毫無存在感，真的做起觀眾，一旦引起客戶的注意，那你勢必要站出來，酒場上，只要你站出來，那再坐下必付出一定的代價。因此，氣勢上要做出演員的態勢，不是觀眾；每次喝的量上自己有把握就好。萬萬不能太拖慢進度，實在不行喝一口含著馬上去洗手向吐掉也可（我偶爾為之）。
第三類，妖怪。有一種妖怪，是我的一個同事，確實不太能喝，所有酒局能推則推，實在推不了，買一盒頭孢(一種消炎藥物，與酒反應嚴重時可致人死亡)揣在兜裡，有人勸酒，則拿出頭孢放在桌子上，對方就只能作罷。但是這個招數一次兩次可以，用多了連客戶都知道，我們公司有一位只要一喝酒就吃頭孢的妖怪。身體是保全了，只不過江湖名號就太差了，有得必有失吧。還有一種妖怪，酒量忽高忽低，經常讓人措手不及。這種妖怪有時候酒量非常好，隱隱有坐到酒量擔當那個座位的趨勢，但是有時候酒量又非常差，大家剛剛興起，這妖怪就多了，開始耍酒瘋，徹底打亂大家的節奏。
最後，談一下關於酒場江湖的傳聞在我身上的印證情況，第一，傳聞山東人最能喝。依據就是之前網上流傳的一個關於全國日均飲酒量的圖表，山東以約每人日均大概二兩的量名列榜首。但我認識的不少山東人裡邊，能喝的不多。我不知為何，反而一些南方（雲南，廣東，廣西，四川）的朋友，千杯不醉，而且我的廣東朋友們也從來沒有約我只喝茶不喝酒，所以我是不知道坊間流傳的“南方人都喝茶，北方人都喝酒”是怎樣出現的。東北和內蒙的兄弟們，確實能喝的居多。然後就是關於喝酒就臉紅的人是否能喝的問題，先不說能不能喝，我查了一下資料，喝酒臉紅的人承受的傷害要比不上臉的人大。所以如果您一喝酒就上臉，那不管您能不能喝，都儘量少喝。
中國的酒文化，說實話，有時候過於突出，甚至超過了社交本身。但作為職場人，酒局是在所難免的，還是提醒各位朋友，飲酒適量，並且，酒後不開車。
祝各位身體健康，好運常在。
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